路人书

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第83章（第1页）

舒夏感叹他不愧是做过老板的人，周围出个店面什么的，的确都要彼此试探一下&ldo;你上次让谁去买的?还能再买一份过来么?我也尝尝他们的味道。&rdo;

&ldo;上次找的新开做兼职的学生，&rdo;郭师傅往自家店里巡逻了一圈，招呼一个正在上菜的小伙子过来道&ldo;小李，把工作服脱了，去隔壁那家川菜馆买几道他们的主菜过来。&rdo;

小李知道他是主厨，很干脆利落的脱了工作服放在了柜台，拿起手机就去了那家，不到半个小时，带回了几道菜。

夫妻肺片，水煮牛肉，辣子鸡丁，还有一份鸭肚毛血旺。

小伙子很机灵，带的全是川菜中比较有代表性的，四份菜全部装在盘子里面放在舒夏的面前，舒夏让小伙子去按照菜钱去前台给他结清后，拿起筷子尝了尝那四道菜。

川菜的特点在于麻，辣，鲜，香，油大，味厚，若是烹调方式得当，主次味分明，才有可能烹调出极致的美味，将食材的鲜香发挥到极致。

但是舒夏一一尝过这几道菜，就知道这些食材不仅仅不够新鲜，属于冷冻时间过久的食材，其中的味道运用，只有麻辣两味极其厚重，恨不得将食材所有的鲜味全部掩盖住一般，舒夏尝了四道菜，四道菜的味道却几乎差不多，就足以充分说明了这点。

身为厨师，不仅仅要会做，还要会尝，尝之一道，不仅仅指尝菜的味道，而是能尝出菜的火候，其中的用料，还有秘制加入的东西，若是只尝过一次就能完完全全做出原样来，那样的舌头，堪称厨师界的顶尖。

如果舒夏只是之前的普通人，那他的舌头能尝出一道菜七八分的味道，即使没有配料，也能模仿的七八分相像，可是从他觉醒兽人以后，却发现，自己的舌头比之之前，不知道要敏感多少倍。

一道菜，只要尝过，他就能抿出其中到底加了多少料，火候用了几分，炖煮了多长时间，凭他的手艺，完完全全可以完美的复制出来。

舒夏一边尝着那四道菜，一边用笔将那四道菜的配料写在纸上，写完了后再跟店里的配料进行对比，一目了然，那家店的用料在他看来，简直就是胡闹，就像郭师傅说的，完全不足为患。

&ldo;东家，怎么样?&rdo;郭师傅这会儿不忙，看着舒夏写出来的配比，想到了某种可能。

&ldo;不足为患，&rdo;舒夏尝过之后，就再没有将那家店放在心上，不过他的舌头更加敏感，对于味觉也更上升了一层，那么之前自己店里的菜谱用料，他就需要再严格把关调整一次&ldo;我这两天都在店里调整一下咱们的菜的配方，试一下每周特色菜的新菜，你问一下其他两位师傅这周有空加班么?我开双倍工资。&rdo;

厨师是一个很累的职业，一直做菜掂勺十分的耗费体力，所以舒夏很注意他们的休息时间。

但是他要调整菜谱，不能说厨师拎出去不会做可不行，而且调整的调料十分精细，必须他自己手把手的来教。

他加了工资，郭师傅去问过，那两位厨师听说又有新菜，都高兴的不得了。

舒夏也没打算防着他们，琳琅生意火爆，意味着他不可能只开一家就了事，以后聘请的厨师也会越来越多，而防止他们学会了手艺出去自己开店的方法，舒夏早就已经想好了，国内极为注重专利保护，每一道菜品比之之前有所进步，就可以申请专利保护，他自己创造出来的新菜，同样适用。

而且&ldo;琳琅&rdo;一名，同样要申请商标保护，他所改进和发明出来的新菜都要打上琳琅的名称。

琳琅想要发展壮大，就一定不能随波逐流，而要有自己的特色，舒夏要做的，不仅仅是法律上的保护，还有自己最近正在研制的独特酱料，如果可以研制成功，就可以让每一道菜都具有琳琅的特色，即使厨师更换不停，也不会影响到他店铺的本身。

店面本身不受厨师的控制，才不会受制于人，有扩大的机会。

舒夏在店里留了一个星期，这一个星期都在不断的改进试验新菜，他的刀工极为出色，各种刀具都能运用到极致，更别说他改进了配料以后的菜，味道比之前更加鲜美，也让那两个厨师崇拜不已。

看着舒夏的眼神从一开始的尊敬，到后来的崇拜，再到后来的时候就差眼睛里面闪烁小星星了，简直要化身迷弟。

舒夏虽然说是要保护自己的菜，却没有说是打算因为那个就把两个人防备到底，他照样教，只是在两人学习的时候，不经意的说出了自己已经申请专利和商标的做法，那两个厨师倒真像郭师傅说的那样，为人品格好的很。

对于他的做法，只有赞成，没有反对。

舒夏看他们的态度，也觉得舒心，他如果学的好，他当然不会让一起打江山的老臣只做后厨的工作，等新的店面开起来，需要招募更多的厨师，他们就是最好的师傅。

舒夏不会斩断自己的财路，却也不会真的亏待跟着他一起努力的人。

只不过他在餐厅待了几天，这几天就见白盟来了几次，他第二天好像就被解封了小金库，不仅把之前的钱还上了，更是点了一大桌子的甜品在那里狂吃，舒夏忙的顾不上他，却也抽空问了一嘴&ldo;你吃那么多甜食，不怕蛀牙么?&rdo;

&ldo;不怕啊，我每天早晚都刷牙，还随身携带漱口水，&rdo;白盟呲出一口小白牙道&ldo;我爱吃甜食，可不想因为牙齿不好吃不了，所以特别保护。&rdo;

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