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“豆腐切块,大蒜生姜切片,葱切葱花,肉切沫。”
“起锅烧油,放入切好的料和麻辣酱。”
“肉炒好加入白糖,撒上葱花即可。”
来学习的人都有一定的底子,何雨柱讲的又仔细。
二食堂的姚师傅恍然大悟:
“我说自己做的总是差了点,原来是少了汤底煮好。”
其他人也表示自己学会了,学会了。
接着他们不约而同的向何雨柱鞠躬表示感谢。
这一躬他们是真心实意的。
其中不少人也有拜师,但他们师傅可没何雨柱讲的这么仔细。
总是留一手,另外何雨柱也没要求他们回报什么。
所以众人才极为感动。
何雨柱示意他们安静:
“厂里条件毕竟有限,各位如果想学好。”
“还是要下班后去找餐馆练习。”
有师傅的还好,可以跟在师傅后面学。
没师傅的苦着脸,问何雨柱能不能帮忙。
何雨柱想也没想拒绝了,直白的告诉他们谁也不会帮。
他这么做是有缘由的。
人心复杂,容易得到的不会珍惜,更不会感恩。
反而会认为理所应当,弄个反目成仇,甚至恩将仇报。
所以何雨柱会一直吊着他们,偶尔给个甜头。
这样他们才会感恩戴德。
培养厨师进行中,何雨柱在本子上写道。
餐饮除了厨师,还需要调料,设备,餐具。
调料的话何雨柱可以自己研究,这是他的本职。
至于厨房设备,何雨一想吓了一跳。
种类还挺多。
有热厨区用的燃气炒灶,电磁炉,烤炉之类的。
还有储藏、洗涤消毒、调理、制冷、食品机械、运输等设备。
何雨柱直接将运输划掉,这东西主要就三样:
升降机、传菜梯、餐梯,何雨柱不打算搞。
然后调理也划掉,这就是一些简单的切配和调制工具。
仔细想了一下,何雨柱觉得目前最主要就是制冷设备。
冰箱、冰柜、制冰机等等。
何雨柱记得56年我国就有了第一台国产冰箱:
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