路人书

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第120章（第1页）

九点半，熊小梅和丰腴的蒋永正并排着走过来。

随着嘎嘎一串响，一食堂卷帘门打开，一个宽阔又阴暗的世界展现在侯沧海和熊小梅眼前，蒋永正报数：&ldo;桌子一百二十一张，每张桌子带六个椅子，七百一十六张椅子，电视柜四个，刷卡器五个，厨房里面还有很多东西，单子上都有。你们自己清点，如果没有错，在验收单上签字。&rdo;

桌子、椅子和电视柜的数字都很准确，无误。

在验收刷卡器时，蒋永正拿出一个张卡，依次在刷卡器上试验，刷卡器显示出卡上的金额，她介绍道：&ldo;学生打饭买菜有两种方式，一种是直接用钱，另一种是用刷卡，卡在后勤处购买。&rdo;

侯沧海对这种刷卡系统颇为怀疑，道：&ldo;刷卡后是怎么结算，我这边都看到每天刷了多少钱吗?&rdo;

蒋永正道：&ldo;你们看不到。每个月可以到后勤处查看数据，到时据实结算，或者抵扣每月承包费。&rdo;

&ldo;蒋老师，用了卡，我们计算不到每天营业额，无法核算成本，能不能不用这种刷卡器。&rdo;?熊小梅做过服装店，每天要盘点营收，如果采用刷卡设备，自己难以知道当天收入。她还有另一层更深的顾虑，刷卡器每月才能查一次，校方做手脚太容易了。

蒋永正明白两人心思，道：&ldo;这是校园卡，可以在校园内消费，每个学生都有。如果你们不用这种卡，要流失很多学生，划不来。&rdo;

侯沧海道：&ldo;也就是说，这种卡并非强制性使用，可以选择不用。&rdo;

蒋永正道：&ldo;那是自然，不刷卡，受损失的是你们，和我们没有关系。&rdo;

说到这个份上，大家就没有再争议刷卡器的事情，继续点验物资。在厨房里，有四百多个旧盆子，有三百多个旧盘子，还有案板、大铁锅等物品，统统写进了清单。

随后他们又来到旁边锅炉房，将锅炉房和澡堂的各项设备设施清点在案。

双方签字以后，蒋永正态度比第一次见面好了许多，胖脸上笑出两个酒窝，握着侯沧海的手，道：&ldo;侯老板，从今天起，一食堂就是你们的了，随时可以营业，祝愿你们发大财。&rdo;

第六十六章召兵买马

领导们经常说：在二十一世纪，人才是最关键的因素。

侯沧海对这句话熟悉到耳朵生出茧子，原本以为充分理解这句话的含义，可是现实经历永远比书本经历更让人记忆深刻，当接手伙食团时，他才明白人才、团队这些字眼真不是开玩笑的。

启动资金有了，承包合同有了，伙食团依然无法营业，原因很简单，侯沧海和熊小梅以前没有从事过餐饮行业，是纯粹行外人。他们在餐饮行业没有人脉，真要用人的时候才发现无人可用。

招聘启示贴出去以后，有几人来应聘厨师。这些应聘者要么是没有经验，要么是工资要求超出了侯沧海和熊小梅能够承受的最高线。

以前侯沧海觉得厨师遍地都是，不值钱，真到用时才觉得厨师们简直就是隐于江湖中的武林高手，千呼万唤不出来。眼见开学时间慢慢逼近，伙食团班子还没有着落。

金正堂背着手到厨房转了两回，转一回就摇一次头。

被逼得两眼冒火之时，侯沧海灵光闪现，想起母亲表侄郭加林是厨师，长期在广东打工，听说手艺还不错。他如抓到救命稻草一样，直奔世安厂。

周永利端着面条碗坐到客厅小茶几旁，拿起电话跟表妹联系。

等到母亲打完电话，侯沧海又道：&ldo;厂里食堂老师傅有谁会做白案，愿不愿意出来做?&rdo;

&ldo;几个白案师傅都在上班，估计没有人愿意出来。以前退休的白案师傅年龄太大了，肯定干不动伙食团。&rdo;周永利原本想批评他们接伙食团很草率，想到木已成舟，就将批评话吞进肚里。

一食堂，先后有八人应聘服务员，熊小梅挑选了两个模样齐整的一男一女。女员工叫胡一红，刚满三十岁，是两个孩子的妈妈，想赚钱补贴家用。男的叫姜小军，不到十八岁，刚从农村出来，第一次到外面打工。

熊小梅带着一男一女两个服务员开始做清洁。暑假没有营业，伙食团大厅表面上看不出油渍。被水泡过以后，整个大厅到处是难看油污。为了去掉油污，熊小梅倒了半包洗衣粉在桶里，结果弄得满地泡沫。

侯沧海从世安厂出来后，又前往江州面条厂，准备让大舅舅帮着找厨师。

面条厂家属院，周永强正戴着老花镜看报纸，见到外甥后，道：&ldo;我接到你妈电话，你到底想找什么厨师?&rdo;

侯沧海道：&ldo;伙食团马上开张了，现在急需厨师，红案和白案都需要，煮木桶饭的也需要。&rdo;

周永强当过多年厂领导，管理经验还是挺丰富的，道：&ldo;你这小子怎么能事到临头才想着搭班子，心急吃不了热豆腐。面条厂倒是有炊事员，技术好的早就被挖走了，留下的手艺都不行。生意不是那么好做的，面条厂以前多火爆，现在成了这个鬼样子。&rdo;

侯沧海道：&ldo;承包合同签了，承包保证金交了，现在不能反悔，硬挺着都要做。&rdo;

周永强脑袋里装着面条厂兴旺时期伙食团的情形，道：&ldo;既然木已成舟，我也就不多说，免得泼你冷水。老家那边倒是有一个人选，不是周家的，是你舅娘的堂兄，以前做过食堂，会煮伙食团那种大桶饭，我猜你肯定找不到能煮大桶饭的。电科院是民办大学，按理说设备应该现代一些，不应该用这种大桶。&rdo;

侯沧海比划着道：&ldo;我也不知道他们为什么还在用这种大桶。我接手时就是那种装几百斤饭的大木桶。&rdo;

周永强道：&ldo;煮这种饭要讲技术，不好找人，所以才把你舅娘的堂兄介绍给你，成不成你自己谈。&rdo;

侯沧海兴奋地击掌道：&ldo;踏破铁蹄无觅处，得来全不费工夫，我正愁无人会煮那种大桶饭。麻烦舅舅赶紧帮我联系他，问他能不能到一食堂来煮饭。待遇面议。&rdo;

一食堂煮饭工具是直径两米大锅和木制大饭桶。侯沧海见到这个大饭桶时有一种强烈的无力感，大饭桶至少能装三百斤饭，煮熟以后要从一米高的灶台上抬下来，这是一个考验技术、体力和勇气的工作。

主厨和煮饭工都有可能解决，这让侯沧海很是兴奋地坐车回到一食堂。

一食堂大厅被水洗以后显得光亮如新，顺眼得多。熊小梅和两个新员工累得一身大汗水。熊小梅将拖把丢下，拿着矿泉水瓶子一阵猛灌。灌得太急，接连咳嗽好几声。她得知主厨和煮饭师傅都有了着落，如果不是两个新员工在场，准会跳到侯沧海身上。

侯沧海望着汗流夹背的胡一红和姜小军，道：&ldo;餐厅洗干净以后，我们先弄员工宿舍，厨房卫生暂时放一放。&rdo;

员工宿舍位于厨房左侧，男员工宿舍有六张木质高低床，最大容量十二个人。女员工宿舍有四张高低床，稍显宽敞。宿舍是平房，闷热难当，散发刺鼻霉味。各种杂物扔得四处都是，布满灰尘。老鼠屎多得如天上繁星，无处不在，密密麻麻。

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