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第21章（第1页）

馆陶给的两个铺子，一个是食铺，俗称的饭店。一个是玉器行，都在东市。寻了个阳光明媚的日子，陈娇去实地考察了一番。食铺位置很不错，但陈设老旧，陈娇查阅了下账本，这两年一直在亏损。玉器行，相对偏了一些，因玉器做的是贵族的生意，又因馆陶长公主的名声，生意还算是可以。

陈娇权衡了一下，决定从食铺入手。中华两千年的美食天下，正愁没地方发挥呢。

陈娇意志满满，心情好极了。就像是失业了许久的人，终于找到了份工作。以前工作时，总想着放假，如今假放得太久了，才明白，作为一个现代独立女性，她要的不只是那份糊口的工作，而是能实现自我价值的渠道。

考察回来后，陈娇就一头扎进了书房。将从食铺掌柜那拿来的乱七八糟的账本，用现代方式重新抄录。又将铺里的人事档案，货商资料，物品类别等都重新整理归档。接下来的几天，陈娇又去长安城各大食铺就餐，并了解情况。

汉代的物产匮乏，普通百姓一般是一日两餐。贵族皇室是一日三餐，景帝是一日四餐。这时的烹饪技巧，主要是煎，烤，蒸，炸，脍，煮。后世风行的各式小炒，在这里还没有发芽。

陈娇自来到这里，吃得最多的就是各种肉糜，就是现代说的肉粥。其实，她吃到的，已是顶尖厨师做出来的。只是吃多了，难免腻味。6岁之后，开始能进食一些烤肉，煮肉，生鱼片之类的。当然生鱼片她是不吃的，现代她都吃不习惯，更别说缺少调料的这里。

只是可惜了，没有辣椒。要知道，现代很多好吃的菜，都是跟辣椒有关。记得辣椒好像得很多年后，哥伦布发现美洲大陆，从那传入。还有张骞还没出使西域，中原与西域的贸易也没有建立，现代日常可见的黄瓜，胡萝卜……都没有踪影。葡萄倒是有，只是又酸又涩，与印象中的葡萄差异很大。

陈娇提笔在竹简上点点画画，最终决定以风味小炒入手。这个时代，能去食铺的，都是有钱人。普通人吃饱都有问题，哪还在意好吃不好吃。

自文帝起，汉朝休养生息。几十年来，一些贵族倒也开始附庸风雅，茗茶，饮酒，已为潮流。茶，并不是现代的炒茶，而是一些碾磨了的茶渣做成茶饼，又难看又难喝，陈娇喝了一次，再也不想碰。待以后，可以去包个茶园，制炒茶，肯定挣钱。陈娇提笔记下这个点子。

还有酒，比茶还要风行。这里的酒，陈娇也喝过，酒跟白水差不多，就一点淡淡的酒气，也难怪能千杯不倒的人一片片。恐怕最后倒下的人，不是醉倒的，而是被水灌瘫的。

她小时候在乡下姥姥家，看大人们酿过酒。那时候，一家酿酒，全村的人都去那挑热水，一桶一桶挑回来给孩子们洗澡。如今想来，已是很遥远很遥远的事了。将这些敲定后，陈娇又开始琢磨食铺的装修等事宜。

“翁主，吃点东西吧。”七喜端来一碗银耳粥，劝道。已经连着两个月，翁主就跟着魔似的，整天埋在书房，写写画画，一时苦恼一时窃喜，唬得她好几次，差点就差人去宫里找长公主了。

陈娇放下笔，伸展了一下僵硬的身体，接过碗，一口一口地吃着。这银耳粥不错，就是淡了些，要是放些糖就好了。因为这里的糖带了些苦味，所以汉代人大多不喜甜食。

曾看网上一个心理学家说过，甜味能带给人幸福感，让人心情愉悦。或者，她可以做出现代的白沙糖，只白砂糖究竟是怎么做，她没去研究过。

算了，嚼多不烂，先搞定食铺的事吧。

吃到一半时，下人来报，太子来了，陈娇停顿了下，继续吃。

“阿娇姐，你这吃的是午食还是朝食？”刘彻挑帘进来，见陈娇在吃东西，笑着打趣。

“怎么？不能吃吗？”陈娇斜眼看去。

“能吃能吃，阿娇姐你慢慢吃。”刘彻忙摆手，走到案边，看到案上一大堆竹简，问道，“阿娇姐你这是在做什么？听姑姑说，你这两个月都把自己埋书简里了。”说话间，拿起一卷竹简漫不经心地看起来。

“阿娇姐，你这是要开食铺？”刘彻奇道。

陈娇倾身看去，刘彻拿的正是她前几日写好的菜单，“是啊，我想开一个食铺做天下最好的饭食。”

刘彻狐疑地看了陈娇一眼，“早听姑姑说，她给了你一间食铺，没想你还真接下来了。”记得当时馆陶的话是，那食铺完全是给陈娇玩的。“红烧肉，是一道什么菜？”刘彻指着菜单问。

“是一道很好吃很好吃的菜。”想她在现代，最爱的就是外婆做的红烧肉。越想越馋，陈娇一拍巴掌，“要不我们午食就吃红烧肉吧。”越想越觉得可行，这几年她总是小心翼翼，连食物改良下都不敢，总安慰自己时机未到。其实想想，是她太过小心了。

人到一个陌生的地方，总会下意识地将自己蛰伏。待熟悉了周遭的环境，确定没危险后，才会慢慢地舒展开羽翼，这，是人趋利避害的本能。

刘彻跟着陈娇来到膳房，看陈娇将下人们指挥得团团转，觉得蛮有趣。

这时的灶并不是陈娇曾在乡下见过那种，而是一排一排矮小的空心的类似茶几的摆设，下面烧柴，上面一个个碗大的洞眼，冒着赤红的火苗。煮菜用的大多是陶罐，有时候也有鼎，后世常见的铁制炒锅，这里还没有出现。看来，开食铺还得先去造灶，打铁锅。也不知道这时代，冶铁技艺怎么样。

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