路人书

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第229章（第1页）

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那位丢了食材的选手点了点头。

不管工作人员能不能帮他找到鱼胶片，他都不打算放弃这次的比赛，为了不再耽搁时间，他压制住心中燃烧的怒火，继续做食材的处理，并把所有食材都严格保护好。

程袖同情看了眼那位选手，就去处理大明虾。

她要做道虾球菜，虾球是比较简单的说法，复杂一些，就是要用经典的淮扬刀法，将大明虾雕琢为牡丹花貌。

其中要用到十多种的刀法，把牡丹花雕出晶莹之美，高贵之姿。

这种刀技，如果不是勤勉练习雕工的厨师，都未必能雕出来，难度是非常难，文思豆腐跟它比起，只是个入门刀工训练课程。

程袖的手指小巧却非常的灵活，指尖能够随意穿梭，一朵娇艳的牡丹花雕出而成，暂时搁置在旁边，继续雕琢下一朵。

为了保持食材新鲜程度，程袖的速度随即加快，所有的大明虾都雕成了牡丹花，她在食材区挑出的碧螺春拿出来，用湿布裹紧，放到蒸笼底层，上面就放十一朵牡丹花。

‘一斤碧螺春，四万春树芽’

在蒸笼里的热气充足时，碧螺春之柔嫩，清幽淡雅的香气渐渐漫延，芬芳鲜爽，弥漫于空气中。

空气中原本各种各样的香味，酸甜苦辣咸，都避退三舍。

“这个味道还舒服啊。”

记者们在阶梯上闲聊中忽然露出了享受的表情，感觉浑身的疲惫都得到了缓解，空气中那种腻人的香味减弱很多，呼吸也开始觉得顺畅多了。

蒸笼关火，程袖掀开了盖帘，鲜虾变得更粉嫩晶莹，这样的外表很少有食物能与它抗衡。

程袖继续起过，用上汤和糖在锅中煮沸，鲜虾放入，回头做了酱汁。

酱汁也是她刚才想出来的，与碧螺春和大明虾的味道比较契合，颜色调成了粉红色，把嫩虾衬得更加的娇俏可人。

程袖摆完盘，接着就有工作人员走上来把菜品端到高台背后的长形餐桌。

阿莫尔坐在餐桌的左侧，除了坐在中间的人身份特殊，其他九个人的身份和他一样，都是博古斯评审员。

这里每个人都是世界顶级专业的美食评审员，见过特别的、稀奇古怪的、令人惊艳的美食太多，所以很多时候令人惊叹的美食在他们眼中可能只是不错，有时专业的角度和食客的角度发生冲突，甚至会认为美食达不到他们期望，分数自然会出乎意料的低。

此时下午场的第一个菜品被工作人员依次端上来。

那是朵非常漂亮精致的花朵，正摆放在白色汤汁中，被粉色酱汁淋上，符合手卡上的所有关键词——淀粉、汤、舒适、松嫩、酱料。

很多评委目光被它吸引住了，它的花瓣已经接近透明，‘露珠’摇摇欲坠的悬挂着。

一位评委问道：“这是什么花，好美啊。”

阿莫尔道：“这是牡丹，来自中国。”

有人俯身嗅了嗅：“哦，这个香味太特别了……像爱情一样，甜蜜而温柔，但又伴随着激烈……”

阿莫尔闻着道：“这是中国碧螺春的味道。”

又有个人仔细观察牡丹花，道：“这是什么虾？它非常适合花朵这个造型，我感觉这场比赛结束，全世界的餐饮行业要有新的潮流了。”

阿莫尔在中国没少吃这个虾，虽然看不出来，但也能猜出来：“应该是来自中国的大明虾。”

第117章程袖得分

“汤汁带着南瓜的甘甜和牛奶香甜，味道醇厚凝实，把碧螺春的气息完美的融合，让大明虾的鲜味提升了一个等次。”这位来自意大利的评审喟叹一声，眼睛微眯起来，露出了十分享受的表情：“味道虽然非常丰富，食材种类比较多，且难度很大，但是厨师能将这些食材的香味具有层次的融合，由多种味道化为一个菜品。”

这位意大利的评审本身就是个资深名厨，只不过前几年遇到了一些意外，大拇指断裂，导致他不得不离开厨师这个行业，转成专业的评审。

老厨师的这番点评非常的全面，其他的评审们自认为无法再说出更好，于是大家决定开始品尝这道菜品。

评审们依次的拿起桌前的餐具，最先平常的是盘中的白色汤汁。

勺子舀起一口浓汁甜汤，热气活泼的窜跳，那股南瓜与牛奶的香气在鼻尖萦绕，躺在勺盅的白汤，能让人不由自主的想起类似精致、细腻这样的词语。

食欲被引诱，评委们专业的素质让他们抵抗这种力量，清醒的头脑让他们更能判断这道菜品的优劣。

此时程袖正站在高台前，虽然评审们的餐桌离她并不远，但是中间相隔的却是非常深的过道。

她是可以看到阿莫尔品尝食物时的动作的。

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