路人书

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陈平平又看了看石磊，她现在对于啤酒鸭纯纯的就是肌肉记忆，什么时候该干嘛，她已经完全了然于心，完全可以抽出时间来偷师，不过她完全没接触过淮扬菜，看不出什么门道来，像这种难度极高的菜，还是需要师傅带进门，想要自行领悟，极有可能做出完全不同的菜来，所以石磊对她毫无防范的意思，假如她靠看就能看懂，那就完全是为了厨师一道而生的天才了！狮子头在陈平平的注视下慢慢吸饱了汤汁，颜色变得越来越红润，形状也越发饱满，更奇特的是随着汤汁被吸进去，味道好似被完全锁住了一样，这个狮子头出锅时竟然一点香味都没有！陈平平看着狮子头仿佛明白了些什么一样，眼神直勾勾的盯着，手里挥舞着的铲子也停了下来，香味是怎么做到完全被吸收进去的？陈平平若有所思的想着。“老板，你这啤酒鸭这么久没翻炒没关系吗？”陈平平耳边传来石磊的声音，她瞬间惊醒过来，继续挥舞着铲子，这要是糊底了，那一整锅啤酒鸭都会带有糊味！“没啥，昨天没睡好，犯困了。”陈平平打了个哈哈混了过去，很快她的啤酒鸭就出锅了，她就可以全神贯注的看石磊做三套鸭。石磊做的三套鸭并非是传统的做法，传统做法是家鸭套麻鸭，麻鸭套乳鸽，但很可惜店里没有乳鸽，他就用了小童子鸡，一斤多的童子鸡，他也不知道自己能不能完整的把它塞进俩斤多麻鸭肚子中！只见他手飞快的给食材去骨，没一会三只鸡鸭都被他轻松的整只去骨，就这一手去骨功夫估计就得练十年，才能有这么丝滑的效果，将三只鸡鸭过一遍沸水，然后将食材塞入童子鸡腹腔中，再依次把小的童子鸡塞入麻鸭肚子中，麻鸭再塞到家鸭肚子里，整套动作行云流水，观赏性极佳，再将套好的鸭子放入锅内，加入料汁焖煮到软烂，这个时间以前需要至少三个小时以上，现在只需要高压锅半个小时就行。陈平平发现石磊做菜有一些特点，那就是香味永远是紧锁在食材中，不让他散发出来，可以想到这么浓郁的香味，在吃的时候在口中迸发出来，食物只会越嚼越香！陈平平肃然起敬，这就是顶级厨师的手艺吗？真是让人期待吃进嘴里会是什么样的风味。在等待鸭子出锅的时间，陈平平借着帮忙摆盘的名义吃了四五个狮子头，实在是太好吃了！肉糜非常紧致，每一粒肉糜都饱含着高汤的鲜美汤汁，肉糜紧紧锁住的香味，因为咀嚼在口腔中迸发出来，实在是让陈平平一口接一口的吃，根本停不下来，要不是怕摆盘不好看，陈平平感觉自己还能多吃俩个，享用过狮子头的美味后，陈平平对三套鸭更是期待值直接拉满，这么高的难度，感觉一定非常好吃！在陈平平的虎视眈眈中，三套鸭出锅了，依旧是闻不到什么香味，石磊把鸭子捞出摆好造型，然后把汤汁倒在盆中，陈平平看着没有尝味的机会，也端着菜跟上去，黄青等人也纷纷过来端菜。等菜都端过来了，陈平平淡淡的喊出那一句开饭，大家开始对着新菜猛攻起来，十秒钟不到，狮子头就没了，三套鸭反而只有陈平平自己盛了一碗，可能是以为是汤，也可能是面对整只鸭子无从下手，众人纷纷都先吃起了狮子头，桌上没有人开口说话，只有咀嚼声，趁着众人都沉浸在美食的世界里，陈平平对着三套鸭频繁出手。家鸭鸭肉根根分明却软烂入味，麻鸭口感嫩滑鲜美无比，童子鸡肉质细嫩，鸡肉香滑无比，搭上鲜美的汤汁，一口下去快活似神仙！陈平平吃的舒服的眯起了眼睛，黄青最先发现了异样，开始飞快的往自己碗里夹三套鸭肉，黄青一动，大家也飞快的你争我夺起来，张敏看着看呆了的石磊，连忙给他夹了一些菜，不然他真的啥都吃不上…石磊狮子头夹了一个，想再夹已经空了，因为其他人都是先抢到碗里再吃，他还不太了解这些人的作风，吃了个大亏！不过啤酒鸭还是管饱的，石磊是第一次吃到陈平平做的啤酒鸭，倒是还算新鲜，不像其他人一样都吃腻了！最后在所有人对石磊狂吹彩虹屁中结束了午餐，但也算得上其乐融融。陈平平等她们吃饱后，叫上石磊去厨房，她需要和他讨论一下待遇问题。“我们这小店之前也没有来过你这么强力的大厨，我说实话不是很清楚这个待遇应该是怎么样，我想听听你的想法。”陈平平和颜悦色的对着石磊说道，这可是捡到宝贝了！石磊也挠了挠头，如果按照以前的待遇来说，那肯定很难谈妥，他想了想说道：“我还有俩个徒弟，是专门给我备菜的，像今天的脱骨啥的都是他们来做，我只需要烹饪就可以，打包价三个人五万，他们俩个的工资我来开。”

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