路人书

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第八章 做蛋糕（第1页）

“今天我就是一名普通蛋糕店员工了。”

张风穿着一身昨天晚上店主妹子给他的工作服，站在镜子前说道。

“你好蠢，这身工作服你真的要穿吗？背后居然印有蕾姆”滑稽果笑哭道，它看见张风居然照镜子实在是忍不住了。

张风低头看了看衣服的蕾姆说道：“没啥啊，在说现在伪娘横行，我穿这种衣服怎么了。”

张风个人感觉根本没啥，这种社会，穿这种衣服顶多让人感觉他是宅男喜欢二次元，没啥。

又整理了衣服张风走出家门，下楼去开车。

很快张风来到楼下，拿出钥匙朝，车位走去，“砰”张风上车系上安全带对滑稽果说道：“今天你少说话，还有别笑了你的表情很贱的，一笑又更贱了。”

“好好张风我不笑了，”滑稽果有一点无奈。

张风开车驶出小区，进入路边一小路，他可是受够了每天的堵车，他的起的点正好是6点多，很多人送孩子上学和上班，走大路完全是自找没趣。

从小路开了有30十分钟，拐了几个弯，把车开到蛋糕店门口。

“早上好张风”仙若正在打扫店门口看见开车来的张风挥手说道。（仙若店主妹子名字）

“早上好啊老板，你起的可真早，其他店铺都还没有开门呢”

张风从车里下来。

仙若擦了擦脸上的一点灰尘说道：“这条街平时不忙，我起来这么早，纯属是不想睡懒觉错过早饭。”

“看来我和老板你也是同道中人。”张风微微一笑说道。

“嘿嘿嘿好了我打扫完了，我教你学蛋糕吧，”仙若把扫帚撮箕放到一旁走进店里。

张风跟着仙若走进店里，

仙若走到一置物柜前，打开里面全身透明的塑料服，而且一股消毒水的味道，仙若拿出一件中等的给张风：“张风这是你学习做蛋糕的工作服。”

张风拿过看了一眼很快穿上，仙若也穿了一件，走向工作室。

张风跟着仙若走进工作室，一进去麦芽的香味奶油的香味扑面而来，工作室里面的很多东西张风不认识的东西，他只认识烤箱和锅碗瓢盆，其他用具都马马虎虎的。

仙若拿过一不锈钢大盆说道：“先在盆里打进几个鸡蛋，记住蛋黄要全部，捞出来放到一边，蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发了。

然后蛋白里加细砂糖量可以自己定，然后用打蛋器转中高速打至细腻的泡沫，再加入细砂糖记住必须和你之前放的一样，然后再用打蛋器转高速继续打至可呈现纹路的状态就好了。

最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就好了。”

听到这张风有一点发懵，他以前看别人做蛋糕感觉很简单，没想到要求这么多，但比起种果树这些还是小意思蒙蒙雨。

“至于蛋黄，蛋黄要打成蛋黄糊，记住也要放细砂糖，量自己定合适就好，打蛋黄糊就不能用电动打蛋器了，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

再边搅拌边加入色拉油，可用玉米油代替，再边搅拌边加入牛奶，色拉油和牛奶量必须要相同，

最后筛入低筋面粉多少看还是自己看，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，

然后.合适的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取先前一样分量的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160，30--35分钟，张风我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，我一会给你演示一边。”

“知道了老板”张风一脸认真，

“知道了就好，我给你演示。”仙若边说边从旁边的储物架上拿出鸡蛋，打蛋器，低筋面粉，一小不锈钢盆，还有一包细砂糖。

“咔嚓”几声

仙若熟练的把鸡蛋蛋黄分离，然后开始用打蛋器，按照循序把蛋清打成蛋白霜。

然后接下来就是蛋黄糊了，很快蛋黄糊打好，加入色拉油和牛奶，紧接筛入低筋面粉，搅匀后蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取先前一样分量的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

最后在翻拌均匀，然后就是倒入模具，烤箱预热放进，仙若熟练无比，做完这些还没有到半个小时。

看的张风长着大嘴很震惊，要是他做肯定手忙脚乱的。

“其实这些都很简单，难的就是蛋糕做出来，画花和画人物，这两点很难。”仙若喝了口水说道。

“老板你不是说你有秘方吗，我怎么没有看见你的秘方在哪里。”张风狐疑道，他还记得仙若给他说的，她有秘方，可是做的时候没有见到。

仙若一笑，起身从储物柜上，拿出一大包低筋面粉，放到张风前说道：“秘方就在这低筋面粉里面。”

“面粉？”张风嘀咕着看向袋里面，只见低筋面粉里面掺杂着许多黄黄的粉末和黑黑的粉末，他低头一闻有一股花香的味道，然后看向仙若说道：“你里面有放的花粉？”

“不是花粉“仙若摇了摇头说道：“是桂花碾成的粉，而且里面还有一样东西你没有说，就是咖啡粉，桂花可以让蛋糕味道更好，还有咖啡粉，那微苦的味道加甜味关系很是微妙，现在的蛋糕里面不是有的加核桃，杏仁什么的吗，其实都是增加蛋糕口感。”

“懂了，怪不得我这几年吃的蛋糕怪怪的原来是这样，老板，看看我给你做的蛋糕绝对好吃。”

张风嘴角微微上扬，他现在要试一试了，虽然自己没有多少把握。

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