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第516章 试营业众人捧场（第1页）

第二天一大早，韦志茹等一行人也是来到了菜市场，将一些菜单上的也是买了回去，等来到了饭店之后，开始紧急张罗了起来。厨房里，马华与韦志茹则是开始忙活起了工作，新饭店的开张也是来了一些街坊邻居的捧场，小院子的人更是全部出动，在十一点多钟的时候，已经全部出现在了饭店的门口。二毛也是充当账房跟服务员的工作，帮着众人点起了菜，约摸着快到饭点的时候，韦志茹也是在门口放起了鞭炮，来来往往的人群也是注意到了这家饭店，小镇里饭店没有几家，加上韦志茹开的，也就三家，而且隔得距离也是比较远的。“噼里啪啦”等放完了鞭炮后，大毛跟二毛则是站在门口，敲锣打鼓了起来，跟以前的店小二一样，好不热闹。没一会儿，饭店里也是开始陆续进起了人，安安跟小雪也是给帮起了忙来，大厅里也是坐了不少人，有街坊邻居挤的两桌，院子里人也是坐了两桌，加上两个小桌子的散客，第一天能有这样，就已经是算是很不错了。厨房里也是开始忙的热火朝天了，大毛则是不断的根据菜单端着菜到客人的桌子上，而韦志茹与马华也是使出了浑身解数，锅烧的通红，翻得飞起。”菜来咯。“随着一阵热闹的氛围，饭菜也是很快便上齐了，韦志茹与马华的手艺都是不错的，最起码也是得到了何雨柱的七八分真传，毕竟何雨柱教他俩的时候，可是真的没藏着掖着的。“那个老板，让厨房再给我搞份麻辣鱼片，这味儿带劲。”一位客人也是朝着前台喊道，二毛也是连忙拿笔记录了起来。“二号桌，加一份麻辣鱼片。”二毛拿着复印纸写好后，便扯了下来，随即将单子拿着一个夹子固定在了显眼的位置。“师兄，您的麻辣鱼片做得好啊，哈哈哈，今儿中午，都搞出去好几桌了，吃的是一点儿没剩。”韦志茹听到二毛说的话，也是立马朝着马华比了个大拇指。“得了，赶紧的，现在忙的差不多了，你去教下大毛片鱼片，他也要早点学起来。”马华笑了笑，也不在意，他的性格与大毛相似，为人也是格外注重情谊。“成，大毛，去捞条草鱼出来，我教你咋弄，在旁边看仔细咯。”将锅中的菜装好盘后，端到了客人的桌上，韦志茹也是回到了厨房，将砧板上的鱼，一把菜刀先是在鱼头上拍了下，随即便快速的刮起了鳞片。从鱼腹部开刀，然后便是飞快的处理了起来，大毛也是看得格外的仔细。“片鱼片的时候，要记得，一刀便是一刀，千万不要犹豫，不要拖泥带水，片好后，鱼骨跟鱼片要分开后，装进两个小盆子里，草鱼的牙齿是最腥的，我们直接丢掉，记住了吗？”韦志茹一边处理着鱼，一边开始讲解着。“鱼片弄好后，搞点淀粉，料酒跟鸡蛋清液，记住了，千万不要蛋黄，搞好之后，将两个小盆子叠在一起，师兄就知道这是什么菜了，如果客人有什么其他要求，比如说少辣啥的，或者加辣，你也要跟师兄说。”“嗯嗯，我知道了，姐。”大毛也是连忙点起了头。“好，慢慢来，不着急，有啥不会的，尽管问，今天中午的话，咱们工作餐就搞个土豆片，白萝卜片，还有胡萝卜片儿，你把东西洗好切好后，放桌子上就行了。”韦志茹也是吩咐了一句，随即便转身离开了厨房，现在也就一个麻辣鱼片需要弄了，也就没他啥事儿。大毛将东西拿来之后，先是给土豆刮了皮，随即认认真真的切了起来，可是哪怕在认真，切的也是厚的厚，薄的薄了。马华将麻辣鱼片弄好后，随即拿着勺子敲了敲桌子，大毛连忙把手擦了擦，便给客人上菜去了。“这小子切的，跟当初志茹切的差不多。”马华随手拿起一块土豆片放在手中看了一下，脸上也是露出一抹笑意，然后也是想到了当初志茹学徒的时候，那切出来的土豆片，气的何雨柱半死。等大毛回来后，马华也是立马开始板着一张脸了，这也是厨房的规矩，师父越严肃，对于学徒的徒弟，只要好处没有坏处，人也是一样的。“这是你切的？”马华拿起砧板上最后的一片，随即放在大毛的眼皮子底下。“对不起，师父，我没做好。”大毛只是乖乖的认错，丝毫不解释。马华闻言，倒是高看了他一眼。“站在旁边看着，我给你切一个，剩下的你自己来，什么时候切好了，就切丝儿，反正其他的先别想了，这几个月，不是土豆就是胡萝卜，白萝卜啥的，给你准备刀工的，知道了吗？”马华板着脸说道，随即将刀放在了手中。“学徒第一件事，磨刀，每天早上雷打不动的磨五分钟，明天来的时候我会教你的，看好了，我是怎么切菜的。”马华讲解的也是格外的细致，相当于是韦志茹与马华共同教导，大毛随即也是仔仔细细的看了起来。“左手中指，记住咯，切菜前期看眼睛，后期闭着眼睛切都是一样，左手中指弯曲，然后刀抵住了，没抵住的话就会切到手皮，做厨子就这点不好，这个季节还好点儿，当初我们学的时候，手上也是没少落伤口。”“前期切的慢点儿没事，前期切好点，用心切，后期的话就追求点速度，来，剩下的教给你了，这些菜都一个切法，切好了去前面喊我一下就行。”说完话后，马华也是径直的离开了，这东西也是需要自己去吃点苦头的。“师兄，教完了？”韦志茹也是在外面等着，当看到马华走出来时，也是迎了上去。“大差不差的，无非就那么几样，你先去招待一下客人吧，我把东西整理下。”马华笑着开口道，韦志茹点了点头，便开始给每桌客人倒茶了，然后也是拿出了本子开始记录着，什么菜好，什么菜不好，也是让客人一度有些受宠若惊。喜欢四合院开局被易忠海收为义子（）四合院开局被易忠海收为义子。

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