路人书

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送进烤炉里烤至起酥，拿出来，酥皮层层，比纸还薄，轻轻一碰便扑簌簌往下?落。咬上一口，极薄的酥皮破开，便吃出里头的白花馅儿。酥皮味淡，带着烤过的小麦自有的香气，正好中和掉馅料的一部分甜。花瓣将碎不碎，一口下?去，或能?叼出小小一片来，裹着糖蜜，香得喜人。阿念拿手捧着，左手烫了换到右手，右手烫了又换到左手，吹了又吹，就是不舍得放下?。逗得他师傅曹庆都?笑了，道：“我素日亏待你了么？怎没?吃过糕饼似的。”阿念便道：“不一样不一样，这是阿梨姐烤的牡丹鲜花饼！”烤制好的牡丹鲜花饼，垫了印着“江记”二字的方油纸，拿定制的小木礼盒装了，一盒六枚。自礼盒镂空的纹样处隐约可见其白皮黄酥，淡淡的花香气透出来，别致得紧。留下?些放在郭东楼代售得，其余便装车运至铺中、再分送至各府衙宅邸。-除却预订出去的，江满梨还留出许多放在铺里卖，为此专门在柜台上置了小木板，上书“七夕特供鲜花饼，礼盒单买均可，送礼自用俱佳。”又切上一两枚，拿个琉璃小碟装了，旁边放上些短竹篾，给?客人们自行?试吃。连门口写着菜单的立木牌都?添上了“七夕鲜花饼”的小图和字样。到了晚上，夜宵摊子开起来，为明日节庆买花饼的人便多了。小娘子们尤其受不住诱惑。尝一小角，惊喜得不行?，唤道：“江小娘子，这鲜花饼子怎个卖法？”江满梨便笑吟吟来介绍：“此饼以鲜牡丹花作馅儿，小铺只有七夕节售卖，十五文一枚，买六枚，多赠礼盒一个。”“多赠礼盒一个呀。”小娘子的目光落在柜台上用作展示的胜遇鸟纹木盒，眨眨眼，心动了。十五文一枚的饼，自然不便宜，但个头也不算小，比掌心还稍大些。若是六个便再赠一精巧木盒的话，也算是便宜了些？点?点?头，道：“劳烦江小娘子包一盒！”“诶！”江满梨赶忙应了，挑着大个的给?客人包。忙碌之间，余光忽瞥见堂内一桌食客，其中一位着青色官袍的面生年轻郎君，好似很有兴趣，频频回头往这厢看。给?小娘子包好了礼盒，拿盖了招牌小戳的糙纸粘些许米浆封住口，正打算去招呼那位郎君，就听得同桌有人唤他：“崔状元看什么呢，如此入迷？”崔状元？江满梨挑了挑眉，莫不就是方尚书有心招为女婿的那位？若是没?记错，上次陆嫣说时，确实提到姓崔。那他一直看这七夕花饼礼盒，或许是想买给?方小娘子么。江满梨想到陆嫣说二人近日便要见面一事，再看过去，那崔状元已?经红着脸颊回身?，参与到同桌们的闲谈中去了。仅这一晚，运回来的花饼便售出去几近半数，照这个速度，恐怕明日不及傍晚便要售空。鲜花饼厚利，阿霍带着送礼盒外送的钱喜滋滋回来，袖袋里塞得鼓鼓囊囊，看见余量不多了，又不免忧心，道：“阿梨姐，咱们明日要不再做些？”却是江满梨笑着摇头。节庆吃食，过了节，便是滞销品，多囤不如少做，倒不如留个念想给?众人，来年再提早些预订，获利更?甚。同阿霍讲这道理，一回头，又对上崔状元回头看鲜花饼的目光。见江满梨撞见了，似是不大自在，终是又转了回去。到了一桌郎君吃饱喝足时，崔状元终于借着付账的由?头过来了，付完钱，与江满梨小声道：“小娘子，这七夕花饼能?否……”“走了阿崔。”话未说完，同桌的几人起身?朝这边来。崔状元面色难堪，踌躇须臾，还是放弃了原先要说的话，客气道：“无?事，谢过小娘子。”待到崔状元出了铺门，江满梨唤阿霍过来，与他耳语几句。-明日七夕，崔瀚得了方尚书点?拨允肯，与方家二娘约好傍晚去游湖。今日与刑部的几位同僚来吃夜市小铺一家颇有名气的钵钵鸡，意外见店家新上的七夕花饼，很是精美，思及方小娘子楚楚动人的模样，心下?情意萌动，便想着买上一盒，明日赠与她，也算应景。怎奈何?同僚们在场，他与方小娘子又还未定亲，不敢言明。崔瀚跟着同僚几人出了小市，心中无?不遗憾，大约只能?明日下?值再来了。只是不知到时会不会售罄？正想着，听得有人喊他，同僚几人也跟着转过身?去，见是一半大孩童。阿霍道：“崔状元，我家小娘子说方才?少找了二文钱。”说罢不顾崔瀚诧异，靠近了些，作势要给?钱。却压低声音道：“我家小娘子说了，方小娘子是铺里常客，七夕花饼我们家小娘子已?帮崔状元留得一盒，明日帮着送去方府，状元得空时只消来付账便可。”单身狗凑一桌（二更）七夕当日天还未亮，江满梨便把剩余的花饼按着礼盒的?数量分?好。装多少礼盒、留多少散卖，全数整理出来。见散卖的?量尚可，就?以大盘装得些，放在柜台上，让想以此作朝食的?客人来买。藤丫在厨下喊她：“阿梨姐，牛乳蒸好了！”江满梨便放下手中的花饼，忙不迭跑去看。竹娘还未来，媛娘在案板上做糍团子，江满梨便霸占了三口灶眼，各置上三层的?大笼屉，在笼屉里头蒸牛乳。此时藤丫将那大盖子一揭开，牛乳的?醇香味带着些笼屉的竹子清气，呼呼蒸到面颊上，厨房里登时成?了水雾缭绕的?桑拿房。江满梨大吸一口，很是高兴，除了前些日子制酥山用了些酪浆，这还是她穿来之后头一次正儿八经以牛乳做吃食。蒸牛乳用的?是第一次去骡市时买得的?琉璃小碗，牛乳装进?去，白莹莹又晶晶亮，十分?精致。江满梨并?着藤丫一起，小心?翼翼把笼屉一层一层抬下来晾凉。见?阿霍也进?来了，端四碗出来，一人一碗地吹着热气小口喝。古代不比现代，人口少、工艺差，好处就?是食品天然得多。譬如这牛乳，醇厚浓稠，甜香自?然，喝到肚子里融融如春暖，舒服至极。且这才稍微晾了晾，乳皮子就?黄白厚实一层。阿霍拿舌尖挑乳皮子吃，吃下去一些，又生出来一些，江满梨看着他愣是吃完了三四层乳皮子，才将一碗牛乳饮尽。心?中着实满意，这样的?牛乳制双皮奶，那真真是，定比前世的?还要好吃百倍。喝完了牛乳，笼屉里的?也晾得差不多了，便要抓紧调蛋清。江满梨还要赶在竹娘来用灶头之前把头批先蒸好。这一步不难，蛋清加些白糖，拿长筷箸稍微用力打匀了即可。把蒸过的?牛乳上厚厚的?乳皮子揭开一小口，牛乳倒出来，独留那层乳皮在碗底，铺实了，再将混合了甜蛋清的?牛乳拿纱帕细细筛过，倒回碗中，上锅大火蒸一刻来钟。待到蒸得碗底那层乳皮子浮上来，蛋清将牛乳凝固成?蒸蛋一般幼嫩、滑润，小调羹轻放上去而不塌陷，便是熟透了。蜜豆是昨夜便煮好的?，拿小坛子装着吊在井里镇过，冰丝丝，很是清甜。江满梨去取了来，捏着小调羹，藤丫每从笼屉里端下来一碗双皮奶，就?在上头点缀一勺。红的?暗红，白的?暖白，乳香里带些许蜜甘，怎个能不招人喜？自?不用说?，藤丫阿霍分?着一碗美滋滋吃了，江满梨自?个也端一碗，媛娘停不下手上的?活儿，又已经喝了牛乳了，不愿再吃这要拿来售的?双皮奶，便说?等到傍晚若还有，就?尝一尝。江满梨也不勉强，笑嘻嘻另拿一只?干净小调羹，从自?己?碗里舀一勺亲昵喂她：“尝一口，包你还想第二口。”

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