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第81章 第 81 章（第1页）

第81章开水白菜

大家伙走出人民大会堂，坐上了回去二商局招待所的班车，回去招待所。因为第二天上午还有红案师傅们的比拼，大家回去后要养精蓄锐，也要商量对策，后勤们更是要重新清点材料，如果缺了什么也要打报告进行补充。

毕竟今天王云泉的情况大家看到了，后勤食材上不用心，最后只能是狼狈地借别人食材，可要是能借到也就罢了，万一借不到呢？

再说了，食材的新鲜可口程度也影响着最后成品菜的口感，在这种级别的比拼上，差一丁点的味道，可能就差出来零点一分，零点一分就能差出名次来。

所以各家后勤都开始行动起来，重新检查自己的食物，有不合适的马上打报告重新更换，也是需要说一声，自然有本省的后勤帮忙安排。

唯独王云泉，这就没办法了，就一个人，只能自己检查担子。

顾舜华知道这情况，便和牛得水提了提，牛得水想了想，便和饮食公司后勤主任提出来“咱们是北京本地，也该尽尽地主之谊，人家王云泉这次冷荤可是头一名，咱要是不帮人家，说出去别人还以为咱们嫉妒能人给人家穿小鞋呢！”

他这么一说，后勤主任也觉得有道理，当下便知会了王云泉一声，可以帮他筹备食材。

王云泉还有什么好说的，自然是感激不尽，他知道是顾舜华帮自己提的，牛得水想的法“这次过来北京，多亏了你们，你们真真切切让我明白，友谊第一，比赛第二。”

要知道，这冷荤上面，大家的分数都死死地压得紧呢，顾舜华也就是以零点一分的差异落后于王云泉，如果顾舜华不帮这一把手，最后什么情况还不一定呢。

牛得水看他这样，便道“我虽然不是后厨干活的，但我也在勤行这么多年了，要学厨艺首先要学做人，没有厨德的厨师是走不远的。再说了，我们也希望大家都发挥出最好的水平，我们也好开开眼，看看祖国各地的绝招手艺。”

牛得水这一番话，听得王云泉感慨连连“说得是，这次过来，我本意是想让大家注意到湘菜，别让我们的老手艺就这么失传了，我们湘菜也是八大菜系之一，可是原本的两千多道菜，现在能在菜谱上的，也就是四百多道了，再这么下去真不行啊！”

顾舜华听这个，忙道“王师傅，您放心吧，这次既然得了头一名，湘菜露了脸，湖南方面哪能不重视呢，您这次一战成名，以后就不一样了！”

王云泉连连点头“我也盼着。”

这么说着间，顾舜华也趁机请教起王云泉湘菜方面的传统，王云泉自然不是藏私的，他把自己知道的，全都倾囊相授，顾舜华自然是受益匪浅。

当提到练习基本功的时候，王云泉道“要说起来，我们赶上十年，被耽误了，但是也练到了，那时候大家都出去闹，有几个肯磨炼手艺呢，我也是被放到了一家工厂的食堂里，食堂里没几个正经干活的厨师，我性子比较老实，就那么一直干，练到什么地步呢，一只鸡从宰到上桌只有三分钟，在绸缎上切肉，切完后绸缎上不留下刀痕，我那时候干活，一天十二头猪，一个早上就得处理好，就是这么熬着，熬多了，手艺也就起来了。”

这话听得顾舜华惭愧不已“比起王大师傅来，我真是凭着巧功夫，以后还是得多磨炼。”

王云泉“不不不，你这手艺，其实已经到家了，真是到家了，欠的只是时间，时间到了，你火候就更更胜一筹了。说起来我今年三十四岁了，正正好比你年长十岁，再过十年，你这成就自然了不得！”

顾舜华“王大师傅谬赞了，我还是有很多需要学的，最关键的是踏实下来。”

这么说着话，又提起来各自以前的经历，自然是各有感慨，虽然年纪相差了十岁，但是大家都经历过共同的岁月，被耽误了，也被磨砺了，倒是有许多共鸣。

晚上时候，刚吃过晚饭，就听说《北京晚报》出来了，上面竟然有关于今天烹饪鉴赏会的报道，而且是大篇幅头条。

大家忙拿过来看，发现今天的北京晚报竟然是特别加刊。

要知道一般北京晚报是四开二十四版，周三周五出三十二版，但今天是周六，竟然也出了三十二版，这多出来的内容，竟然就是关于这次烹饪鉴赏会的。

从那采访报道看，许多自然是事先写好的，只是根据今天的个别情况做临时调整，并拍了几张图片。

顾舜华拿过来看，最中间的照片有王云泉，也有自己，王云泉是冷荤第一名，这次出大风头了，而自己因为是进入决赛为数不多的女厨师，而且又是得了第二名，自然也是特别加以报道。

而介绍到顾舜华的时候，竟然还介绍了顾舜华的家世，这就让顾舜华意外，她仔细看了看，原来记者竟然跑去采访了大杂院里的街坊！

她真是意外，心想这记者可真厉害，从宣布了名次，到跑去采访街坊，然后紧急写稿子印刷出来送到自己面前！

这得是多争分夺秒啊！简直了！

她继续往下看，竟然还采访到了一位老太太，老太太说“我们舜华打小儿就能干，现在进了勤行，以后肯定是大师傅，我们都以她为光荣！”

顾舜华看着这个，差点笑出声，心想这语气一看就是佟奶奶吧。

她又看了关于王云泉的报道，王云泉占的篇幅反而比较少，可能因为他是外地的，不容易拿到素材。

不过关于王云泉倒是有一张照片，照片上是王云泉在人民大会堂外挑着担子的背影，显然当时的记者也是随手一拍，焦点根本不是王云泉，后来发现王云泉得了第一爆出冷门，便把这张照片拿出来了。

文章里提到了王云泉的简介，是特一级厨师，如何如何优秀，又提到了他的艰辛，当然也表示了疑惑以及湖南商业局的不解，特一级厨师竟然单刀赴会决战人民大会堂？

顾舜华看着这个忍不住想笑，心想北京晚报的记者可真能说，这么一来，就不信湖南方面还能坐得住，丢人丢到了北京城！

一时继续翻，还看到了自己同屋白案师傅钱向黎的消息，她夺得了面点第二名的好成绩，做的面点叫“三星高照”，可能因为他们是下午比的，太仓促，也没详细地说这“三星高照”是怎么回事，顾舜华难免好奇。

正看着，钱向黎回来了，顾舜华忙给她倒了一杯茶“你这么晚才回来，赶紧歇歇吧。”

钱向黎笑着说“我比赛成绩还不错。”

顾舜华“对，我看到了，第二呢，真是恭喜了！”

当下两个人自然都高兴，说话间问起来钱向黎的三星高照，竟然是用柿子饼浆做的，熟透了的柿子饼浆和鸡蛋栗子粉打在一起和面，擀成饼皮，再把杏仁核桃压碎了，和冰糖一起做成馅料，包好后，擦一点油，用小火慢慢地烤，烤出来后，味道自然好。

顾舜华叹道“一听就好吃，这个时候北京的冻柿子正是好时候，说得我都馋了。”

北京的冻柿子，俗语叫“喝了蜜了”，吃的时候可以咬开一个小口用嘴吸，吸出来清亮甜蜜的柿子浆，简直是甘蜜一样。

当然也有讲究的，可以拿一个小勺儿，一点点地剜着吃。

钱向黎笑了“等回头我多做点，给你送过去，咱们自己人，想吃什么还不方便！”

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