路人书

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第20章（第1页）

那人道：&ldo;桃子馒头、李子馒头、素肉笼饼……&rdo;将他们向大兴善寺供应的的馒头名字全报了一遍。

莫小狗打包完后给此人，这种情况，近几日很常见，李三娘的小蒸饼摊中时不时有士族的小郎君，甚至官员来买笼饼，以前是不曾有的。

那官员拿着馒头包子还暗自嘀咕：&ldo;大兴善寺竟与这种小店合作，何不直接找靖善坊内的店?&rdo;想着想着便伸手从兜里掏出一枚白胖可人的馒头。

他运气不错，出手就是素肉馅，塞入嘴中咀嚼，也不知被什么味道触动到了，眼睛越睁越大，咀嚼速度越来越快。

连续吃完两只包子，他才松了一口气：也难怪这家馒头会在长安城内流行，确实好吃。

……

现代社会有网红店，长安城中也有。自盂兰盆节之后，桃子馒头如同雨后春笋一般在各大饼屋冒了出来，只要是卖笼饼的店都不敢说自己没有卖桃子馒头。

然后做归做，味道却千差万别，绝大多数都是把桃肉切块蒸熟，味道还不如自家蒸的桃。

李三娘家既为首创，又是正宗，慕名前来买桃子馒头的人越来越多，连带着其他饼类的销量也变高。

以上还只是在民间流行，在他们成为了兴善寺饼供应商之后，达官贵人中也流传起素肉馒头与桃子馒头的传说。

按照正常历史进程，此时长安城中应是道教占据上风，此教派走高端路线，绝大部分的达官贵人笃信道教。很可惜的是，一旦加入西游记元素后，圣人的扬佛抑道倾向就变得愈发明显，至玄奘西行，长安城内寺庙已遍地开花，出入大兴善寺的达官贵人颇多，不少官员都信了佛教。

他们家眷偶尔会到寺庙中拜拜还愿，或求经或听讲，和尚招待他们不同于对一般百姓，总会安排一间僧房，再送上茶水点心。

最近的点心就是大量采买的馒头。

初尝一口，惊为天人，再听大师说果品可入馒头，素菜可做肉，又听闻做出这道菜的人是在梦中听佛祖传递素肉做法，看馒头的眼神都不一样了。

这这这这这，这肉怕不是佛祖吃的?

一来二去之下，李三娘饼屋竟然在贵人中火了!

就连圣人都听说过&ldo;素肉&rdo;，与心腹臣子话时提到一二。

&ldo;听闻大兴善寺有一道素肉，尔等可尝过?&rdo;

&ldo;尝过，确实好吃。&rdo;

&ldo;比豚肉还要香些。&rdo;

又聊了两句后，圣人不说话了。当晚他桌上分明多了几只笼饼，言是大兴善寺献上的，圣人尝后点头，直言味美。

有了来自官方的认证，李三娘饼屋在特权阶级中彻底留名，再加上贵人手笔大，遣人买笼饼都是几十几百地买，以至于馒头差点供不应求，对此三娘与莫小狗起先摸不着头脑，生意怎么突然变好了?

莫文远知道原因，但他近日一心扑在豆子上，其余事一概不管。

……

莫文远提前同买包子的和尚说好，想要借大兴善寺的石磨，慧远得知后当然不会不同意，他好奇于莫小郎君又有什么奇思妙想。

这日，胖和尚不了亲自前来，还多带了一匹驴子，言明帮他驮豆子，八筐豆子分装在两匹驴身上，莫文远高高地坐在驴背上，像是快乐的放驴娃。

不了道：&ldo;你又要做何吃食?&rdo;他眼中涌动着对美食的渴望。

莫文远道：&ldo;我上回读杂记，看见淮南王在八公山上同方士炼丹，得菽乳。&rdo;

&ldo;书中言明菽乳味甘滑嫩，又有豆子的清香，我欲还原菽乳，大师你看如何?&rdo;

不了道：&ldo;不如何，还原出来后舍我一碗罢了。&rdo;

莫文远道：&ldo;我省得。&rdo;

莫小郎君还未遁入空门，在大兴善寺却已很有人气，就连得道高僧都对他另眼相看，寺内不少人得知他要借石磨磨豆子后都放下手中活计，聚在磨坊。

他从驴子上下来，僧人主动帮忙，卸下豆子，来之前莫文远已将黄豆在水中泡过约6个时辰，此时豆子软硬得宜，方便出浆。

豆子从磨盘上方的孔倒入，磨成豆渣浆，僧人早已准备大木桶，盛放乳白色的浆料。

莫文远指挥道：&ldo;在木桶中倒入热水，水量为豆渣浆一半即可。&rdo;

忙于雕刻字板的慧空僧人也来了，他看后奇道：&ldo;这不就是磨豆浆的法子?&rdo;

莫文远道：&ldo;到这一步为止，确实是磨豆浆的法子。&rdo;

豆浆传说中也是淮南王了刘安所创，据说他在母亲患病期间，将黄豆泡水磨成浆给母亲喝，刘母的病在喝完浆汁后很快就好了。到唐朝时，豆浆已经成为比较常见的一种饮品，大街小巷都可买到，莫文远的早饭经常就是一碗豆浆一枚馒头。

把豆浆与水按比例稀释后便开始过滤，现代时，莫文远所在的饭店是直接买专门的豆浆过滤布来过滤，然唐代尚未出现棉布，他便估摸着找了细麻布做替代品，效果差不多。

麻布两角被钩子钩在半空中，另外两角由两名僧强体壮的僧人提着，随后将稀释好的豆渣浆倒入麻布中，不断摇摆，直到无水滤出便过滤完毕。莫文远人小，就在边上指挥，身强体壮的僧人在他的指点下行动。

过滤后直接用细麻布包裹好豆渣，俩僧人一左一右用力压挤包裹，豆浆从布中渗出，跌如锅内。

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