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一百零三章麻辣小龙虾（第1页）

江母微微一笑：“行，我来做，你给我说怎么炒”。

“好啊，就是得需要不少的猪油，得先把板油给炼好”。

王美丽说：“交给我吧，我来切板油”。

陈秀花也说：“好，那我来烧火，老头子，你也别闲着，出去多抱着木柴回来”。

分工明确，速度就快了很多，一会儿就把猪油炼好了，王美丽捡出一碗猪油渣。上面撒了一些白糖。递给了二丫：“喏，你不是饿了么，先吃点垫垫，这刚出锅的猪油渣最好吃了”。

二丫接过碗，甜甜的笑了：“谢谢舅妈，舅妈你真好”。

江母一听，吃味的说：“就你舅妈好啊，我不好么？”

“呵呵，都好，都好”。

吃了一口猪油渣，香浓美味，爽脆可口，让人吃了还想吃。

江母按照二丫说的，把锅烧热，锅烧热之后加入猪油，开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。

开中火将小龙虾炸1分钟，1分钟之后，当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

然后锅中再加入猪油，将油温烧至6成热，将切好的姜片和大葱下锅。

开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入密制的酱料，然后利用油的余温把辣椒花椒和底料炒化。

底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入白酒去腥，开大火烧开再加入适量的清水。

大火烧开之后将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始煮入味。

锅中加入盐巴，白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟。

10分钟之后加入适量的淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。

然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘。

一道非常美味的麻辣小龙虾就制作完成。

香气扑鼻的味道吸引得刚进院子的江大民江二民飞快地往厨房里跑，看到眼前这一锅红彤彤的小龙虾：“哇，这是啥啊，怎么那么香”。

“这是我们今天捞的，二丫说是叫小龙虾，香吧，还愣着干嘛，赶紧洗手吃饭啊”。

一家子都围坐在桌子边，看着眼前的小龙虾不知道怎么下手，齐刷刷的看着二丫。

二丫慢条斯理地拿起一个小龙虾，先把它的头部和钳子去掉，将小龙虾的壳都掰掉，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，真是让人欲罢不能。

学会了吃法，都动作一致的往盆里伸去，就着高粱米饭，麻辣味浓，吃的双唇通红的大家还是不肯罢休，一直吃到盆干底净才肯算完。

江大民意犹未尽的舔了舔手指头，不满的说：“娘，做的太少了，根本就不够吃，我还没有吃饱呢”。

“吃多少你才算够啊，这一大锅呢？”

江和平说道：“自家捞的东西，又不费钱，不就是费了一些油盐么？他想吃明天就还给他做呗”。

其实是他也没有吃够，回味着小龙虾鲜香麻辣的滋味，让人流连忘返。

陈秀花瞪了他一眼：“说的轻巧，你都不知道有多费东西，自家吃一顿尝尝鲜就行了，还得留着卖钱呢”。

王美丽也说道：“就是啊，爹，你看咱们都这么爱吃，那肯定别人也爱吃，依我看啊，明天的生意肯定不错的，他要是想吃的话，等买剩下来的，留给他们吃就行了”。

陈秀花白了她一眼：“呸呸呸，赶紧朝地上吐口水，哪有还没有开始做生意，就开始想着剩下来呢，不吉利”。

王美丽朝地上吐了一口吐沫，举着双手说：“我错了，刚才是我瞎说的啊，保佑我们明天生意红火，卖的一干二净的”。

二丫好笑的看着她们，咯咯咯的笑个不停。

吃饱喝足了，几人麻利的把东西都收拾干净，该收拾的收拾了，就蹲在地上又开始清理起小龙虾来。

江母喂完鸡仔也要跟她们一块洗，被王美丽拦住了：“妹子，你别沾手了，这东西一个不留神的，还会夹人呢，你瞧我的手刚才被夹的，乌紫乌紫的”。

“没事的嫂子，我小心一点就好了，这么多呢，还有田螺，得洗到天黑去了，等会我给你们做出来一锅以后，我再回家，把做法啥的再给你说一遍”。

“哎～那我跟娘来剪，你只洗洗就行”。

陈秀花看到水不多了，催着让江和平赶紧去挑几桶水回来：“你说你啊，吃饱了就坐在那抽烟，没看到没水了么？”

林建国刚从堂屋里出来，听到陈秀花这样说，拿起扁担就往外走：“娘，我去就行了，让爹歇着吧”。

陈秀花看着林建国的背影，对着江母说：“你嫁了个好男人啊，你看建国这孩子，孝顺，也知道心疼人，你瞧刚才吃小龙虾，人家都给你剥好了再给你，你有福气啊”。

江和平吐槽她：“那你当初还拦着不愿意，说他家穷，孩子又多，这会又说这话”。

“我说的不对么？你闺女之前过得什么日子你不是不知道，之前不还恨的牙痒痒的，要上门去找那老婆子事去”。

“你也没有好到哪里去了，也不知道是谁整夜睡不着觉，念叨着想要把闺女接回来”。

“你……”。

也就是这一段时间，闺女的日子才过得舒心了些。

眼前二老为了她的事要吵起来，江母赶紧插开话题说：

“爹娘，我知道你们为了我好，之前都是闺女不好，让你们跟着操心，现在我们有了二丫，日子过得也一天比一天好，建国对我好，我知道，他这个人，除了老实木讷一些，别的都挺好的，我很感谢你们把我嫁给他”。

二丫也笑眯眯的说：“姥姥姥爷，我也感谢你们，要不然就没有我了，嘿嘿”。

未完待续！看小说，630book

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