路人书

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第047章 打造爆款（第1页）

“怎么样？要投吗？”这个产品在刘洪达看来虽然有一些想象空间，但是离成熟还差得太远了，产品的软硬件都还有很大的提升空间，想要推向市场恐怕要三五年之后去了。?

“投啊！砸锅卖铁都要投！你安排一下，我们过几天再飞过去谈一谈？怎么样？”

王云当然考虑的不一样，稍微用系统升升级、改进一下关键技术点，一两年内推出第一版获取种子用户应该是没有问题的，秒杀市面上其他VR头盔加手柄类型的产品完全足够了。

此时沈心到玻璃门前晃了一圈，看到王云在会客便准备离开，王云叫住了她：“有事？”

“嗯，关于午餐的菜品方面，我有些想法。”

见沈心走了进来，刘洪达知趣的准备离开，王云将他叫住，对沈心道：“直接说吧，老刘也不是外人。”在王云心目中，刘洪达也是他未来团队中的重要一员，所以待他很有诚意。

“好的，老板。这段时间我们的用户量还在持续下滑，虽然促销也在上，但还是有很多用户退订了。这个星期总预定量又下滑了15%。”

快吃科技的盒饭是按月预定，但是中途不满意可以随时退订，所以数据起伏得比较厉害，不是很稳定。

“我们经过调查后发现，是由于天气渐渐热了起来，用户的口味倾向于更清淡、简单的食物。我们现在的套餐定位有点跟不上用户的节奏了。”

快吃科技的盒饭走的是高端奢华路线，一向以菜品高质量和丰盛为卖点，但是现在天气热了，一些女性用户食量减少，还有一些用户中午一碗粥、一份冷面或者配点凉拌素菜就打发了一顿，对丰盛的套餐兴趣度不高。

“嗯，这是个问题，你打算怎么解决？”王云知道沈心一向准备充分，提出问题都会先试着寻找一个解决方案。

“我打算在AB餐之外，新设按季节特供的C餐，以各式养生粥搭配各种卤味拼盘、凉菜、茶点，可以让用户自行选择搭配，并附送解暑饮料。”

王云点点头，有些奇怪道：“这没问题啊，你们直接执行就行了啊？”

沈心面有难色道：“这个方案是没什么问题，但是颐食轩那边，制作的卤味、茶点的品质稍微有点差，我不是很满意。”

快吃科技的中央厨房基本上是外包给颐食轩进行制作的，颐食轩本身在走下坡路，厨房里有点手艺的师傅也在快速流失。其他热菜在张大妈督导下勉强还能过关，像卤味、茶点这种比较依赖独特调料配方的菜品就不怎么有特色了。

颐食轩在王云的快吃科技启动初期还是发挥了很大的作用，但是现在看来，慢慢有些跟不上快吃科技的发展了。

沈心跟其他一些经营卤味、茶点的酒楼和门店也接触了一番，这些店在口味上当然是各有特色，但是听说是为盒饭做外包，都无一例外的拒绝了。

这些店铺不愿意做这种大批量的外包业务也是可以理解的，一方面是产量上跟不上，自己店里面生意已经够好了，没兴趣再接这种消耗大量人力资源的生意。另一方面，也是想维持自己菜品味道的独创性和稀缺性，如果盒饭都能吃到的味道，人家还会选择上门来吃吗？

听完沈心的解释，王云明白了现在的问题点是什么——想要为用户提供卤味、茶点的新菜品，但是自己生产味道不过关、强行做很容易砸了快吃科技盒饭品质的招牌。想要找外包呢，别人又不愿意接招，不想拿自己的长处与你分享。

得嘞，看来，还得自己出马啊！

这事别人可能解决不了，但对王云来说问题不大。

“卤味配方的事情，我来解决吧。我先准备一下，过几天我们一起去颐食轩瞧瞧。”

……

打发了刘洪达和沈心，王云打开电脑，直接登录了“淘猫网”。作为华夏最大的购物网站，淘猫网上的商品简直是包罗万象、应有尽有。

王云随便搜了一下，各种卤料的“独门配方”、“家传绝学”一大堆。王云选了几个比较贵的，直接付钱购买。很快，配方和详细的制作方案一份份的发到了王云的邮箱之中。

到底哪个比较好呢？王云用右眼的“系统”挨个看了看，【等级2，味道普通的卤味配方】、【等级4，具有一些独特风味的卤味配方】……

等级最高的，是一家叫做“周师傅创业开店指导”的店铺发来的配方，等级达到了6级。

看来就是你了！

王云将“周师傅”的配方和制作步骤全部打印出来，看了看剩余的满意点，自从上次奈菲斯大赛之后，就没有什么大的消耗，满意点已经慢慢积累到了4000多点，主要还是靠盒饭的销售在一点一滴的积累着。

王云又刷了一下淘猫网上的各种热门的卤味产品。

卤味，是一个比较独特的品类，既可以成为餐桌上的菜品，又可以作为小包装的休闲零食，而且不用加热、可以直接开袋即食，十分的方便。

能够用来卤制的菜品也是丰富多样，从以前传统猪牛肉、内脏，慢慢扩展出各种鸡鸭的零件，到现在花样百出的各种海鲜，简直是只有想不到、没有不敢卤的！

专营卤味的各种实体连锁店中，决味、梁白鸡、廖鸭子等等品牌做得风生水起，不但店铺遍及全国，最近，梁白鸡还直接赴港岛上市，市值高达150亿华夏币，成了卤味连锁类的第一品牌。

而淘猫网上，一些小型的卤味类店铺也迅速崛起，有的店铺如花枝辣卤一两个月的销售额就可以过亿！

这可是一个包裹一个包裹的发出的呀！

而一些休闲零食品牌，也在不断扩充卤味零食的产品线，如千草味品牌，最近也以近10亿华夏币的价格被收购。

看了看相关的信息，王云心中感叹：这个市场还是挺大的嘛！看来该下点本钱，打造点爆款出来咯！

拓展一条卤味零食产品线，不但能够撑起快吃科技现在的主营业务，也能够多元化销售渠道，通过淘猫网、京西网这些在线购物平台直接销往全国各地，顺便也能加快刷满意点的速度。

卤味的制作流程相对来说比较简单、容易规范化，核心技术难点还是“卤料配方”，这可以说是一道卤味的灵魂，卤味好不好吃、能不能勾住食客的舌头，就靠这“卤料配方”的调制了！

王云咬咬牙，一口气将网上买到的“周师傅配方”用系统升到了12级，4000多的满意点花得只剩下几十点了。

此时的配方已经跟邮件发过来的原始配方差异巨大，各种香料、中药材的种类多达72种，每一种调料分量的配比也是极为精确。

照着配方单子，王云拉着沈心去香料、药材市场转了整整两天，才算是采购齐全，完成了制作卤味的基本准备工作。

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