路人书

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第80章 包浆豆腐（第1页）

两人津津有味的啃咬着猪蹄，吃的很是带劲，那家猪蹄真的是做到了肥而不腻，香辣可口，皮脆肉香，回味悠长。

几份烤猪蹄吃了一半，两人这才意犹未尽的停了下来。

并不是因为吃饱了，而是两人都很有默契的把肚子留着，尝一尝这家的猪蹄。

有这么多人排队，味儿做的够好，肯定会非常好吃。

这队伍在啃着烤猪蹄的过程中过的飞快，很快就轮到了柯小航他们了。

和上一家的有所不同，虽然同样是先经过特殊秘制的卤料给卤熟的，上一家烤猪蹄都剁碎成一小块，而这一家是一整只！

份量看起来相当的多，当然是按称重来的。

整只的猪蹄在烘烤的时候会用刀或者剪刀破开，随后刷上各种酱汁，调料，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，孜然粉，会按照客人的口味加上油辣子，小葱花，香菜叶，或者折耳根，以达到整只猪蹄连皮带肉，带骨头都能把味儿渗透彻底，每咬一口都能吃出肥美多汁，醇香绵长的感觉来。

总之，每一只烤猪蹄都做的很用心。

因为份量大，柯小航就买了三只，打算一人一只，三种常见的口味。

对于多出来的一只留给米诺的，玄冥表示，没必要。

“他今天出去吃火锅，能记得回来就不错了。”还给他带烤猪蹄，玄冥怎么都不乐意。

柯小航没理会男朋友无理取闹，拿着店家给的一次性槊料刀具片下一片烤猪蹄的肉来尝尝。

唔，同样香的令人陶醉，皮脆肉酥，吃起来弹牙，有几分黏性，和上一家味道有所不同，这家烤猪蹄的肉麻辣中会带一丝丝的甜味，同时片下的肉片偏糯，偏软。每次片下的时候，只需要一点点力气，就好似削豆腐一样，一切就好，骨头干干净净的，没有强迫症的也看的舒服。

吃了三分之一，柯小航就没有再吃了。

虽然这两家烤猪手都做的不错，可毕竟是较为油脂厚重，加了各种调料的，吃多了容易口干，而且他们还有下一家的包浆豆腐没有吃呢。

其实这包浆豆腐在这里也常见，外地也有，不过正宗不正宗，只有吃了才知道。

柯小航也见过臭豆腐铁板豆腐，类似这种用豆腐做出的小吃，总是能吸引很多人，不得不说魅力真的很大。

朝着目标走去，两人没有太多耽搁，没多久就到了做包浆豆腐的小摊位。

摊位虽然小，可现在小摊位前的人却不少。

柯小航还尚未走进，就闻到了一阵阵焦黄的豆腐香味，还时不时听到各种滋滋的炸响声，那味儿好闻极了，走在路上都不由得把视线投了过去。

买到豆腐的人陆续离开，柯小航和玄冥有机会靠近一步，更加近距离的观看摊主做包浆豆腐了。

摊主是一对老夫妇，两人分工合作很明确，丈夫把一块块小小的，看起来很寻常，跟如同的豆腐一样的小豆腐块放进油锅里炸，待那小豆腐炸的蓬松变大，香味弥漫后，等差不多了就捞出来。

而妻子则是把那一块块炸好的豆腐，放在一个个铁板上，码的是整整齐齐的，那铁板细细的小火，烤的是油滋滋的响亮。这时候就看到这位老婆婆用刷子刷了不少红亮的辣椒油，里面应该加了中草药成份的香料，闻起来有一股淡淡的药香味。等烤的差不多，婆婆会把小块的豆腐翻个面，将有点焦焦的一面朝上，撒上各种调料，小葱花，香菜叶，切的很碎的青辣椒丝，随着那包浆豆腐温度升高，这些配菜的香味也跟着出来了，这一铁板的包浆豆腐就做好了。

这小摊位的包浆豆腐很便宜，一小碗，差不多十块豆腐，五块钱，柯小航感觉很划算。

因为真的很香啊。

买了两人份，柯小航和玄冥就站在路边吃。这包浆豆腐刚出炉，还烫手的很，柯小航吹了吹了，先是观察了一下，光是从表面来看，这包浆豆腐有点像家里常见的豆泡儿。炸的鼓鼓的，体积增大了不少，外层的皮炸成金黄色，薄薄的一层，刷了辣椒油，还有不少调料，因此咬下去的时候就觉得有些像烧烤，可一口咬下，这小小的一块豆腐就破了皮，脆脆的表层豆腐皮撕开，里头满满一口豆腐浆汁就爆了出来，喷了满嘴。

那浆汁有点像糊糊的感觉，在爆炸的那一瞬间只有吃到它的人才能感受得到，好吃到无法形容。

包浆豆腐的浆汁是较为柔和的，并不像汤包的那种汤汁会烫到嘴。

包浆豆腐只有在咬下去才能感觉到它的不同之处。外脆里滑，搭配各种调料和配菜，每一口都是语无伦次的享受。

柯小航在吃了一碗后，毫不犹豫再次排队，又买了几小碗，搭配不同种类的配菜，和玄冥吃了个够。

吃完后，这下肚子也差不多饱了，他还有点对这个包浆豆腐恋恋不舍。

“我记得你上次好像做了那个臭豆腐，也是这种小块小块的，怎么同样是豆腐，味道相差那么大？”一个臭翻天了，一个香的掉渣。

而且口感也完全不同。

柯小航对此也很惊奇啊，不过这种惊奇在跟外星人男朋友说的时候特别自豪，有成就感是怎么回事？！

“对啊，我们这里豆腐有很多种吃法，因为处理手法不同，味道也就各有千秋了。目前你看的也只是很普通的常见的，像有的豆腐可以做很嫩很滑，跟蒸鸡蛋一样，还有铁板豆腐，做成豆腐乳什么的，也有好多种，等以后有机会，都让你尝尝。”貌似男友还没吃到臭豆腐呢～

“嗯，好。”看来，小主播是要跟他走持久路线。

“……我们现在回去？”玄冥看了看时间，同时看了看天色，发现还早。

“先不回去，今天得给观众们准备做烧烤的调料。我们先去店里看看有没有准备好的，有的还需要自己调制一下，把这些买好了再回去吧。晚上的话，我们就煮泡面吃～”

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