路人书

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第二十三集 做林家菜1（第1页）

钱庆宝、何加林、吴兴安、曾国祥、庄定友说这个是舂桶、药臼、药杵，碾槽、闸刀、老秤、药柜、药碾、戥子你还认识不？整个柜子里面有柴胡、香附、薄荷、青皮、香橼、佛手、熟地、当归、川芎、白芍、阿胶、党参、人参、黄芪、西洋参、丹参、三七、桃仁、红花、元胡、生地、石斛、沙参、麦冬、巴戟天、锁阳、鹿茸、甘草、高丽红景天、灵芝、雪莲、何首乌、龙眼肉、黄精、枸杞子、天麻、杜仲、山茱萸、冬虫夏草、蛤蚧、紫河车、鹿茸、鹿角胶、龟甲胶、鳖甲胶、海龙、海马、狗肾、燕窝、哈士蟆、三七、番红花、血竭、麝香、白花蛇、羚羊角、牛黄、珍珠。

林德阳说这个西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶、安化松针我给你带来了你们一定要带上呀？

陈美琴说这个你们都听好了我们家林鹏真是英俊潇洒、帅呆酷毙、风流倜傥、玉树临风、年少多知、聪明伶俐、活泼可爱、风度翩翩、器宇不凡、全国杰出十大青年、更难得三年习文、七岁习武、才高八斗、学富九车、上至天文地理、下至鸡毛蒜皮、无所不知、无所不能、无所不晓、每逢外出行走、常引美女回头、帅哥跳楼、其有点多如滔滔江水连绵不断又如黄河泛滥一发不可收拾真乃人中之龙旷世奇才！

龙叔说这个海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等。用鸡、鸭、肉等二十多种原料放入绍兴酒坛中精心煨制。打开那是香气扑鼻让闻着都想吃呀！林鹏道这个赶紧去做吧我有点迫不及待了哦！

夏大厨道这个先准备好配料有豆瓣酱、蚝油、花椒碎、酱油、白糖、蒜泥、姜。然后我们就开始炒制了将十克的花椒用水浸泡后加葱姜一起剁碎，然后加二十克豆瓣酱、耗油十克、酱油五克、白糖五克、蒜泥五克一起调匀最后用刷子刷在鱼上即可。林鹏说那行我知道了这个谢谢你呀？夏大厨笑着说你跟我就不要客气了哦！中午夏大厨做了北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼十大名菜说这个犒劳你们哦！

夏大厨的炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、熏、卷、拔丝、酱汁、风干的手艺没的说堪称国宝级御厨呀？

江于力说鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、楚菜、京菜、淮扬菜、本帮菜就没有我姥爷不会做的哦？林佳瑶说那个松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、烤鸭、红烧肉、红色排骨、红烧带鱼、鱼头豆腐汤、腌笃鲜、荷包蛋、菠菜炒鹌鹑蛋、炸猪排、八宝粥、梅干扣肉、鸡蛋虾仁、咖喱土豆泥、油焖笋、红膏呛蟹、叫花鸡、芒果炖雪蛤油说那都是很有代表的。

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