路人书

手机浏览器扫描二维码访问

第12页（第1页）

江满梨趁着炖肥肠的时间，将外头买来的现成汤饼下锅，点头道：“这种做法称红烧，今日为配这肥肠，加了辣，若是做别的肉食，也可以不用辣，做成浓油赤酱的口味。”申阿婆听得似懂非懂，只心道知今日怕是有口福了。恰巧吴家的男娃娃过来叫江满梨，说院中有人印刷行的小厮找，江满梨便留了小火，跟着去看。过了两刻多钟回来，手里多了一沓一拃见方的薄纸，锅里的肥肠也烧好了。大陶海碗装面，以烧肥肠的红油原汤浇上，肥润而挂满赤油辣酱的肥肠用大汤勺盛出来，泼剌剌铺在面顶上，撒些香葱，最后滚一点点香油，当头这么刺啦一声淋了。那霸道的泼辣香气炸在鼻腔里，掀得人天灵盖都要飞出去。申阿婆差点顾不得脚疼想下床去，又碍于面子不好催促，硬生生忍住了，等着江满梨支了小木桌到床头，端面过来。筷箸夹一块肥肠，再同时夹住几根溜长汤饼，轻轻绕两圈，确保那肥肠连着汤汁都被汤饼裹挟得均匀，一同送进口中。肥肠炖得软润，轻轻一咬便可以嚼开来，唯独炸过的外皮又带着些焦脆韧劲，吃起来便是外焦里嫩、香爽不腻。而小火炖煮沁入香料的回甘，既去了腥气味，又与辣椒的呛香气相辅相成，吃起来就又是浓郁刺激、欲罢不能。再有那裹了赤辣汤汁的面饼，嗬呀，不得了。申阿婆这筷箸一动，就再没歇下。六十几岁的小老太太，一口气嗦完面，颇为满足地吃下最后一块肥肠，才缓缓呼出一口热气。抖了抖肩上的外衣，看着江满梨笑道：“你这肥肠汤饼，竟叫人吃得停不下来，跟被梦魇了似的。”“那当然，”江满梨毫不客气地接受了认可，端着大陶碗喝汤，“阿婆爱吃，锅里还有，暮食我来帮您热热，配饭吃也很好。”“我老太婆哪吃得了这许多，”申阿婆这会也不笑她嘚瑟了，摆摆手道，“先前让你多买猪肥肠，是想着做好了你带些回家作暮食，免得再劳动一次，要还有余的，给吴家和阿香也分些去。”说罢又朝江满梨拿回来，放在床脚那摞薄纸抬了抬下巴：“你拿来那是什么？”“我那小摊的招子，这些日子不是一直给吴大娘子还租钱么，手头没余的去印，但也不能再拖了，攒了攒，印得这几张。”江满梨掂来一张递过去，自己也顺便拿一张来看。这朝印刷逐渐兴盛，以印刷行里最便宜的糙纸来印，一般人也能够付得起。淡黄的粗糙纸张略有些树皮麻头留下的黑点，倒也不影响阅读，楷体小字因纸张和技术的问题，印得不算清晰，却也因此显得别致，有种看博物馆印刷藏品的感觉。抬头印着“江记”的小戳子，下面则打了横格，日历般印着十行小字，分别是十种不同的朝食搭配。申阿婆早年行商，是识得字的，此时看了，有些诧异道：“怎个这么多前所未听过的吃食？”江满梨便给她解释：“今日旬休，明日便是三月下旬了，这招子上写的都是我下旬起始要售卖的朝食，每日不重样。”“还能这样的？”申阿婆挑眉。“当然啦，”江满梨道，“我那小摊子就这么大，若想一直增加新样式，不大可能，我便想着或许每日做些不同的，一旬为一轮，按季节三月换一次，也是个法子。”以江满梨一己之力，每日朝食至多两种主要的，譬如锅贴生煎，辅以一种汤羹粥饮，譬如八宝粥或热豆浆，就已是极限。可她仍是那个初衷，小市吃食种类太少，就难聚人气，要想将周围的上班族都吸引过来，就不能让人吃腻了，需得多些新花样。且决定租在象福小市时，也是因为得知了附近衙门食堂不力的消息，想弥补之。想来想去，便想出这么个法子，仿照食堂每日菜单的方式轮转起来。十日内，每日售卖的种类不重复，到了林府点的外送“哟，”仆从五十许的年纪，窄袖袍子束带，打扮得文雅，见了她，先笑着招呼道，“是象福小市卖生煎的小娘子？”江满梨笑吟吟打了招呼道：“客人家阿郎可有好些？”没错，来人正是那日替着了风寒的阿郎去小市买生煎，不巧遇上江满梨已经收摊的那位。不成想其阿郎来头竟如此之大，平成侯竟也爱吃她家生煎呀。江满梨不着痕迹地在心里给自个喝彩两声，面上忍住了小人得志的笑。“好多了，”对方道，“劳小娘子挂怀。”又疑问道：“不过小娘子来此……可是有甚么事？”既是常客，就没什么好客套的了，江满梨笑着直言道：“小摊印得了新的招子，趁着休沐，来街坊邻里中递些。平日里承蒙客人家郎君喜爱，若是客人不嫌弃，就留下一张。”说着递一张过去，又稍作解释道：“这上头印的是明日起、一旬之内小摊每日的朝食供应，都不大一样。”那仆从刚开始有些疑惑，听了这解释，露出些感兴趣的表情，道：“每日不同，这倒是新鲜。”江满梨笑道：“便是如同府宅里、衙门里的食堂一样，每日都换换口味。客人看着若是喜欢哪日的，只管来尝尝。”仆从点点头，又将招子拿起来细看，边看边问：“那生煎包子是哪日供应？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。