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第 123 章 夏日（第2页）

因为那两个最先辞职的员工最后灰溜溜回去找餐馆当帮厨去了，最后证明了，即使他们卖的是和小包子一模一样的食物，也没有办法像小包子餐车一样赚大钱，真以为餐车是个人就能发财呢！

所以，小包子这么好的条件，在g市很多同行间都传遍了。

现在，乔安终于想出了这么一个激励员工积极性的法子，让他们好好表现，以后从里面选出最机灵的，最能干的，可以在扩张的市里做管理，至于管理的收入，乔安还没有想好，总之应该是和业绩挂钩的。

“做管理的员工，除了基本的4000刀的工资外，另有绩效奖金，比如说负责招聘和培训的奖金，比方说几个城市间可以来个服务评选，让顾客们网上投票，服务态度最好，顾客最喜爱的城市将会得到大奖，而管理人也会有更多的奖励，啊，总之我们大家一起来完善这项绩效奖金。每一个认真的，积极的员工都有晋升的可能。”乔安没想好，干脆将这个问题抛给大家。

虽然老板说了一堆乱七八糟的，自己都没有想明白的事情，但是员工们就是莫名的觉得这老板很靠谱，不知道就大家自己想呗，反正就是升职了就有钱拿，那就好好干呗，就算没钱拿，那不是还有个4000刀的保底的收入么。

于是，开完会，本来就干活积极的员工们，顿时像是打了鸡血似的，每天更加卖力地服务顾客，服务好了

，挣来的小费也是属于餐车自己的，能不好好干吗？

s市一年一度的海边美食节开始了，乔安这次特意让大家在照片墙上投票哪一家餐车服务最好，那些老顾客知道这些被选出来的人，是要去参加海边美食节的，也瞬间有了参与感，便都纷纷在网上投票。

乔安设置了10辆餐车的柱形图，让大家不记名投票。

于是，有两辆餐车最终险胜，乔安一看，呦吼，这不就是艾丽西亚和亨利的餐车么，看来自己当初觉得这俩人特别活泼，真的是没有看错人，果然就是越活泼的人越受欢迎啊。

于是，艾丽西亚和亨利，以及和他们搭档的司机一起，乔安和凯里，一行六个人，就是这次10天美食节的主力。

其他人也没办法嫉妒，大家都知道这几个人以后就是要到l城做管理的，那就是升职了。

虽说要搬去另外一个城市，大多数国人也没有什么不愿意离开自己家乡的苦恼，哪里有钱赚就去哪里，可以拖家带口么，在哪儿不是租房住啊，大家都是在西部，开车也就是沿着一号公路开几个小时而已。

所以，这些人一看自己是被网上的顾客给评选出来的，这可不是乔安选出来的，以后实打实的就是管理层了。

为了不打击其他员工的积极性，乔安还特意道：“别担心，我们的步子只会越来越大，如果我们齐心合力，以后别的城市，就该轮到你们去做管理了！”

当然，乔安目前只会去那些大城市去开发，像是中部那些人烟稀少的，根本不做考虑，所以，或许下一步，他们就要往东部发展了。

美食节在即，这次，乔安为了配合海边和夏日的主题，一个是煎饺不能少，什么芥末酱、辣椒酱、番茄酱，甚至巧克力酱，都可以来尝试一番，这是为了饺子厂，那么，夏天要吃什么呀？非手搓冰粉、绿豆凉粉、麻辣凉面、芒果班戟莫属了。三种主食，两种甜品，再来个酸梅汤解暑，差不多了。

人多就不怕做不过来，到时候，大家一起分工，乔安主要负责主食，艾丽西亚负责甜品，一个餐车里也只能站两个人。

那么亨利就来负责在外面弄冷饮和酸梅汤，其他的购买食材，现场去宣传和清洗的工作交给三个司机来做。

就这么决定了，乔安便提前给艾丽西亚培训两种甜品的做法。

艾丽西亚学得很快，第一次见到乔安像是洗衣服一般地搓出来冰粉，只兴奋得嗷嗷叫。

“这个就像这样一直搓吗？”艾丽西亚指着盆里的带些气泡的水道。

“是的，就像是手洗衣服一般，洗个9分钟，等没有黏黏的感觉了，就差不多了，最好用纱布再过滤一次，记住一包大约50克的冰粉籽，加不多不少1500l的凉白开，一定要是凉白开，不要用矿泉水，比例也不能错，否则会影响冰粉成型。”乔安将洗出来的冰粉，用纱网再次过滤一遍，放在一边，继续道，“一碗白开水加4克的石灰，放在一边沉淀。”

于是，乔安又拿来一包冰粉籽来，递给艾丽西亚：“你自己操作一遍，我看看你掌握的比例。”

艾丽西亚虽说性格比较活泼，但干起事情来非常仔细，所以基本第一次就成功了，比例什么的也没有错。

“沉淀好的石灰水，我们只需要上面的水，不用下边的石灰，最好再用纱布过滤一次，倒入搓出来的冰粉里，用筷子不断地搅拌，之后，可以放在冰箱里去冷藏，等待冰粉自然成型。”乔安将步骤详细地告诉了艾丽西亚，并让她去练习。

接着，她又熬了些红糖水，倒在定型好的冰粉上，用提前买来的葡萄干、山楂干，各种水果、坚果粒装饰冰粉。

“尝尝吧！”乔安指着碗里的冰粉，笑着说道。

艾丽西亚早都等不急了，拿起勺子咬了一大口，冰粉块颤颤巍巍地，随着她的动作和一众各色各样的朋友们一起钻进了她的嘴里。

“有些像是果冻，哇哦，是红糖，太好吃了，软软的，嚼起来的感觉比果冻更加凉爽，真好吃，上帝，这比所有果冻、布丁加起来都要好吃，我已经能够想象到人们会多么喜欢它了！我可以一直吃下去！”艾丽西亚连忙又给嘴里塞进了几大口。

乔安：“……”！

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