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第9章蟹肉煲（第3页）

热油锅，洗净对切的螃蟹放在装有淀粉的餐盘里，手速飞快地在盘中一滚，均匀粘裹上适量淀粉。

裹了淀粉的螃蟹放进油锅里煎炒约两分钟，盛出备用。

底油内放入葱姜蒜、豆豉酱，煸香炒出红油。加洋葱、鸡爪翻炒上色，加水焖煮二十分钟。

焖锅的这段时间她也没闲着，抽空做了道蟹黄豆腐。

段溪镜很有眼力地替她端盘递碗，与她配合的倒也还算有几分默契。

沉浸式做菜，她最初的不适感在熟悉的热油声里舒缓了不少。

热锅里加入切条的土豆，适量生抽、耗油、白糖等配料。盖上锅盖继续焖煮，让汤汁浸味。

满屋飘香之际她在锅内加入螃蟹和年糕，快速翻炒。加盖稍稍再焖一会儿，大火收汁。

蟹肉煲出锅，酱香浓郁。

段溪镜将满满一砂锅色泽鲜亮的食材端上餐桌，朝拿着两套餐具后脚跟来的云湉湉竖了竖大拇指：“真香！光是嗅味就知道肯定很好吃。云小姐这手艺，不开店可惜了。”

云湉湉被他这么一夸，顿时有些不好意思了。

“段医生谬赞了。我只是恰巧喜欢做菜，很享受美食成品的过程。感觉能舒缓压力。真要去开店的话，人多我定是应付不过来。只能说是心有余而力不足了。”

说话间她将空杯放置到桌上，拆了袋葡萄冰，放入杯中。

段溪镜见她伸手拿雪碧，快她一步拿走了瓶子，拧开盖，递给她。

她接过雪碧微微一笑，将冰镇过的汽水倒进加了葡萄冰的杯子里，加了薄荷叶点缀装饰。

“雪碧加葡萄冰？”段溪镜挺感兴趣地看她刚调制好的饮料，“我在网上见过雪碧的这种喝法。听我们科室的同事说，最近挺流行这么搭配。”

“我挺喜欢这么搭配着喝。清爽消暑，感觉跟今天的蟹肉煲很搭。”云湉湉端起杯子给他递了过去，“要试试看味道吗？”

“好。”段溪镜接过了她递来的杯子，尝了一口。葡萄的果香跟雪碧的甜香融合得恰到好处。确实如她说的那般，很清爽。

他一挑眉，愉快朝她举了举杯：“嗯！果然不错。”

餐具摆放好，面对面在桌边落座。

两人客气了几句，各自拿筷用餐。

段溪镜起筷夹了个炖到软烂的鸡爪，裹满酱汁的鸡爪一入口就迅速脱了骨。

蟹味提鲜，浸透浓郁酱料的鸡爪口感软糯扎实，就连在口中轻易就能嚼碎的骨头都特别入味。

“好吃吗？”云湉湉挺期待地问。

“嗯！”段溪镜咽下了嘴里的食物，意犹未尽道：“这味，太绝了。我感觉刚刚那鸡爪使劲抓住了我的舌头，在我的味蕾上疯狂跳舞呢。”

“真有这么好吃吗？”云湉湉被他这浮夸的说法逗笑，“你好夸张啊。”

“我说的是实话，真的很好吃。”段溪镜一脸认真道，“这是我迄今为止吃过的最好吃的蟹肉煲了。”

“段医生可太会说话了，那我就多谢段医生的捧场了。”云湉湉愉快道。

她伸手越过桌，拿走了他手边的小汤碗。

用公勺给他舀了碗蟹黄豆腐。汤碗递向他，热情推荐道：“你再尝尝这个蟹黄豆腐。这道菜我用的是内酯豆腐，很嫩。试试这道菜合不合段医生的口味。”

“云小姐太客气了，多谢。”段溪镜急忙放下筷子，双手接过她递送过来的小汤碗。

蟹黄豆腐色泽金黄，嗅之鲜香。软嫩的豆腐爽滑，裹满了蟹黄。入口即化，舌尖能舔食出蛋黄特有的沙粒感。

这也太好吃了吧！段溪镜忍不住又连吃了两勺，惊叹道：“好神奇，豆腐竟然也能做得这么好吃！”

“段医生要是喜欢的话，我之后可以教……”云湉湉的话未及说完，被一阵古怪的异响声吸引了注意力，戛然止了话音。

“唰唰唰——唰唰——”

有尖利物在挠门。　　　　。看小说，630book

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