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说说笑笑之间,那边垒土窑的已经忙活开了。
王文超他们这些村里的年轻人,土窑垒得很快。
两个土窑同时垒,一大一小。
大的烤野兔野鸡,小的烤田鼠和鱼。
“火点起来!火点起来!”
干柴塞进去,火苗蹿起来,松柏枝烧得噼里啪啦响。
田鼠的收拾比野兔麻烦些,但人多手多,也不慢。
剥皮、开膛、去内脏,一只只收拾得干干净净。
有游客看着那一堆田鼠,忍不住嘀咕:“这玩意儿真能吃?”
关键是老鼠之类的,让人看着的确是有点不良反应。
“能吃,香着呢!”
王文超拎起一只大的,递过去:“你看这肥的,跟小乳猪似的,烤出来外焦里嫩,比兔子肉还细。”
“我有点下不去嘴……”
“你先别想它是啥,烤好了闻着味你就忘了。”
果然,等田鼠上了烤架,刷上一层油,撒上盐和辣椒面,火苗一烤,油脂“滋啦”一声冒出来。
那股焦香味瞬间压过了松烟味。
“哎哟,这味儿!”
刚才还说下不去嘴的游客,鼻子抽了两下,眼睛就开始往烤架上飘。
野兔和野鸡也在另一个烤架上转着。
陈凌亲自上手,一边翻一边刷调料。
这些调料不如他家的。
但也是村里乡亲找他取过经,自己跟着配的烤肉料。
味道已经有了后世的那种趋势了。
往金黄的兔肉上一抹,香气立刻散开,往四面八方飘。
“哇,怪不得你们村里啥都好吃,这调料也太香了吧?比烤肉店的还香!”
“富贵叔教俺们配的,花椒是从山里摘的野花椒,味儿冲。”
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“难怪!这味儿一闻就知道不是市面上的货。”
几个医学生蹲在烤架旁边,眼睛都看直了。
吴明咽了口唾沫:“我现在理解什么叫美味在民间了,就这香味,找遍整个湾岛也吃不到。”
“你那是饿了吧?”林佩瑶怼他。
“饿是饿了,但这香味是真的香,你闻闻。”
林佩瑶嘴上不说,鼻子也没闲着,偷偷吸了好几口。
鱼烤得最快。
鲫鱼用树枝串起来,架在炭火上,两面翻烤。
很快,皮就烤得焦脆,肉还是嫩白的。
再撒点盐和孜然,一口下去。
哇,外焦里嫩,鲜得人直眯眼。
“这鱼绝了!我真想不到,鱼还能烤成这么好吃!”
“废话,你没吃过的多了,来陈王庄你是有福了啊……”
“陈老板,你们这河里的鱼卖不卖?我想带几条回去。”
“自己捞呗,捞着算你的,我们村集体的鱼,不收钱的。”
陈凌大方得很。
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