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曲奇（第1页）

小时候，第一次接触曲奇，是通过风靡全球的丹麦蓝罐曲奇。

一打开那个大大蓝罐的盖子，那股黄油的香味不自觉的钻进了我的鼻孔。当时一开始还是不知道什么是黄油，就是一股浓烈的香精味直接扑面而来，仿佛像是拍广告的感觉，四周围的香味将我环绕，充斥了我的大脑，淹没了我的世界。

那个时候，丹麦蓝罐曲奇算是“奢侈品”了，对于普通家庭来说，这种产品大概是逢年过节才能来上一罐的，很多时候自己家买的都是拿去送礼的，都不舍得留下来自己吃。那个时候，外婆限我一次最多吃两片，我就在几种款式中，困难纠结的选中了两块，小心的拿起来放在手心里。外婆就立马盖上了盖子，那一瞬间，那股浓烈的黄油香精味突然消散了，她快快的将那罐东西拿进了杂物房的一个小角落，安放好。

我很不舍得的吃了一小口，那股香味从鼻子转移到了口腔，充斥了我整个大脑，就像是吃折耳根那样的感觉，那股味道很久都没有散去，让记忆犹新。吃起来是酥酥脆脆的，算是入口即化的感觉了，香味很浓，很醇香。另一个款式，表面是有砂糖的，甜甜脆脆的口感，喜欢吃甜食的可算是大满足了。其实，一次吃两个，也很满足了，可能是糖分和黄油含量大的缘故吧。甚至说，这种浓烈、持久的味道，再吃下去可能就会腻了，所以两个刚刚好，保留一点新鲜感，有着意犹未尽的感觉，这样到了下次，还是很新奇、热爱、热衷的。

回想起来，吃多了蓝罐曲奇后，真的觉得它其实过于浓香了。

后来，买回来烤箱后，我就想着自己做曲奇。曲奇的用材其实和酥皮的用材是差不多的，就是低筋面粉、糖、盐（稍微多一点就很好吃，没有那么腻）、蛋液和最最最关键的黄油。黄油在其中简直是“主角”，制作了才知道，其实吃曲奇就是在吃黄油，可见吃曲奇是吃了多少黄油进去，是有多少热量了。将它们按比例的混合，这么就没必要下手了，首先它不怎么会起疙瘩，其次下手的话，你一定会后悔莫及的，因为下手了就是触摸黄油。混合好后，当然是要放进冰箱冷藏定型的，自己想要什么形状，就先按自己的意愿来搓好，定型了之后就很难改变了。如果非要改变的话，就只能从头开始，再来一遍，再冷藏定型，再等待一段时间。

本来这样子已经是可以放进烤箱烤了，但是我有个创新的想法，就是在曲奇上面撒一点砂糖，再把冰箱里面快要过期的巴旦木果仁放在曲奇表面的中央位置，这样看上去就更加的高级，更加吃不起的感觉了，整个曲奇的层次一下子就提升了上来。

期待考出来的结果，没想到不仅达到了丹麦蓝罐曲奇的效果，还有特别的巴旦木果仁的香脆。在嘴里面，曲奇是入口即化的，接着就是砂糖的咔嚓咔嚓声伴随下感觉到甜甜的，最后还有烘烤过的巴旦木果仁有嚼劲的回甘，整个吃下来，口感好，还有饱腹感。

－－－－－－题外话－－－－－－

寻着对童年时的丹麦蓝罐曲奇的回忆，创新制作了有自己特点的曲奇看小说，630book

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