路人书

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第0029章 佛跳墙（第1页）

小河边，微风带着草香拂动。

阳光暖洋洋的，贾芸躺在青青草地上，头枕着媚人的修长双腿，阵阵少女清香在鼻端萦绕，让他说不出来的心神放松。

媚人面带笑意，手掌轻柔抚摸贾芸的脸颊，暗忖道：“芸哥儿的皮肤真好，比女人的皮肤都要好，白里透红，却不失阳刚之气，他是怎么长成这样的？”

贾芸微闭双眼，只觉媚人的手掌柔软，皮肤细腻，带着少许温度，夹杂着一丝极淡的体香，若隐若现，隐隐约约，让人沉迷其中。

不知过了多久，媚人突然开口道：“芸哥儿，还去集市买东西么？”

贾芸睁开眼，将媚人放在自己脸上的手拿下来把玩，微笑道：“买东西不急，店铺那边开业前什么时候去买都可以。”

本来今天他就准备去买的，可媚人听说他要来河边散步后，硬要跟来走走。

贾芸想着媚人这会儿到自己家，估计也是没什么安全感，于是稍作考虑就答应了，却不方便去买东西去了。

因为他要买的东西有些多，比如酿酒、酿醋、发酵豆瓣酱、酱油等要用的大缸，买了之后大都要放到空间里去，家里只会摆几个做样子用。

媚人好奇道：“芸哥儿，咱们家的店铺是卖什么的？”

“卖吃的。”贾芸坐起身来，伸了个懒腰，回道。

“卖吃的？”媚人疑惑道：“卖什么吃的？”

贾芸笑了笑，说：“到时候你就知道了。”

时间不早，两人边聊边往回走。

贾芸发现媚人的状态越来越好，不似前几天眼神中还带着悲戚。

他没有安慰媚人，贾府毕竟是她从小长大的地方，光凭三言两语是无法让媚人伤感的心情平复下来的。

唯有时间，才能冲淡一切。

……

荣国府。

大厨房中，正忙得热火朝天。

贾芸端着茶杯，站在六个火炉前前走来走去，每个火炉上均放着一个坛子。

因为前几天鸳鸯找他，特地说了要做宫廷菜，所以贾芸一大早就过来了。

之所以要这么早过来，主要是有些菜烹调非常精细，相当耗时。

比如黄焖鱼翅，该菜肴以吕宋岛鱼翅为主料，佐以经六个时辰慢火炖制的鸡汤料理而成。

做好之后的黄焖鱼翅，金黄亮丽，有弹性，口感既鲜又香，浓厚滑润，有补中益气、强筋壮骨的作用，品尝价值很高。

还有佛跳墙，虽然没有黄焖鱼翅这道菜费时，却依然比较耽搁时间。

佛跳墙的主料是鱼翅、鱼唇、鱼肚、刺参、鲍鱼、鹿鞭、蟹黄、干贝等十八种原料和调和汤。

这道菜中的海鲜太多了，不太适合北方人去吃，所以要加上北方人喜欢吃的鹿肉和飞禽等野味。

佛跳墙的做法是把几十种原料煨于一坛，装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨两小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内。

即刻封好坛口，再煨一小时取出。

上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。

此时的佛跳墙既有共同的荤味，又保持各自的特色。

吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，各料互为渗透，味中有味。

佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。

盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。

食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，满口生香，回味无穷。

所以，想要将各种美食原汁原味儿的呈现出来，就不得不多费些心思。

这时，贾琏从外面进来，直接走到贾芸跟前。

“芸哥儿，饭菜准备的怎么样？”贾琏问道。

贾芸看了他一眼，微笑道：“我这边没问题，其他的就看吕前辈那边了。”

吕安运，已过花甲之年，是荣国府大厨房的总厨，擅长烹饪京菜和苏菜。

贾琏点头道：“吕师傅是荣国府的老人了，用不着问，对了，这六个坛子里是做的什么？”

“佛跳墙。”贾芸喝了口茶，回道。

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