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第305章郑师傅显手段杀猪只用一刀（第2页）

“好，高高的，二百六十七斤”，会计大声喊。

父亲说：“好，等一会我把钱给你送生产队去。”

会计说：“不打紧，你先忙你的。”

会计说完，就走了。

父亲和叔伯们用扁担插在两个绳扣中间，就把猪抬回了家。

厨师陈师傅已经来过了，他正在灶屋南边砌炉灶。

因为是明天的宴席，所以今天要先把炉灶砌起来，引上火，要不明天来不及。

郑师傅先让父亲去灶屋点柱香。

这是告诉灶王爷：我们今天杀猪了，祈求神灵保佑，明年还能养出更好更肥的猪，让猪的灵魂可以升天。

总之吧，就是美好的愿望。

上完了香，郑师傅说：“把水烧滚，火别停！”

父亲说：“烧滚过了！”

“好，拿个长凳过来。”

父亲搬出了长凳放到院子中间，郑师傅又搬起来，朝灶屋门口挪了挪。

“来吧，把猪抬起来放凳子上。”

大家就把猪按在板凳上，猪头下放个干净盆。

郑师傅又打开布包，拿出一把一尺多长的杀猪刀，在磨刀棒了磨了磨。

他告诉几个人：“按紧。”

然后找准位置，快速的一刀下去，顿时血如泉涌。

杀猪特别讲究一刀成功，这也是验证一个师傅手艺的关键。

因为以前给别人杀猪，都是主人家自己养的，主人家都希望猪在死前少受点罪。

如果杀猪师傅一刀解决不了，就会影响自己的声誉，以后就没人找你杀了。

现在看郑师傅虽然最近两年猪杀的不多了，但手艺也没拉下。

这次杀猪还是精准而快速。

稍倾，猪才‘嗷嗷’叫起来，挣扎的更加激烈了。

几个人拼命按住，大约半刻钟，猪慢慢不动了。

郑师傅抄起一只猪后腿，用刀划了一个口子，用嘴使劲吹了起来。

吹了一会，脸涨的通红，吴远中的一个堂叔上去把郑师傅替了下来。

郑师傅边喘气边说：“真是老了，吹不动了。”

几个人轮换着吹，直吹了有半个多小时。

终于，再也吹不动了，整头猪吹的圆鼓鼓的。

“开水”，郑师傅吩咐。

母亲连忙从锅里舀出开水端出来，郑师傅就一瓢一瓢朝猪身上浇，然后用刀刮去猪毛。

褪完了毛，清洗一下，下面就是分切了。

郑师傅动作麻利，不一会，就把猪肉分切成几大块。

到这里，郑师傅的活就算干完了。

他洗了洗手，把绳子和刀装到布包里。

父亲还是按照老规距，用网兜把猪头和猪大肠给郑师傅装上，又拿了两包烟表示感谢，也算是酬金。

郑师傅坚持不要，他说：“现在都新社会了，不兴要东西。”

父亲说：“你是给我杀猪，又不是给生产队杀猪，应该的，应该的！”

郑师傅又推辞半天，刚推辞不掉，才最终收下了。

他跟父亲和众人打了招呼，拎着网兜就回去了。

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