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第1298章 洗手作羹汤1（第1页）

楼夕宸瞧着云诺一副很不可思议的模样，轻笑着牵起她的手朝着里面走着。

“你且先在这边稍等片刻，我去去就来。”楼夕宸将人带到了一处落座，然后便离开。

他前脚刚刚离开，海儿便一脸笑意地拿着一个菜谱呈上来。

“王妃，这是殿下要奴婢拿过来给王妃的，请王妃在其中点餐。”

点餐？南宫云诺狐疑地接过了手中类似于请帖一般的菜单，却见上头赫然的写着近二十道菜，有蟹黄豆腐，桂花糕，糖醋鲈鱼等等，而最令云诺吃惊的是赫然的写着的两道菜——万三蹄与万三糕！

那不是江苏周庄的地方特色美食吗？他怎么会……

南宫云诺的差异很快的便消散了，只想想自己呆在后宫的那段日子，贤妃杨泱儿不就天天揪着自己学习各种各样的菜么？那个时候还美其名曰说是为了皇子所考虑。

南宫云诺的所有视线都落在了万三蹄上，她曾经去过那里，也品尝过不下于三家那个地方的特色，万三蹄可是以猪腿作为原材料在用，各种各样的辅料调制。

他曾经请教过师傅，师傅说这一道菜需要用旺火烧煮，烧煮的过程中还需要经过一段时间的蒸与焖，也只有这样子才能够让它的皮质十分的滑润，和皮肉之下的瘦肉部分又能酥烂又有口感。

她直到现在还依旧怀念那一种在本地吃到的口感，因为辅料的原因，那汤底的颜色略微带着些许的酱红，虽然看起来有一大片的肥肉，可是却肥而不腻，无论是咬下那一口，都有一种入口即的感受在味蕾之中绽放。

曾经听说过，真真正正做到非常地道的时间，就连吃法也很是特别。

据说，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中是绝对可以做得到轻轻抽出一根细骨，以骨为刀地剖开分而食之。

其实这一道美食它起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄。

相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。

他曾经特意为了学习做这一道菜试过不少做法，也特意的采用了他们所说的需要使用大号砂锅一天一夜的煨煮。

可是！

由于火候掌握并不得其门，那火候一会要用文火，一会又用旺火，还需要将其煨煮熟烂要适度才能保证破坏原形与口感。

正是有了这么多的复杂工艺，才会导致万三蹄肥而不腻，肉质鲜美，只是可惜了。她试过很多次，也没有办法真真正正品尝到那种口感。

想到这，南宫云诺果断地指了这一道菜。

因为这道菜是属于江南的名菜，所以，南宫云诺在挑选菜式的时候便不自觉地偏向于一整桌都是江南口味的搭配。

在她挑选完了菜式之后，海儿便高兴地退了下去。

南宫云诺以为没过多久楼夕宸便会出现，应该是去给自己拿什么惊喜的小礼物了，却不曾想，她在那边坐了许久却依旧没有等到楼夕宸的出现。

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