路人书

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第17章（第1页）

顾奎欢手持牛排，把备用钥匙从毛毯下拿了出来打开门，奔入厨房。

厨房他昨天研究过了，有专门的烤箱和煎板。

恰巧他都会用。

把牛排放在清水下清洗干净，洗掉血水。

放在冷水中让牛排沥了一遍水。一秒后拿出。

在一旁把牛肉切成半个巴掌大小的块状。用玻璃瓶或肉锤子拍松，用的是擀面杖。

往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制五分钟。

旁边有现有的蒜头和洋葱。顾奎欢剁碎蒜头和洋葱。

一旁有煎锅。顾奎欢打开火，热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度。

装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

然后把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

最后，把熬好的黑椒汁淋到牛排上。此时的牛排散发着浓浓的香气，金黄色的油脂在牛排上闪闪发亮……

另一份的牛排同理。

把牛排切成几块，再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里五分钟。

生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。

锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。

土豆条煎熟后撒盐，装盘。

锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒。

装盘。前后不到半小时时间，两份牛排都转盘完毕。

牛排色泽漂亮，油脂满满令人口味十足。

……

……

江北城坐在客厅里打开手机发现肚子叫了起来，正打算定外卖解决。鼻子前却闻到了阵阵肉香味……

江北城控制不住自己的双腿止不住地往外门走，家里唯一一只跟着迁移搬家的小博美也跟着江北城向对门跑去。

对门的门紧闭着，可是香味就透着门散出来。

顾奎欢用刀在牛肉上割了一刀。质地韧嫩的牛排一下子香气炸裂，顾奎欢尝了一口，干香味浓。

牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。

口感除了香嫩之外，有因骨头带筋，在咀嚼时有多了一份咀劲。

肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化。此牛肉细嫩，肉快当中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥之外，也可感觉到一股牛油的香味。

深红牛肉酥软，汁浓味厚。

肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

江北城闻到了那味道，终于忍不住敲了敲门。

顾奎欢有一丝诧异？物业？房地产？清洁工？对门？

含着疑问的心情，顾奎欢打开了门。

当看到江北城的脸出现在门口的时候，顾奎欢还是吓了一跳。

&ldo;你……这儿好香……&rdo;江北城不着痕迹的咽了咽口水。

噗嗤。

顾奎欢进入了厨房，把两盘牛排搬到了客厅的桌子上。拿了两副刀叉和盘。

江北城也顾不得什么礼节问题，毫不客气地坐在了桌子旁拿起刀叉就开动了。

江北城咀嚼了一块，油脂在嘴中爆炸，明明满嘴流油，却感觉它一点不肥腻。

这正是牛排在最恰到好处的火候，被顾奎欢拿捏地十分准确。

从没有吃过现烤现卖的牛排，江北城表示顾奎欢的手艺实在是不错。

顾奎欢和江北城对桌而坐。

顾奎欢一边咀嚼着嘴中的烤牛排，一边审视着对面的江北城。

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