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白案通俗叫法就是:面点。
白案负责糕团、面点制作。
此工种因与米、面及案板有关,故名。
白案内部又分&ldo;大案&rdo;、&ldo;小案&rdo;(亦称&ldo;主案&rdo;)和&ldo;面锅&rdo;等工种。
大案负责大宗面点制作,包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。
小案负责筵席点心的制作,或按顾客需要制作各种点心。
面锅主要负责下面条。
所以萱草能从厨房端来比小小去拿来的更好的点心。
她端来的就是乳饼和小米碗糕,一壶香浓的大麦茶,走到门口的时候,被拦了下来。
萱草深吸一口气:&ldo;小老爷,奴婢萱草,给您送茶水点心来了。&rdo;
&ldo;小小,去接一下。&rdo;吴有为吃过饭有点懒,不想动弹,于是在书房的软榻上窝着看书。
看的是原主曾经眉批过的论语。
&ldo;哎!&rdo;小小下地,跑过去,打开门,一伸手:&ldo;交给我吧!&rdo;
萱草:&ldo;……!!!&rdo;
门口挂着棉帘子,掀开帘子打开门,客厅里对着门的是一面绣着&ldo;四君子&rdo;的屏风,阻隔开视线,也抵挡了门口穿进去的寒风。
她什么都看不到。
不甘不愿的将托盘递给了小小:&ldo;你当心点,这可是上好的大麦茶。冬日里喝点可以暖和身体,还能调节肠胃……。&rdo;
她很想让里头的小老爷也听一听,让他知道知道,她萱草对他的关心。
&ldo;知道了。&rdo;小小不耐烦听她说那么长的话,干脆的端了托盘进去,守在大门口的两个常随立刻关了门,放下棉帘子,免得寒风吹进去。
屋里的吴有为,一点没有将门口萱草的话听进耳中。
他还在看那些批注,原主一看就是好孩子,只可惜,他却觉得他这个论语批的还不够彻底。
要是他的话……。
&ldo;小老爷,点心,茶水!&rdo;小小将托盘放在了案几上:&ldo;今天竟然是乳饼和小米碗糕哎!&rdo;
&ldo;是吗?&rdo;吴有为坐了起来,看着眼前的托盘,里头两个纯白瓷的盘子,一个里头是乳黄色巴掌大的小饼,有六个,淡淡的羊乳香味儿;一个里头扣了八个小米碗糕,摞起来看着不少,其实是中空的,有那么点像是蛋挞,米香浓郁。
&ldo;这个是乳饼,这个是小米碗糕。&rdo;小小指着点心流口水:&ldo;我以前只看过,没吃过。&rdo;
&ldo;那现在你吃到了。&rdo;吴有为拿了一个乳饼,一个小米碗糕,放在小小的手心里:&ldo;吃吧。&rdo;
&ldo;嗯!&rdo;小小珍惜的吃了小米碗糕,米香带着一点甜。
吴有为吃了个乳饼,和现代的乳饼不一样,这是真正的鲜羊奶做成的乳饼,用杏仁煮过,去了腥膻味儿之后,这乳饼的奶香里带着淡淡的杏仁儿味道。
小米碗糕也吃了一个,都不错。
倒了一杯茶出来,因为是孝期,他们家不能有红绿茶,只能喝白开水或者是小麦茶,大麦茶。
虽然不是茶水,不过这个东西挺助消化的。
他吃过饭,又吃了两个点心,在榻上躺着不动弹,还真需要点助消化的东西。
&ldo;小老爷,您怎么不吃了?&rdo;小小吃过了点心,看着点心盘子流口水。
&ldo;我吃过了,你想吃就吃。&rdo;吴有为又拿了个乳饼给他:&ldo;多吃点奶制品好,长个头。&rdo;
&ldo;是吗?那小的一定要多吃。&rdo;小小继续抱着乳饼啃。
&ldo;都吃吧,如果口干了,就喝茶。&rdo;吴有为看着这孩子笑的很开心,当时他刚醒过来,就这么一个人守在他身边,或许是雏鸟情节吧?他把这孩子当成自己的救命恩人一样,他现在是有能力了,带着这个小家伙儿,不让他受人欺负,还是能办到的,想吃想喝了,就提供给他吃喝。
现在只能尽自己最大的能力,让他过得好一点。
&ldo;嗯!&rdo;小小感觉自己这两天日子过得好像做梦一样。
吴有为继续收拾一些原主的书籍,收拾完了之后,他留下了一本《孝经》。
《孝经》是古代儒家的伦理著作。
儒家十三经之一。
传说是孔子作,但南宋时已有人怀疑是出于后人附会。
清代纪昀在《四库全书总目》中指出,该书是孔子&ldo;七十子之徒之遗言&rdo;,成书于秦汉之际。
自西汉至魏晋南北朝,注解者及百家。
明朝这个时代流行的版本是唐玄宗李隆基注解,宋代邢昺疏修正的版本。
他守孝,而且是重孝,这个时候看什么书都不合适,只有看《孝经》,才让人没话可说。
《孝经》,以孝为中心,比较集中地阐述了儒家的伦理思想。它肯定&ldo;孝&rdo;是上天所定的规范,&ldo;夫孝,天之经也,地之义也,人之行也。&rdo;
指出孝是诸德之本,认为&ldo;人之行,莫大于孝&rdo;,国君可以用孝治理国家,臣民能够用孝立身理家。
《孝经》首次将孝与忠联系起来,认为&ldo;忠&rdo;是&ldo;孝&rdo;的发展和扩大,并把&ldo;孝&rdo;的社会作用推而广之,认为&ldo;孝悌之至&rdo;就能够&ldo;通于神明,光于四海,无所不通&rdo;。
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