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第三十章 龙生龙凤生凤厨师的儿子会做菜（第1页）

“啥？”

“嗯？”

楚风与艾双箐皆是一惊。

刚刚还说着跑步相关的事项，再往前推一点，也不过是探讨工作与学习方面，怎么突然来这么一句？!

“升道啊，你的意思是……想当厨师？”艾双箐谨慎地询问道。

“emmmm……算是吧。爸刚刚不是说店里缺人手吗？我想我先学习一阵子，之后可以帮店里做点事。”楚升道道出其一目的，另外一个“用来证实自己猜测”的目的被掩去。

听此，楚风与艾双箐相视一眼，二人心中瞬时有了一致的答案。

“咳咳，”楚风轻咳两声，神情庄重地说道，“学习这种事情，无论是学哪一门知识，都不是一蹴而就的，必须要很有耐心地去研心学习。一旦开始，就不要轻言放弃。升道哇，你确定要学做这一行？”

“确定！”楚升道极为肯定地回道。

“很好！那赶早不赶晚，现在，咱们就去厨房试试手，怎样？”楚风双手一拍，立即拿下主意。

“等我敷完面膜哈，很快的。”艾双箐一边笑言，一片用双手朝自己脸颊扇风。

“孩儿他妈，你还不相信我的厨艺吗？我来教升道。”

“诶，你不是一直以‘在家做饭会死星人’自称吗？在家里顶多帮我打打下手，从未掌勺过。”艾双箐憋着笑吐槽道。

“emmmm……那个和现在不一样，我这是要教导新学徒。”楚风勉强口胡过去，然后话锋一转，面向楚升道，“不要担心那什么‘伙夫’啊、‘厨子’啊听着卑微、不好听，你要知道，若想要征服一个人的心，首先要征服她的胃！想当年，你老爸我就是独自研习厨艺，做得一手好菜，凭此把你妈征服到的。”

“是么？我怎么记得是因为你无意间拿错便当，吃了我做的午饭，才开始追我的？”

楚风一时哽咽，接着双手叉腰，装作生气的模样转向艾双箐：“小箐同学，我这正教育新人呢，麻烦给点面子，不要哪壶不开提哪壶好不？”

“小风同学，我说的句句属实啊。”艾双箐忍俊不禁，然后轻叹一声，“唉，好啦好啦，我回房继续敷面膜咯，不打扰你们爷俩了。”

说罢，艾双箐移步回到卧室。

另一边，楚风带着楚升道走进厨房。

楚风先将砧板冲洗干净放平，然后从冰箱冷藏区挑出一大小适中的西葫芦用清水洗净，并将其放置到砧板上。

接着，他抽出刀架中的一把菜刀，咔咔两下将西葫芦首尾带毛刺的部位切去，随即把刀锋侧转平放于砧板之上。

“升道，你要学做菜，不可能一上来就让你碰炉灶。哪怕你学有所成，来我们自家的店里工作，也得从最基础的切配做起。”楚风甚是严肃地讲说着，眉目有神，“切配，俗一点讲就是切菜和配菜，配菜这个不急，咱先从最基础的切菜开始。”

楚升道点头示意明了。

“好，那你先看我做示范。”得到满意的答复后，楚风再次拿起菜刀，手起刀落，将砧板上的西葫芦切成两半。

“光是切菜的刀法，都种类繁多：直切、推切、拉切、锯切、滚切、铡切。今天呢，第一次学，就先来最简单的——直切。”楚风一边讲解着，手上还一边有规律地运作着，“呐，看清楚啦。直切要一手扶稳食材，一手持刀，刀身与砧板垂直，上下起落将食材切断。”

“哒、哒、哒！”声起三下，连下三刀，继而，三片厚薄均匀的西葫芦片朝同一方向倒去。

楚风将左手抬起，手形保持切菜时的弯曲，摆在楚升道眼前：“切菜时，一定要注意自己的手，安全第一！手指往回锁，指关节顶着刀面，切菜时整只手一步步向后退。这样，就不会伤到自己。”

楚升道认真地听讲着，且跟从父亲的指示，自己大致比划几下。

接着，楚风把手放回原处，继续切菜。

“刀工是做厨师必须要学习的第一道工序，要求干净利落、整齐划一。无论切配什么原料、无论是将原料切成丁、丝、条、块等何种形状，都必须大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，不可参差不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的原料已熟，大而厚的原料还生，调味也难均匀，这样就会影响菜肴的质量。”

几句话的功夫，楚风已然将半个西葫芦全部切成厚薄均匀的西葫芦片。他将西葫芦片聚拢些许，刀锋稍侧，肃然刀落，把西葫芦片切做西葫芦丝。

“切菜呢，首先要注意安全，然后在考虑技巧，等到熟练度够高了，再提升速度，就像我现在这样。尤其是速度，不要着急，我当初都是苦练了三个月才差不多有现在这么快。”楚风的动作愈来愈快，但双手配合依旧默契，幅度相同。

转眼间，所有西葫芦片都已成了大小均匀的西葫芦丝。

“怎么样，我说的都记住没？”楚风放下菜刀，转身向楚升道发问。

“都记住了。”楚升道颔首。

“记住就好。不过呢，光看是没有效果的，必须要亲自动手去尝试。来，上手试一试。”楚风后撤一步，将砧板前的位置让出，供给楚升道过去。

楚升道没有迟疑，前进一步走到其父亲的原位，右手持刀，左手学着楚风的模样弓起。

“很好，切几片试试。”楚风见状，露出满意的笑容。

“嗯。”楚升道轻声应答，双手如他记忆中父亲那般开始运作。

“哒、哒、哒！”三声、三刀、三片，片片均匀。

“喔，不错嘛！”楚风见成果甚佳，不由得夸赞。

听此，楚升道非但没有表露一丝愉悦，面容反倒愈发凝重。

不上手不知道，刚刚一亲自动手他才感觉出。自己在学习、记忆父亲的教导时，不单单大脑记住了，连同其手部肌肉都好似有了记忆力，铭记不差丝毫。

为确保自己的猜想，楚升道不顾父亲的建议，直接开始提速。

“哒哒哒，哒哒哒！”刀光闪烁、手动如飞，恍惚之间，那半个西葫芦便被切成了片，随即，又被切成了丝。

工作完成，停罢歇息。

楚风定神查看一番，不禁心中惊异万分——楚升道所切的那一半与自己所切的那一半如出一人之手，整洁且均匀！

……

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