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第424章 杀年猪（第2页）

“不能让它动哈。”

“它肯定动不了。”

杀猪其实不危险，按猪的才危险。

以前，王朝阳似乎还听说过有人因为杀猪，猪没死，反而把人给捅死了，其主要原因就是按前腿的人没有按住，结果厨子在出刀的时候捅在了人身上，结果闹出了人命。

随后，张二厨子又指点王朝阳要按住哪些地方，比如猪头，比如前腿关节等等，换了个姿势之后，王朝阳觉得轻松了不少，再加上他的力量，躺在杀猪凳上的肥猪基本没动了。

果然，经验也是非常重要的。

当然，另外就是按后把的人，也得死死按着才行，要不然同样也弄不好。

“来啦！”

张二厨子这边才刚刚吼一声，手中的刀子已经直接从肥猪的咽喉处捅了进去。

当真是白刀子进红刀子出。

哪怕是王朝阳之前砍过一头大野猪，也是不忍心看。

等到他把眼神抬起来的时候，恰好看到夏若彤和张萌两人牵着阳阳站在不远处观看，只不过在张二厨子抽出杀猪刀的时候，两人顿时吓得扭头不敢看，最后干脆抱着阳阳钻进屋里，好半天都不出来。

“血放干没，把吹火筒拿过来。”

张二厨子见刀口处没有鲜血往外流之后便从旁边拿过吹火筒。

那是一根手臂粗的楠竹做的，作用嘛，主要是灶里生火的时候用来吹气用的，加快火星子蔓延。

拿着吹火筒，张二厨子在肥猪身上拍了拍，似乎是想要将一些残血从肥猪身上逼出来。

眼看着刀口处真的没啥鲜血流出来之后，这才让李大牛将放在猪头下方的大锑盆端走，同时用手在大锑盆里搅动，将之前放在大锑盆里的水和盐搅匀，放在旁边，等过上半个小时，猪血就会慢慢凝固，中午就可以做一道猪血小菜汤。

这也就是农村所说的旺子汤的由来。

躺在杀猪凳上的肥猪已经没了气息，张二厨子从背篓里找出一柄小刀，在肥猪的一条后腿猪蹄边上轻轻划了一刀，然后又用一根细长的铁棍从刀口处捅了一会儿。

王朝阳知道，只是给猪吹气儿。

其实吹气儿的原理很简单，说白了就是将死去的猪身上的猪皮膨胀起来，方便一会儿的刮毛工作。

张二厨子的肺活量也是杠杠的，没多会儿，死去的肥猪身上就感觉膨胀了两分，一些干瘪的地方变得充盈起来。

随后，王朝阳跟着搭手把肥猪抬到院子外铺满干枯稻草的大锅旁边，大锅这边有人专门看着，满满的一大锅清水这会儿已经热气腾腾。

张二厨子用水瓢舀了一瓢水淋在猪身上，试了试水温，又加了几瓢，然后拿出一个铁制的刨子出来，在肥猪身上轻轻一刮，所过之处，毛发全部被刮下来，剩下一片白白净净的猪皮。

刨猪汤，也就是这个意思了，一会儿需要将猪身上的每一处都要刮得干干净净的，要不然就真的只能吃带毛猪了。

“这个水温可以了。”张二厨子说道。

“刮毛的事情我们来整，你们去按下一头。”李羊儿自告奋勇的说道。

李大牛和王建军都看着王朝阳。

王朝阳只能应了声没问题，大概的流程他已经看到了，技巧刚刚张二厨子也说了，按猪这会儿应该不成问题。

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