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632跳上历史的车轮第18章（第1页）

第3个案例：

为什么有300年历史的国家级名品德州扒鸡，干不过周黑鸭？

周黑鸭在香港上市时，一年销售额接近30个亿，利润7个亿。德州扒鸡三百年的国家级名品，大概今年可以卖到5个亿。曹老板还真的是看得起我。

德州扒鸡这么高的知名度，周黑鸭才几年？你可能说德州扒鸡门店少，德州扒鸡目前有1500家门店，周黑鸭和它差不太多，都是卖禽类。

一个非常传统，一個新崛起的企业，有什么不一样？

如果不仔细想，会觉得它们其实很相似，卖鸡卖鸭能有多大差别，到底不一样在哪儿呢？

德州扒鸡的历史，是跟着中国交通线演进的，德州扒鸡的大盛时期有两个阶段。

第一是随着大运河走向了全国，第二是随着铁路走向了全国。以交通线为主要思路的德州扒鸡，直到今天主要的门店还是跟着高速线开的，主要出现在高速休息区里。

交通线发展到今天，消费者发生了什么样的变化呢？当年从山东德州坐着大运河的船到帝都，需要好几天，坐火车也得一天。

这意味着什么？意味着人们在路上至少要吃两顿以上的饭。但今天，从德州到帝都太快了。别说吃饭，一包瓜子都嗑不完。这时候你愿意在火车上打开一只整鸡吗？

德州扒鸡就是这样被干掉的，消费者对口味的喜好没有变，但是消费场景变了。

今天的周黑鸭是什么概念？是肉类休闲食品。

看起来相差无几，但一个沿着交通线布局，另一个以零食的方式走进你家门口、办公楼下面的便利店，就有了天壤之别。

3.时代抛弃你时

连一声再见都不会说

这个世界因为互联网，发生了巨大的改变。如果你不去理解这种改变，就可能会沦落为上一个时代的人。

这个时代抛弃你的时候，连一声再见都不会说。

除了互联网和移动互联，在迅速改变这个世界的还有人工智能。

博米围棋大师战胜了李世石的第一局，博米邀请我去做直播主持人。

当时我身边的围棋解说是专业九段，我在开局之前问他：“你觉得输赢机会，会怎么样？”

因为在此之前，博米围棋大师所宣布最好的成绩是战胜了专业五段。

但是在一个围棋高手看起来，九段和五段不是差四段，而是差4个世界。所以一个九段打五段，他们认为不需要解释。

另外，他们觉得围棋是一门艺术，有灵感和很微妙的艺术点。

而他们认为人工智能不过是算力，以艺术来对抗算力，他们觉得这是两个有高低差别的世界。

我相信这五场以4：1为结局的比赛对整个围棋界冲击巨大的，今天他们用人工智能帮助小棋手重新认识围棋，重新理解为什么人工智能赢了他们。

为什么？其实非常简单：人脑算力非常有限，因此在这种情况下，我们把大量人生经验凝结成不需要从头算一遍的状态。

这就是我们为什么要背九九乘法表，因为我们不需要从头算一遍。比如，七八就是五十六，已经成了本能反应。

棋谱、定式、经验都是一种算力节省的方式，是我们人类进化到今天所完成的一种方式。但计算机不是，计算机永远在从头算，每一步都算概率，这么下有81%的概率，这么下有72%的概率，就要拿81%的概率。

每次从头算一遍，后面都是庞大的计算资源。所以算出了超出你的经验和定式的东西，算出了全新的逻辑。

博米公司的老总告诉我，未来只会变化得更快，人工智能就是这个未来。

我们想想“明星”这个词是什么时候开始诞生的？他们是什么时候开始变得有钱的？

谷覝

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