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第五十三章 黑汤蛇骨面（第1页）

姬山严肃的眼神忽然松了下来，略微赞赏的点头道：“很好，虽然不是完全正确，但是你至少理解了今天考核题目的其中一部分。【零↑九△小↓說△網】”

隔离区的观众见姬山赞同了林钱的话，也是倍感意外，不过不管怎么说，这林钱至少不会再得零分。

五位评审打开汤盘上的盖子，一阵让人胃口大开的香味扑面而来。

这一次，五位评审终于拿起筷子，轻轻夹了一块排骨放入口中。

林钱紧绷着脸，一直注视着五位评审的表情变化，不过却让他失望了，五位评审一直是波澜不惊的表情，看不出是难吃还是好吃。

尝了一口后，五位评审像是约好一般，同时放下筷子。

“请五位长老给出你们的评分。”恩雅在前方喊道。

五位评审没有任何犹疑，快速举起了手中的木牌。

“姬长老2分，曹长老2分，铁木大师2分，文佑长老2分，青水长老2分，总分10分。”

看到这个得分，林钱没觉得太意外，因为这就是他的真实厨艺水平体现。

“林钱终于突破了零的总分，让我们恭喜他，接下来请林芝呈上料理。【零↑九△小↓說△網】”恩雅继续大声喊道。

林钱缓缓走了下去，神情淡然，不喜不悲。

随后林芝端起了桌上的一个托盘朝裁判席走来。

只见她穿着紧身黑衣，前端的曲线傲然挺立，那双圆润光滑的长腿，摇曳着诱人腰肢摆动，让一干青年观众的呼吸声都加粗起来。

工作人员接过她手中的托盘，把里面的五个白色瓷碗放到了五位评审面前。

“你做的是什么料理？”张青水照例问道。

林芝浑身透着冰冷的味道，抬起头回答，“黑汤蛇骨面。”

“哦，那你的黑汤蛇骨面什么方面符合今天考核的题目？”张青水继续问道。

“面里的黑汤我是用墨鱼汁加了酒和香辛调味料制成，而这蛇骨表层我涂上了特制的甜味酱，经过高温油炸，完美保留了蛇肉的鲜美，最后混和在一起就成了这份黑汤蛇骨面，面条入口时，黑汤汁混杂的淡淡苦味，以及蛇骨的淡淡甜味，会互相完美结合，并在味觉上体现出来，这苦味和甜味就是体现本次考核要求的关键所在。”

“不错，苦味和甜味的交融，你这份黑汤蛇骨面算是符合要求，就让我们来尝尝你这面的味道究竟如何。”

五位评审打开白色瓷碗的盖子，开始品尝林芝的黑汤蛇骨面。

“墨鱼汁本来在这碗面中应该是减分的食材，不过和蛇肉搭配在一起，竟然完美去除了蛇肉本身带有的土腥味，而且让它的鲜味变得更加有层次感。”张青山赞赏道。

“面条里夹杂着墨鱼汁的苦味和甜味酱的甜味，两者之间完全没有违和感，你对配料的分配比例也把握的相当出色。”曹文青也赞赏道。

姬上尝了一口，“你这黑汤蛇骨面的面条，咀嚼越久，那股苦味反而更加诱人。”

林芝的黑汤蛇骨面受到了五位长老的好评，恩雅也在这时候说道：“五位长老，请给出你们的评分。”

五位长老先后举起了手中的木牌。

“姬长老4分，曹长老4分，铁木大师3分，文佑长老4分，青水长老3分，总分18分。”

随着恩雅喊出总分，观众席上同样一片呼喊。

“林芝果然厉害，竟然得到了18分，看来很有希望锁定一个下级厨师名额。”

“没错，这黑汤蛇骨面看着可怕，却得到了五位评审的一致好评，真是不简单。”

方浩看着林芝面无表情的走下来，也是有点感叹，林芝的厨艺实力确实超乎想象，竟然直接比林钱高出了八分。

“接下来请阮惜若把料理端上来。”恩雅这时候点到了阮惜若的名字。

阮惜若面色苍白，可以看出她此时相当的紧张，低着头端着盘子走了上去，不过快到裁判席的时候，右脚不小心被一颗小碎石绊了一下，直接连人带着托盘倒了下去。

方浩在底下吓了一跳，心脏提到嗓子眼，如果就这么摔到在地，肯定会被当场淘汰，还好恩雅见到异状，早先一步走了过来，恰好扶着了阮惜若将要倾倒的身体，不至于让她托盘内的料理全部摔在地上。

“谢……谢你。”阮惜若红着脸急忙道谢，内心却恨自己毛手毛脚，差点没呈上料理，就要被宣布淘汰。

“别紧张，没事的。”恩雅也看出这个女孩性格似乎有些胆小，给了她一个安慰的笑容。

等在一旁的工作人员立刻把阮惜若托盘内的五个盘子放到了各位评审面前。

“小姑娘，你做的是什么料理。”铁木大师和颜悦色的问道。

“报……报告长老，我做的是香煎土豆饼。”阮惜若还是有点胆怯，红着脸小声的回答道。

“是煎饼啊！那你说说它哪方面符合今天考核题目的要求。”铁木大师继续问道。

阮惜若像是给自己打气一般，握紧了拳头，终于挺胸抬起头，“我的香煎土豆肉用的是饱满的小土豆，煮熟后去皮捣碎，并加入鸡蛋、面粉和黄油拌匀，然后加入胡椒粉、盐等调味料，调好味再搅拌成土豆泥，再将土豆泥团成面饼形状，最后放到油锅中煎炸至金黄，香煎土豆饼外层的焦脆和里面的柔软能在嘴中形成完美的对比，这便是我的香煎土豆饼符合本次考核题目的地方。”

“表皮的焦脆和内馅的柔软？你的解释也符合要求，就让我们来尝尝看。”

五位评审从煎饼上轻轻掰了一小块下来，放入口中慢慢品尝起来。

阮惜若盯着五位评审的表情，心脏如小鹿乱撞般跳动起来，生怕他们的脸上露出难吃的神色。

不过还好，五位评审都轻微点了点头，似乎对这个香煎土豆饼还算满意。

恩雅也在这时候问道：“请五位长老给出各自的评分。”

五位长老的手哗哗举了起来。

“姬长老2分，曹长老2分，铁木大师2分，文佑长老2分，青水长老2分，总分10分。”

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