路人书

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第130章（第1页）

他又细细品味一阵，感慨道:“这真是皮蛋吗?完全不难吃啊!顾清源，你一共做了多少份?够我今天带回家给我家里人一起尝尝的吗？”

老饕闻言脸上顿时一副抗议的表情。

顾清源呵呵地笑着，表示随时可以将这道点心的菜谱奉上。法福和老饕这才双双作罢

最终三位评委一起聚到了云林面前。

让我们一起来看看吧，火腿味儿的提拉米苏!”

云林这次很贴心地将成品分别盛在三个四方形的白瓷碗里，提拉米苏表面撒着一点一点，咖啡色的小碎块。

眼尖的评委都认得出那些是事先炸脆了的小火腿丁了洒在提拉米苏表面，应当是为了增加口感的丰富程度。

除了这些火腿丁之外，云林的提拉米苏表面还撒着不少细细小小的绿色香草一一评委们定晴细看，发现竟然是小葱。

这就又颠覆评委们的传统观念了:试问有谁会在提拉米苏表面上撒小葱?提拉米苏表面，不都应该是筛可可粉吗?

但这种令人耳目一新的装饰与摆盘，也让评委们意识到:他们这绝对是在品尝一份与众不同的提拉米苏。

法福舀了ー勺马斯卡彭芝士送入口中；

酒神拔开芝士，尝到了用鸡汁和xo酱调味的手指饼干；

老饕三下五除二就干掉了一整份提拉米苏，望着空空的碗底发呆——

“这真是提拉米苏吗?”三个人竟然异口同声地问了出来。

还没等云林回答，法福已经点了头，说:“香、软顺滑，马斯卡彭芝士的调味无懈可击。我非常想告诉意大利人，谁说披萨上不能放波萝，又谁说提拉米苏不能是成味的。”

“披萨上放波萝＂是一个美国人的饮食梗一一只有美国人“发明＂的夏威夷披萨上会出现菠萝这种热带水果，而意大利人可是不承认这玩意儿也叫披萨的。

法福提了这个梗之后，酒神却摇摇头，说:“不，你错了!”

“云林这份提拉米苏并不完全是咸味的。”

云林望着酒神，灿烂的笑容爬上了她的面颊。此刻她心中在想:果然酒神是烘焙与糕点制作的高手，明白她这道点心调味的真谛。

其实她的提拉米苏，甜中有成，成中有甜，除了成甜之外，甚至还有一点点辅助的酸味和辣味，如果真要追本溯源，这道点心应该叫做一一怪味提拉米苏。

作者有话要说

关于提拉米苏的起源有个传说，说是一个意大利士兵即将奔赴战场，可是家里已经没有多少存粮了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包奶酪全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏，意为＂带我走”。这个士兵在远方一旦想起提拉米苏的味道就会想起他的家，想起家中的爱人。

第75章9进8

其实云林在決定做这道＂怪味儿”提拉米苏的时候，想到的正是五味之外的第六味:“怪味”。

中式料理中有怪味胡豆与怪味鸡，属于复合味型，同道菜里，成甜麻辣酸鲜香全都有，难怪让人爱不释口，吃完了还惦记。

云林手下的提拉米苏，辣味和酸味用得较少，甜味和火腿本身就同时拥有成甜两种直观味觉，这种特性在这道点心上发挥得淋漓尽致。

此刻云林看着酒神一本正经地向法福解释他的理论，而老響只管笑呵呵地用勺子刮盘子ー-她终于暗自松了一口气。

完全颠覆一道经典名品，将其做成＂暗黑＂料理，是一件相当冒风险的事。

但是从评委们的反馈来看，她冒的风险，都是值得的。

很快到了宣布这场＂神秘盒”挑战前三名的时候，云林与顾清源都被叫到了合前一一这意味着两位来自中国的选手再次双双进入前三。

而另一位入选前三的选手有些出人意料。

“杰米!＂法福把本次比赛年级最小的选手叫到了台前

杰米刚听到自己的名字的时候，整个人完全是懵的。他自己也没有想到，用咸鲱鱼做成的西班牙炸小丸子竟然能够获得评委的青睞，令他第一次在“神秘盒”挑战中进入前三。

为了你的勇气，和你的探索精神!＂法福说，“还为了你这身衣服话说你这套衣服今天之后应该不能要了吧？”

话说杰米在开咸鲱鱼罐头的时候多少溅了些汤汁在自己身上，他那身衣服，估计怎么洗都会留一点儿隐隐约约的味道在上头。

谁知道杰米傻笑着说:“当然得要!洗干净，我自己好好留着。＂一一留着纪念他第一次勇敢了ー回，坚持了自己做的決定，并且得到了不错的结果。

大家听到杰米这么说，全都笑出了声:能理解，太能理解小选手此刻的心情了。

“好了，我们接下来要宣布这次神秘盒挑战的获胜选手了。这位获胜选手将在下一阶段的生存战中，获得一个独特的优势……”

云林听见评委这么说的时候，有点儿走神。她在猜测顾叔和杰米之中，谁能够获得这个“优胜＂。

在她看来，顾叔做的那道皮蛋叉煷酥，无论是卖相还是口味，都无可挑剔別一一深谙美食之道的老響对他的作品完全赞不绝口。

而杰米的表现也着实惊艳一一正如评委所说，今天他拿出了最大胆的表现，用了别的选手都不敢选择的食材并且得到了相当不错的结果。

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