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第39章 大显厨艺（第1页）

此时天色已晚，虽说已到五月，可这大片桃枝儿上的桃花仍旧颜色不减，粉红的花瓣在风中成群翻舞，兜兜转转地落到地面上。

转过身来时，西遥王正立在屋檐下神情难辨地看着我，我心道：糟了，这回他指不定又要如何整我了！

我硬着头皮朝他走过去，心想来吧来吧！放马过来！

可刚朝前走几步，抬起头来时就只见了他的背影。

当阿根提了热水要往西遥王屋子里走时，见我杵在外面，走过来对我道：“对了，西娍姑娘，忘了告诉你，爷喜欢吃鱼，但不喜辣，所以千万别在鱼里放辣！”

我轻笑一声，“你是说王爷怕吃辣椒？”

阿根老实地点点头，“爷口味淡，从来不吃辣椒！”

我善解人意地拍拍他的肩膀，“好，我知道了！”

“嗯！”阿根带着意味不明的笑，“祝西娍姑娘成功！西娍姑娘如此好，一定会成功掳获爷的心的！”说完便转身提着水桶便蹭蹭地走了。

“哎，你误会我了！”我懵懂地望着他，谁说我要掳获那厮的心？

不过凡事都要一鼓作气，我五指一抓：“一技在手，征服所有！我没想掳获他的心，可一定要掳获他的胃！”

想到这里，我心情大好，深觉走出王府这深院的曙光已经离我不远啦！

掂量掂量了时间，离还是一刻约摸还有一个时辰，我可以再去研究研究我的针灸美容法！

*

第二日上午，我估摸着西遥王下早朝的时间，提前了一个多时辰拉着阿根去到王府的膳房。我拖着阿根去的原因当然是顾及到厨房的人因为不认识我而为难阻挠。只需阿根一句话，他们立刻便俯首贴耳，让了一个灶台给我，并十分配合地为我备齐了我所需的烹饪配料。

上辈子的时候，从孤儿院出来就一直是我来照顾弟弟，洗衣做饭挣外快，所以久而久之，也就练就了一手好菜。

我在膳房的浴缸里打量了一番，在里头发现了三条鲜活的鲤鱼与鲫鱼，还有一条草鱼两条花鲢。若是清蒸，鲫鱼、草鱼、花鲢都是不错的选择，我正要从水中捞起一条花鲢，目光却捕捉到缸底一条黑黢黢的正无声梭动的东西，滑得像条泥鳅一般。

我心中一喜，原来这里还潜藏着一条鲜美无比的黑鳢！

所谓黑鳢，也就是黑鱼的俗称，这种鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口极大，从小到大都是以肉食为生，其肉营养极其丰富。

看着这条野生的黑鳢就像是看到了我即将烹制而成的鲜美成品，“黑鳢肉片汤，我来了！”我一弯腰就猛地扑进水里去抓那条鱼，搅得水缸里的鱼纷纷似大难临头一般四处逃窜，一场水中激烈的“飞鹰走马”过后，我终于抓住了！

我吩咐厨房提来一桶水，熟稔地将黑鳢头颈处深划一刀，然后将黑鳢放进桶中任其游动。如此放血来去除鱼体内的血液与杂质，可做到有效去腥，并保证鱼片色泽洁白。

待黑鳢放干净血，我便将它取出宰杀，去头骨与中骨，将剩下不带刺儿的肉沿鱼皮切成约半厘米的等量薄片，放进用于搅拌的碗中，再俐落地用备好的蛋清、盐、黄酒、干水豆粉等等为鱼片上浆，遗憾的是没有味精，但是没关系，我可以用西红柿汁来提味。这之后，又快速切好姜丝、葱段，还有胡箩卜丝。

将鱼片腌制十分钟左右，再将适量豆芽丢进沸水里过一遍，热锅上油，撒入八角、桂皮、香叶、山奈等香料，小火炒香后捞出香料只留油底，最后将蒜片撒入油底，待蒜香入油再将蒜料捞出，加入适量番茄汁，再加入适量清水。水煮开后倒入盐、少许白糖、胡椒粉等。

将油锅里所有香料都捞出，就是以防香料在汤里存放的味道太多而造成鱼汤浓腻，阿根说西遥王喜食清淡，但谁知刁钻的西遥王会不会做出鸡蛋里头挑骨头的事儿！

当我行云流水般做完这一系列的动作时，膳房里几乎所有伙计与丫鬟都来我身边围观，闻到锅里散出来的香味，居然有人在我身边肆无忌惮地吞起了哈喇子。我扭头看了他一眼，居然是膳房的主厨夏老中。

待锅中鱼片煮好，我将鱼片连同汤汁儿一齐倒进装好豆芽的汤碗中，然后洒上姜丝、胡萝卜丝，还有葱段！一锅色香味俱全的黑鳢鱼片汤就这样粉墨登场啦！

一群人围着忘情地嗅了嗅，面色惊艳，纷纷感叹，“好香啊！”

那主厨夏老中见我欲要端汤离开，连忙问道：“西娍姑娘，你这厨艺真真儿令人大叹精彩啊！不仅刀工了得，火候也把握得十分到位。鱼肉削片做汤，老厨还是头一回见到，只是不知为何要先将鱼的头颈划上一刀？”

这“西娍姑娘”是阿根让他们这么叫的，我提前跟阿根交代了，说我不喜欢人家喊我“侧妃娘娘”，况且自我被西遥王罚去洗马桶，就再没人这样称呼过我，若再听到，岂不是天大的讽刺！侧妃娘娘洗了马桶不算，还去浣衣间做下下等的洗衣女，如今还要卑躬屈膝做丫鬟，这哪一点是一个“侧妃娘娘”会做的事？即便侧妃伺候王爷是应当的，可根本不是这样个伺候法儿！

问我应当是怎样个伺候法儿，我也不知道，我以前可没伺候过王爷！以往再不济也不至如斯，不会在别人屋檐下过日子。自从来到这个世界，我那一腔棱角分明的傲气早快被打磨成光滑圆润的软蛋子了！

我微微一笑，孜孜解说道：“若是先将鱼砸死或摔死，鱼片便会轻易破碎或存淤血，如此便会影响鱼肉的色泽与质感。”

我执起箸筷夹了一片鱼肉在他们眼前慢慢儿地晃过来，又晃过去，“看看，色泽是不是光洁，质感是不是鲜嫩？”

他们馋涎欲滴地盯着我筷上的鱼肉，跟着它转来转去，然后馋涎欲滴地看着我将鱼肉送进嘴里闭上眼睛十分享受地咀嚼，“嗯~~~果然滑嫩可口！”

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