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011 掌管厨房（第4页）

烧火丫头、传菜小厮等是没什么油水可捞的，最重要的采买。

木府在城外有自己的庄子，每天都在往府里送菜，但有些东西庄子里面产不出来，还得去外头买。

采买的人拿了账房的钱出去采买，回来之后多退少补。

这其中的道理就多了，有些人便故意将那不重要的东西往采买单子上送，买了来也没人吃，下人不敢偷，便就荒废着，坏了就扔了了事。

这便是所谓的‘朱门酒肉臭’。

问题来，谁知道那臭的是上好的五花肉，还是病死母猪肉呢？

反正都是要臭的，不如拿了买五花肉的钱，买病死母猪肉回来，还得混入一点上好五花肉，主子若是要吃，便吃那五花肉，母猪肉就烂去，烂了谁也不知道，那中央几倍的差价便就进了自家口袋了。

有些差次品但是从外表看也看不出来，最是好糊弄。

木府的厨房里，请了两个皇宫退休出来的御厨，领着四五个学徒，这几个人不能惹。

木优鱼一来，便将所有的人都召了过来，首先就提出了要对厨房进行盘点的消息。

“盘点？”众人面面相觑。

这厨房这般大，若是要盘点，得什么时候了？

有人便问道：“这好端端的，怎么就盘点了呢？小姐难道是怕我等贪墨了这主子的吃食不成？”

听那酸溜溜的话，木优鱼笑道：“哪里是怀疑各位的意思，只是府中马上便要大办宴席了，咱们木府在京城也是有头有脸的，宴席不能出半点差子，马上便要进来大量的新食材了，得趁机将之前的盘点一番，好将菜谱定下了。”

众人也无异议，但若是盘点的话，那是一个非常大的工作量，需要大量的人力，而且厨房也是必须要运作的，不然一府的人都得挨饿。

木优鱼道：“这样吧，你们还是照旧工作，稍微地抽出几个人来帮帮忙，便就成了。”

管厨房的婆子见木优鱼这般一个娇生惯养的小主子，也就是随便折腾一番，便也准了她几个人，随同去盘点。

谅她也盘点不出什么来。

木优鱼带来的几个人，加上厨房腾出来的几个烧火配菜丫头，一共才十几人模样。

当打开那厨房的库房之时，木优鱼整个人简直傻了。

妈的，那简直就是个大超市啊！

那一箱一箱的干菜，一刀刀的鲜肉，一袋一袋的米豆，堆了整个仓库。

木优鱼抱着那厚重的几本账本，走在小山般的食材中，不知道该是从何下手，更别说是找出那里面的猫腻了。

而且有些食材外表都是一模一样，木优鱼哪里知道判别出差别来。

王夫人的意思不是盘点厨房，而是要趁机找出猫腻，光明正大地弄走一些人，然后将自己的人安插进去。

厨房的丫鬟领着木优鱼等人进去了，介绍道：“这边是鲜蔬区，这是生肉区，那边是干菜区，另还有鲜活畜生关在另外的地方，水产等物，都不在这里。”

木优鱼咽咽口水，木元衣已经拿了一个账本，走向了干菜区，一边给众人分配任务，道：“我来盘点干菜区，小七，你去看干果区，芽儿，你去看水产，滚聃儿，你去看米粮……”

众人得了任务，便纷纷去各自的区域。

木优鱼拿着账本走向了那干果区，干果区足足几百斤的干果，分了几十个箱子装了。

葵花籽生熟分了好多箱，又分了各种口味，光是瓜子便密封了十几箱，还有其他的白果杏仁腰果板栗等，甚至是少见的花生都有好几箱子。

光是看那箱子，木优鱼便已经头昏眼花了，更别说是盘点，但还是硬着头皮去数了数。

光是干果那里便盘点了一个上午，和账本没多少出入，有些自然耗损，半点猫腻也查不出来。

又去别处转了转，什么发现都没有，有些挫败，但是木元衣那边却查处了不少。

见她盘点干菜，见那一箱子一箱子的干菜摆着，她拿了一块紫菜出来闻了闻，看了一眼账本，问那厨房的丫头：“账本上写的，这是新鲜制作的干菜，三天前才制好送来，为何这五箱紫菜有三厢是陈的？”

丫鬟面现异色，马上便笑道：“兴许是小姐看错了，这一箱子的紫菜都是新做的，怎么可能是陈的。”

木元衣坚持道：“这绝对是陈的，不止三日了！”

说罢，直接派人将那一箱子的紫菜全部翻出来，当场翻出了一块发霉的。

丫鬟哑口无言。

木元衣也不想与她多说话，将账本拿着，记下了一笔，又拿着账本盘点去了别处。

盘点到了那牲口棚里面，关的都是些鸡鸭鹅，还有其他的野物等，都好生地养着，随时可取杀。

见她查了一笼鸡，只看了一眼，便道：“账本之上明明写的，这关的是一笼五只三黄胡须鸡，怎么变成了麻鸡？”

丫鬟道：“小姐，那就是三黄胡须鸡，您没见过。”

木元衣恼了，“普通麻鸡与三黄胡须鸡同为肉鸡，外表差太多，而且口感相差甚远，价格差了两三倍，你还想唬谁！”

那小丫鬟忙道：“这、这奴婢也不知道。”

木元衣也不多话，一路盘点过去，一会又查出了那牲口棚里的十多处出入，木优鱼这儿也查到了一些蛛丝马迹，发现越是少用到的食材，越是与账本有出入。

盘点了整几日，才算是草草地盘点完毕，缺了的货折算成银子，竟然有上千两！

问那采买之人，一个个都答不出所以然来。

这可是个笔巨大的银子，木优鱼作为如今厨房的临时主管，当即便将采买等人撤换了下去，将自己带来的王夫人的心腹给换了上去。

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