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第九章 提升业绩（第1页）

“易哥，好多客人都说今天的饭比昨天更好吃了呢……”刘艳秋说道。

“呵呵，我的手艺又提高了嘛。”林易一边笑着，一边清点着收银台。

虽然易牙给自己的一丝神念还太微弱，不过明显感觉比昨天晚上已经强了一点点，显然是那几家同行已经开始供奉易牙了，自己已经收到了“销售提成”。因此中午做饭的时候，林易就明显感觉到自己对味道的掌控能力提升不少，甚至于一份饭还没出锅，只用鼻子一闻就知道什么调料放多了或者放少了，做出来的饭菜自然比过去更强上一点。

再加上祖师庇佑，让来店里的人对饭菜的感官加成，原本八分的饭，可以加到十分满意，如今自己能做出十分好吃的饭，他们当然是十二分满意了！

“今天中午卖了多少钱啊？”张小海也收拾干净了厨房，凑过来问道。

“今天一共一百四十二份，总共有一千六百六十多，”林易笑道，“你们两个辛苦了啊，忙得都脚不沾地。这招聘贴了好几天了，也没人来……这样吧，以后你们两个的工资涨到三千二，咱们同甘共苦，呵呵。”

“耶，易哥万岁！”刘艳秋叫道。

一个月三千二的工资，在二线城市算不得高，不过饭店里是管两顿饭的，也就意味着每个月少说能剩下五六百块的伙食费，总体算起来也不比那些小白领们拿的少，至少比绝大多数同行拿得高多了，就算忙点累点，他们也心满意足，干劲十足。

不过林易却不满足。

一百四十二份饭，撑死了一千块毛利，扣除房租、工资，只有五百块的收入，就算加上晚上再卖四五十份饭，一个月能有两万块的收入就顶天了。

虽然说起来两万块不算少，在金海市也算是高收入了，可问题是自己可是有神仙保佑的人，是祖师爷的凡间使徒啊，只赚这点小钱，怎么对得起祖师爷的脸面？

嗯，好吧，人心不足，自己是膨胀了、贪婪了……

不过谁也不嫌钱多不是？林易寻思怎么赚得更多，当然无可厚非！

要说快餐小吃店，怎么才能赚得多，《食神》可是有经典台词的：桌子要多窄有多窄，椅子要小挤有多小，顾客不能让他坐得那么舒服，吃完了赶紧走人。吸管有多粗要多粗，冰块有多大要多大，一口气喝完了好买第二杯……唐牛还加了一条，薯条炸得有多老要多老，小孩子吃完会渴得要命，继续买饮料……

不过，毫无疑问，他们这些花招都是要建立在不愁没顾客的情况下，一般的饭店这样干，闹得没顾客上门那还不等着倒闭？

而林易就完全可以这样干，因为他的店真的不愁生意，味道好得门外至少二三十人排队，用点这种小手段并不是问题。不过那样干的话，毫无疑问首先得换掉店里的桌椅，折腾起来不够麻烦呢。

其实，想让店里多赚钱，最重要的无非两点，第一是加大客人的消费金额，第二是缩短客人的消费时间。

想增加客人的消费金额，一是涨价，二是只卖贵的。涨价肯定不行，除非周边同行统一涨价，不然就必然流失大量客户，有祖师爷保佑林易也不敢轻易尝试。至于……林易看了看自己墙上的各种麻辣烫、酸辣粉、汤面条之类，定价统统不足十块……

想缩短客人的消费时间，一方面得让客人吃得快，再一方面则要自己做的快。林易自认自己的做饭相当麻溜，提前准备好的食材，大部分饭菜都不会超过五分钟一份，不过有几样却是相当浪费时间，例如焖面，一份少说也得八分钟才能做熟，例如炒捞面，需要把面条煮熟，然后再油锅热炒，不但费时还费工费料……

至于想让客人吃得快……

一套提升业绩的方案堪堪在林易脑海里成型，刘艳秋却叫道：“易哥，那几家又聚到对面了……”

“哦？那感情好。”林易笑着站了起来，抬脚就朝对面的黄焖鸡走去。

“呦，林老弟过来了？”崔玉超眼尖，林易还没进门就嚷着招呼道。

“嗯，咋样，今天中午生意有好转了吧？”林易笑着，接过崔玉超递过来的香烟，又凑着拉面馆老板王春杰的火机点燃了吸一口。

“还别说，真比前几天好了一点，我家今天卖了四十份馄饨。”

“我家比你家还强点，卖了五十多碗砂锅面呢。”

“呵呵，这就证明我给你们说的方法没错吧？”林易笑道，“供奉祖师爷，绝对保大家生意越来越好。”

几个家伙互相交换着眼色，一个个神色扭捏，显然是认为林易这是过来收钱来的，可大家心里还有点没底儿……

林易一眼就看了出来，心里微微一声冷笑，这几个家伙昨天可是信誓旦旦的说，只要店里生意能有原来一半，他们就甘愿掏钱的，这会儿又磨蹭着不想给了？

“林老弟，这个……你也知道这段时间大家都没什么生意，我那店里真的亏空得不行啊，今天生意好了点，可也中午也只卖了几百块……”砂锅面老板娘宋大姐尴尬的说道，“要不再等两天？我凑够立马给你送过去……”

“行，没问题！都是街坊邻居的，不差这一时半会儿，呵呵……”林易哈哈一笑，说了一声还有事儿，径直出门去了。

几个家伙舒了口气，却又纷纷望向宋大姐，崔玉超当先说道：“宋大姐，你这是干嘛呢？你还真准备给他送钱呢？”

“昨天不是说好的吗？”宋大姐喏喏道。

“你还真信啊？挂个祖师像生意就好了？”崔玉超冷笑一声，道，“你是没看出来，今天来咱们几家吃饭的，其实本来都是奔着他店里去的，他那边人多坐不下，这才跑来咱们几家了。他小子肯定是算准了这一点，才忽悠咱们，一张破画像就敢要咱们两千块？心可忒黑了！”

“就是，这叫封建迷信！我就不信了，明天我就不拜祖师，我看生意会变差吗！”王春杰也跟着嚷道。

“对，大家都不拜，看看明天是什么情况！”崔玉超鼓动道。

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