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第11章 巴西巴西1（第1页）

海滩和丛林

一个故事被讲述过很多遍——

一个富翁问躺在沙滩上晒太阳的渔夫：“这么好的天气，你为什么不出海打渔？”

渔夫反问他：“打渔干嘛呢？”富翁说：“打了鱼才能挣钱呀。”渔夫问：“挣钱干嘛呢？”富翁说：“挣了钱你可以买大船，雇人打渔赚更多的钱。”渔夫又问：“赚更多的钱以后干嘛呢？”富翁说：“等你应有尽有时，你就可以像我一样舒舒服服地躺在这里度假晒太阳啦！”渔夫听了，懒洋洋地翻个身，“我现在不是已经舒舒服服地躺在这里晒太阳了吗？”

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这样的故事想必就发生在巴西8000公里绵延的海滩上。“乐在当下”，是最令巴西人推崇并乐在其中的生活哲学和存在方式，而海滩，正是这种随性态度的标签式载体。

在巴西人心里，海滩不仅是地理上的财富，更是精神自由徜徉的阔土。

科帕卡巴纳海滩（CopacabanaBeach）在巴西最为着名，是世界上最有名的十大海滩之一，其海岸沿线长达4.5公里，这里有湛蓝的海水、柔软的细沙和雪白的浪花。伴着涛声，老者悠闲地阅读着心爱的小说，身材惹火的比基尼女郎在一起嬉戏，拿着冲浪板带着墨镜的帅哥猛一甩头，几颗发稍上的水滴兀地落在人鱼线上……这里终年气温适宜戏水，五彩缤纷的阳伞和泳衣，总能把沙滩点缀得绚丽多姿。而由人工填海而建起来的海滨大道大西洋大街，采用了开放、宽敞的步行道设计，从高空看，一系列连续的抽象图案与海浪呼应，美不胜收。

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海水湛蓝，雨林浓绿。亚马逊雨林里的野生动植物种类多到让人吃惊，在这片冒险之地，新的物种或亚物种不断被发现，各种植物多达两万余种，有“地球之肺”的美誉。

更为奇特的是，亚马逊河上游由黑河和索利芒斯河组成，索河河水为黄色，黑河河水为浓咖啡色，因比重、流速不同，两河在玛瑙斯（巴西着名旅游城市，亚马逊州首府）附近交汇，形成一条长达数十公里的分界线，黑黄分明，互不相犯，成为当地的一大景观。

若从马瑙斯划着小舟出发，沿着内格罗河一直深入，未知的绿色之地将在眼前铺开，沿途还有保存得比较完好的印第安村落，若已觉疲惫，不妨停留岸边，呼吸一下沁人心脾的空气，或是放一只钓竿，试试南美洲的鱼儿是不是也同样热情。

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教堂和雕像

2014年1月16日夜，里约热内卢突降暴雨，电闪雷鸣，位于里约热内卢市科科瓦多山顶的基督像惨遭雷电击中，雕像右手手指损坏。

这座基督像落成于1931年，总高38米，体积庞大，有1145吨重，左右手的指间距达到了28米，被誉为“世界新七大奇迹之一”。基督像身着长袍，张开双臂，像是要拥抱世界，它面向碧波荡漾的大西洋，俯瞰着山下里约热内卢市的壮美景象，让博爱和祥和的气息弥散在这座城市的角落。无论白天或是夜晚，在里约热内卢的任何角落，抬起头总是能感受到神的庇佑，所有忏悔和心愿，只要发自真心，就能从抬头仰望的瞬间得以实现。尤其在附近的科帕卡巴纳海滩上，在湿润的云雾天气中，回眸间，云雾缭绕在基督像身旁，仿佛能听见山间鸟儿盘旋而上挥动翅膀的声音，水声淙淙、飞瀑哗然，神秘之感顿生。

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若想近距离一睹雕像风采，可乘坐科科瓦多山列车上山游览。

以前列车到达终点后人们还需要爬上222级阶梯才能到达雕像，但在2002年的整修中，雕像附近安装了三座全景升降机和四座电扶梯。另一种上山方式则是包车，经过蜿蜒的山路穿越蒂竹卡丛林，到达山上狭小腹地的停车场，拥塞的情形可想而知。回程可顺道前往马塔夫人展望台（DonaMarteBelvedere），由于它位于396米的山腰，不但可以近距离眺望里约美景，也可由另一个角度欣赏基督像，这里可是很多广告大片的取景地点哦。

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由于巴西人大多数信奉天主教，因此，这里教堂众多且各具特色。位于首都巴西利亚的巴西利亚大教堂，远观像是一个巨大的玻璃罩子扣在地上，但走近一看，这个巨大的玻璃罩子下面，竟然是一个同样巨大的教堂。有人说它造型奇特，像一把伞，像罗马教皇的圆形帽，也似印第安人的茅屋。它没有通常的高尖屋顶，只有16根抛物线状的支柱支撑起教堂的穹顶，支柱间用大块的彩色玻璃相接，远远望去如同皇冠。

教堂内一派金碧辉煌，大厅中神像悬挂于空中，一排排座位环绕着前台排列开来，可以容纳很多人。坐在大厅的座位上，仰天望去，穹顶上吊下来一组天使塑像，玻璃穹顶，采光充足，虽然在地下，却明亮又宽敞。这座超现代化的建筑佳作于1970年完工，是巴西利亚闻名世界的景观，其迥异的风格区别于同时期的欧洲教堂，是当时着名设计师奥斯卡·涅莫亚的作品，被称为巴西的象征。

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烤肉和咖啡

因为巴西是欧、亚、非移民荟萃之地，饮食习惯深受移民国的影响，最终融合了各个移民国的饮食习惯，又带有浓浓的巴西风味。

巴西南部土地肥沃，草木繁盛，牧场众多，因此当地烤肉最具美味；而东北地区人们的主食是木薯粉和黑豆；其它地区的主食则是面、大米和豆类等；蔬菜的消费量以东南部和南部地区居多。由此可见，美食分区明显也是巴西美食的一大特色。

巴西烤肉堪称一品国菜，是极为主流的风味菜，每逢家宴、外出野餐都少不了烤肉。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主，刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上，放到火上翻烤，炭火“噼噼啪啪”蹿出火花，食物随着火势翻转，刷上油后，渐渐呈现金黄色泽，未等上桌，扑鼻的香气早已令你胃口大开。

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而颇有特色的是，当地烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐以免丧失原质香味。炭火一烤，牛肉表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。巴西烧烤代表了十足的拉丁风情，不拘一格，活力四射。虽然初来乍到，很难有机会见证篝火烤肉的原始风味，但在巴西大多数城市的街头，你都能找到墙上挂着奔放壁画，高大威猛的侍应生不断穿梭身边的饕餮聚地——巴西帅哥高举着长长的烤肉叉，大块大块的牛肉串在叉上，帅哥手起刀落，你的盘子就装满了美食。

通常，巴西烤肉烤制时只要七分熟即可，所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝，若能挤点鲜柠檬汁在上面，则更是爽口。如此惬意的异域风情，再配上热情的拉丁音乐，怎能不让人流连？

若在烤肉时再来一杯啤酒或是浓郁的咖啡，味蕾的享受则是双倍的。巴西人的社交活动里从离不开酒，这一点和中国人非常相似。在炎热的夏日点一杯冰凉的啤酒解暑，是巴西人习惯犒劳自己的方式，沙滩上、球场上、路边酒吧里，总能看见人们捧着一杯清凉啤酒的景象。

此外，巴西是世界上最大的咖啡消费国之一，也是世界三大咖啡产地之一。咖啡是大多数人喜欢的饮品，当地人饭后闲谈时喜欢喝一杯浓浓的、加方糖的黑咖啡，还有一些人爱喝马黛茶。

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由于位于南美洲东南，地处热带和亚热带，巴西独特的地理和气候条件很适合种植咖啡，加之劳动力廉价，咖啡种植业迅速兴起。19世纪，巴西的咖啡种植几乎遍及全国，随后又形成持续近一个世纪之久的“咖啡繁荣期”。咖啡大面积种植，给巴西带来了财富和繁荣。20世纪初，巴西的咖啡产量占世界总产量的75%以上，从而赢得了“咖啡王国”的美称。巴西咖啡因含有较低的酸味，因而别具风味，淡淡的青草香，糅合着这酸味和咖啡的甘甜苦味，使巴西咖啡口感顺滑，别样馥郁。

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假期和节日

巴西人让人嫉妒的还有悠长而精彩的假期。他们不会将周六、周日调补假，扣除一年52个星期的周末，这里能休息的日子为104天。

巴西劳工法规定除法定假日外，每年还有30天的带薪年假。这里不考虑因平时缺勤而导致假期天数递减的情况，也不考虑那些不休年假而拿企业给的经济补偿的情况，直接休息30天。

或许，正是这样悠闲的工作安排，造就了一个活力充沛、对生活充满斑斓幻想的国度。因此，“地球上最伟大的表演”巴西狂欢节便应运而生。每年二月的中旬或下旬，连续3天让你应接不暇的华彩服饰和动感音乐，能让你直击巴西人最真诚且奔放的精神世界。每当这时，总会涌现出不少新歌曲，勾勒当下巴西的社会文化及百姓生活，加上多姿多彩的桑巴舞，这样的嘉年华正是巴西多重文化的表现方式之一。

里约热内卢狂欢节在巴西最负盛名：规模盛大的桑巴舞游行中，一辆辆车身长达10米的彩车打头阵，车上装载着高音喇叭，车顶上鼓手敲出震耳欲聋的欢乐鼓点，歌手引吭高歌，桑巴舞小姐高高在上，扭动腰肢，跳着欢快的桑巴舞。把自己打扮得千奇百怪的人群簇拥在彩车前后，一边高歌一边随着节奏跳着桑巴舞。汗水划过他们的笑容和把脸涂花了的油彩，但无论男女老少、贫穷或富有，这种集体的快乐以一传十，昼夜不断。

在这样的氛围中，一次浪漫的邂逅尽可期待，一次畅快的宣泄尽可满足，所有的不满与愤懑，快乐与激昂交织在一起，最终化为“OLA，生活多美好”的感叹。但是，游客量大增、市民倾巢而出也会带来一些困扰，据说在狂欢节期间，毒品交易比平时高出一倍，超速和酒驾也足以让交通瘫痪。

狂欢节除外，巴西还有别的特色节日。圣灰节（Quarta-feiradeCinzas）根据复活节的日期来定，当天教会会举行涂灰礼，把去年棕枝主日祝圣过的棕枝烧成灰，在礼仪中涂在教友的额头上，作为悔改的象征。那天信徒不吃肉，也叫大斋首日。而4月21日（Tiradentes）为拔牙者纪念日，全国法定放假1天。别看节日名字很奇特，但其实这天和日常拔牙并没关系，而是为了纪念巴西首次独立运动领导人英勇就义，而他的职业是牙科医生，事实上，这一天应该称为“独立运动领导者纪念日”。

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