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第87章 小苏老板（第2页）

“不了，赵哥。”

苏长青笑道：“我觉得还是去店里，看着现场情况，和王哥聊一聊比较好！”

“是这么回事。”

赵家胜点头道：“那你们就先去店里看看，待会儿再来我这里坐会儿……”

说着，他看向王友福，严肃道：“友福，你别看小苏年纪不大，却是一个有本事、有脑子的人，一般人是绝对比不上的！你到了那里，认真听听小苏怎么说的，看他想怎么装修，帮他出出主意，好好研究研究。至于价格这块，一定要压到最低，明白吗？”

“明白！”王友福点头道。

赵家胜点点头：“嗯，那你跟着小苏去吧！”

“苏老板，我们走吧！”王友福推起一辆自行车，看向苏长青。

“好！”

苏长青点点头，又笑道：“王哥不用叫我苏老板，和赵哥一样，叫我小苏就好。”

王友福挠挠头，笑道：“那我叫你小苏老板吧！”

苏长青呵呵一笑：“也行。”

二人来到店里，苏长青把自己关于店面装修的想法讲给了王友福。

整体布局方面，他打算将整个店隔成内、中、外三个部分。

最里面隔出来一个可以摆放一张单人床的小空间，用来换衣服、临时休息、存放个人物品。

中间的部分当作厨房，用来制作卤味和凉拌菜食材，以及将来其他的新品美食。

外面的部分，则是摆放各种美食，对外出售的窗口。

细节方面，最里面的休息间没有什么太大的要求，有个四五平米的空间，可以容纳一个衣柜和一个单人床，并保证和外界的通风换气就可以了。

中间的厨房，是整个店的重中之重，需要仔细规划。

考虑到将来各种美食，尤其是卤味的销量可能会很高，需要制作的东西很多，苏长青要求厨房里要有三个可以放置大铁锅的燃气灶，其中两口锅主要用来做卤味，另外一口锅则用来处理食材、做其他美食。

除此之外，水龙头和清洗槽也要有两个，切菜的区域也要足够容纳至少两个案板，这不仅是为了方便多人一起处理食材，也是为了将不同的食材分开处理，尽量保证饮食卫生。

另外还要有明确的放置各种菜刀、锅碗瓢盆等厨具的地方，有放置橱柜、冰箱的地方，还要有合理的走动空间、良好的排烟换气系统和排污功能，地面既要做好防水也要做好防滑……等等。

按照这些所装修出来的厨房面积会很大，至少得占去整个店面一半的空间。

因此，针对外面的区域进行设计时，苏长青取消了用来让顾客吃饭的桌子。

也就是说，只卖东西，不做堂食。

节省出来的空间，一方面可以用来设置更多的柜台——除了店门所在的西墙外，其余三个方向，皆设置为透明的玻璃柜台，分别售卖卤味、凉拌菜、其他新式菜品。

另一方面，除柜台外的一整块空地，可以使整个店显得更加宽敞、整洁、舒适，也能给顾客更多的活动空间，方便他们选购各种东西。

从整体框架到边边角角的细节，苏长青提了很多要求。

王友福刚开始用脑子记，记着记着发现脑子不够用了，便从口袋里掏出一个小本子，把苏长青的种种要求写下来。

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