中国怀酒酱香宗师(雷首山人)_第25章

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第25章（第1页）

一次，三车间竟然烤出来的是黄酒，这下可不得了了！一甑子一百多斤粮食，只出了三斤酒，这一轮用粮就是几十万斤，损失该有多大可想而知。

问题必须马上解决，损失必须挽回！厂长郑光先亲自到了车间。看着束手无策的酒师，郑光先觉得，这个问题必须由张支云来解决。他果断作出决定，打发人通知张支云到第三车间来。

张支云接到通知赶紧去了第三车间。他看了看情况以后，没有急于采取措施，而是把三车间的酒师和班长召集到一块，向他们了解情况，请他们讲讲生产过程，然后分析出现事故原因。大家你一言他一语说明了生产的过程。情况是说清楚了，但却都讲不出事故的原因。为了找出事故的原因，张支云蹲到糟醅堆旁开始检查，用鼻子闻，用手摸。详细揣摩之后，他首先觉得应该是加水不够。于是，他让工人们加了60斤水进行搅拌，然后指导他们重新调整工艺，重新发酵、蒸酒，总算挽回了重大损失。

因为张支云这个嫡传酒师技术高超，其他车间出现问题之后都需要他去解决，厂里决定让他半脱产，指导全厂的酿酒技术问题。

☆、困难时期

困难时期

1960年，是现代历史上国人口粮最为奇缺的年份。持续的严重干旱波及到全国的20个省区，使全国出现了粮食供给的极度困难。茅台酒原料也&ldo;告急&rdo;，厂领导向上级呼吁，要求给与增援。为保障茅台酒的生产，贵州从全省各地调集原粮117万斤支援茅台酒生产。但117万斤原粮远远不够茅台酒厂的生产需要，粮食部又从四川江津调来70万斤，才保证当年生产出912吨的茅台酒。这个单年生产记录，直到1975年才被超过。（参见《仁怀县志》第552‐553页）

在中央、省地的大力支持下，茅台酒厂生产的原料得到了保障，但职工的生活也和全国各地一样，非常困难。人是铁，饭是钢。为了解决职工的吃饭问题，厂工会始终把解决职工生活的困难放在工会工作的首位，张支云作为一车间的工会主席，在抓好酿酒生产的同时，首先考虑的是如何组织生产自救，度过粮食供应难关。

在厂工会的正确领导下，张支云做了大量的调查，并将调查情况向厂党委做了实事求是的汇报。厂党委接到报告后，立即下发了《大抓职工生活，保证生产持续跃进》的通知，通知指出：&ldo;本着一手抓生产，一手抓生活的方针，在搞好生产的同时，要切实搞好职工的生活。措施如下：（一）、政治进食堂，书记下伙房。领导深入食堂，加强对食堂人员的政治思想教育工作，帮助发现和解决食堂工作中问题。（二）、食堂家底厚，职工生活好。首先要发动职工大种蔬菜，寸土必争，要实现蔬菜自给自足；第二要大养生猪和生产淀粉及代食品，切实要让工人填饱肚子。（三）、民主管理，群众办食堂，接受职工监督。经常召开以领导、职工代表、炊事员三结合会议，发挥群众的智慧和力量，共同办好食堂。（四）、改革炊具，节约劳动力和燃料。（五）、精打细算，节约过日子。要发扬艰苦奋斗的精神……

在生产自救中，张支云带领一车间职工寸土必争，大种蔬菜，基本实现了蔬菜的自给自足；饲养生猪，生产酒糟淀粉和代食品，依靠工人群众的力量办好了车间食堂，保证了一线工人吃暖、吃好。

职工的困难解决了，他自己的困难却接踵而至。

1960年是庚子年，是一个闰年，也是三年自然灾害比较严重的一年。就在这个关口，张支云家里又添了人口。

8月28日，长子张富涛降生了。张支云心里很高兴，他的脸上挂上了笑容。那一天，他特此向厂里请了一天假，去侍奉给他生下儿子的妻子。

面对抱着孩子，靠在被子上的妻子，张支云笑着说道：&ldo;小妹呀！你是咱们家最大的功臣！老哥哥谢谢你！&rdo;

这对夫妻开玩笑是家常便饭，但此刻的陈崇楠只是一笑，没有接着和他开玩笑。其实，她的心里和丈夫是一样的，的确是非常高兴的。但生活困难带来的营养不良，加之产后虚弱，瘦小的陈崇楠没有力气和丈夫开玩笑。

张支云看到妻子瘦弱的身体十分心疼。为了给他的&ldo;功臣&rdo;觅食，张支云是想方设法寻找能补身子的营养品，但囊中羞涩和物质的极度贫乏让他辗转惆怅，毫无办法。

张支云脸上的笑容慢慢少了，拮据的家庭生活让他十分狼狈。

妻子没有工作，长女才只有五岁，四口之家就靠他那一点微薄的工资，加上供应极差，他整日里除了工作以外，就是发愁老婆孩子的吃饭问题。

陈崇楠的工作是1955年丢掉的。那一年她怀孕了，临产前她给厂里领导请假回去坐月子。回到家后，只呆了三天，长女张富华便降生了。

按说，40天产假满了以后就应该去上班。可是，襁褓中的孩子却没有人照料。张支云看着那因为缺奶而营养不良的女儿十分心疼，就没有让妻子去上班。他想等到孩子慢慢长大了再让崇楠去工作，但因为旷工时间太长，陈崇楠的工作丢掉了，从那以后，就一直在家里招呼孩子。

现在得了儿子，张支云按说心里很高兴，可拮据的家庭生活却让他喜中参忧。