路人书

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哪知还真让这?些老食客们用熟了，日日都有人租。另有些真是路过没带伞的，听说这?家铺子里有这?服务，也干脆直接进来吃些个东西，避避雨，再租把伞走。鸭血粉丝汤并入了新一旬朝食的队伍，果真像江满梨说的那般，用砂锅来装，还配上一小碟子红彤彤的熟油辣子。用筷箸拨进汤头?里，红油朵朵晕开?，吹一吹，一口汤喝下?肚，是绝对的餍足。而咸鸭卵加鲜虾仁熬粥，则又是雨天?的另一番滋味。虾头?处理?干净，煎出虾油，滚水吊汤成奶黄色，下?稻米，用大勺子轻轻搅着，小火慢熬。熬烂了稻米，成浓软、微微粘稠的样子，再下?鲜虾仁和压碎的咸鸭卵。最后细细切上一小把菠菜或生菜，调味出锅。江满梨喜爱秋天?的菠菜，深绿，回甘，一煮就软。藤丫和阿霍却更喜欢生菜，觉得更脆嫩、水分多。于是也不讲究了，菜贩子送来什么便用什么。-大理?寺廨房今日一片喝粥声，贺骥一人嗦鸭血粉丝的窸窣声就显得格外不合拍。好似旁人都在做笔记，笔尖划纸沙沙响，突然后排座位上有人打起鼾来。不知孟寺卿是否也是被这?不和谐的声音吸引过来的，林柳一边看文?书，一边细细品粥，一颗偌大的、开?了背的鲜虾仁将?将?送进嘴里，就瞥见帘外孟寺卿对他招手。“如何？”孟寺卿在椅子上坐下?，请林柳也坐案桌对面。林柳不解老师所问何事，目光下?意识往下?落，便看见孟寺卿案角也放着一竹筒冒热气的鸭血粉丝汤。孟寺卿见他不答，又道：“咸鸭卵虾仁粥，如何？”林柳一怔，旋即道：“稻米柔软，虾仁鲜甜，鸭卵咸香。下?雨天?最适宜吃咸，吃得人浑身发烫，驱散了雨水的寒气，感觉嗓子里又燥又暖，就舒服了。”孟寺卿微微挑眉，笑道：“听之甚好，那我明?日朝食便放心?点这?咸鸭卵虾仁粥来。”又道：“子韧现在于吃食的研究也精进了。”林柳笑笑：“非学生所言，是于一位友人处学来的。”又聊几句，话头?转至正事上。孟寺卿问及他前些日子北上查案，是否还顺道去寻了分管铄州民夫召集的长吏。林柳点头?，遂将?霍书一案的细节、疑点与孟寺卿扼要讲明?。末了，自袖中取出那片小金叶子，递过去，便见孟寺卿面上的神?情沉了下?来。“军饷贪墨一案，革查京官十数人、地方?官二十余人，其中共抄家流放六人。若学生没记错，那六人家中，均是抄出了这?样的金叶子。”孟寺卿自然记得清楚，捏着金叶子转了转，道：“此事当时朝中有人提出严查，却让他们以一句’妇人玩物、家家有之’，给糊弄了过去。”官家不愿伤筋动骨，睁一只眼闭一只眼，此话孟寺卿没说出口。以至于后来大理?寺想?要再查，却发觉金叶子已成了禁中娘子们打赏下?人的新潮流。当真成了家家有之的妇人玩物，则源从何处、流向谁手，就再难探明?了。然此时金叶子突然出现在几个打伤夜市小贩的混子身上，便是极有可能?将?贪墨一案与夜市陡然增税勾连起来……“甚好，”孟寺卿放下?金叶子，“陶、绍几州买了市铺的商户，加上那个逃走了的小六，且看哪头?先有动静。”-藤丫阿霍忙活着朝食，林柳孟寺卿聊着案子，江满梨这?头?却是接连好几日只睡不到两个时辰，天?不亮就到工坊去，赶着夜市开?市回来售宵夜，待到关?了铺子，又赶回工坊帮忙，马不停蹄。便是那日她冒雨前来，谈成的新生意。一新加入分销行列老牌食肆不仅在京城有铺，更在京城附近几州都有分店，偶然把江记的竹筒鸭货田螺分了些去别处，出乎意料地热销至极。尤以离京城不远的南州、襄州二处最盛。食肆东家是个极有远见之人，见此般机会?，亲自从襄州赶来，与江满梨股东三?人商谈，订下?一大批货，不日便要分运京城外的南州、襄州、应州、祁州四家分店。大批运货至别处，工坊之初，江满梨还想?都不敢想?。此番尝试若能?成功，不仅是鸭货田螺的销路又扩张开?去，更主要的，是能?得知吃食运输的可行性。譬如运送一趟下?来，运损多少、时效如何、走哪条路途最合算、过税几何，云云。因着涉及四家分店，再并上原本就要给京城内的供货，订单量大。不仅江满梨，吕掌柜这?个几乎不参与后厨活计的，此时也拿着长把子大勺，哼哧哼哧地往竹筒里分装卤好晾凉了的鸭货和田螺。厨房多灶多烟火，热得汗流浃背。阿念和曹铛头?合力自灶上抬下?几锅刚炒好的田螺，另换洗刷干净的双耳铁锅上去，倒油润锅，帮厨就拎着两大桶已经焯水、泡洗去腥的田螺过来。阿念看江满梨黑眼圈几乎要缀在脸上，道：“阿梨姐，回去休息罢，剩下?的我们几人，不出两个时辰也就做完了。”“是啊，”曹庆四方?脸熏得红如关?二爷，也担忧道，“你?且回去罢，累倒了怎办？”江满梨摆手，只拿手里的长把木铲翻搅锅中的鸭掌，使之浸透均匀，道：“无事，我与你?们同做完这?些，剩下?的就只能?劳你?们多出力了。”曹庆阿念知她于生意上的执拗，劝不动，摇摇头?，也就一齐加快速度干。而吕掌柜却是心?里一直有个疑问，抓心?挠肝地，又不好直讲。偷着看看江满梨，暗自笑笑，心?道还是等她自个说罢。工坊的活计一直干到子正，江满梨累得几近抬不起胳膊。与曹、吕、阿念三?人作别，独自由后门出去。行不过十来步，就看见夜色中静静等着的马车。马儿甩甩尾巴，踏着小步冒雨往前走。江满梨带着疲倦的笑意，倚在车厢角落，接过林柳给她带的秋梨红枣饮子。是照着她的法子用竹筒装了的，仍然温热，插一根苇秆作吸管。喝了几口，竹筒递回去，林柳便顺势接住，另一手轻轻帮她把身后垫着的一只狐毛小枕理?了理?，柔声与她道：“累了就闭眼歇一会?，一刻钟便到了。”到码头去送货（一更）郑家分茶总号设于襄州，京城的分号就在宣文坊与兴业坊交接的川字巷里，开了也有二十载，尤以一道入炉羊闻名。五丈见方的半大铺子，门口的立柱摸得光亮包浆，生意之兴隆可见一斑。东家却不姓郑，而姓孙，不到五十的年?纪，身材膀大腰粗，却长了一张丰唇弯眼的菩萨脸，一双肥长的耳垂，让人看了便想起弥勒佛。孙东家既从襄州来谈合作，自然要邀江满梨股东三人到铺里吃一回。先前吕掌柜已在郭东楼宴请一顿，江满梨又在自家小铺里摆了一桌，均是吃的新式菜色。孙东家赞不绝口，轮到自个，哈哈笑道：“各位不嫌弃，今日便吃个老掉牙的。”所谓入炉羊，便是有些类似制烤鸭，把羊排肉吊起来，入炉明火烤炙。其难度主要在那特制的炉子以及对火候的掌控。炉子砌得如袖珍的窑洞，上层设勾架以悬挂，中层挑空，下层便是炉膛，干柴点着，火舌便自中层的空出燎舔而上，半烧半熏地把羊排烤熟。故而火舌太猛，容易烤成一架黑炭，火舌太弱，又舔不上去?，便成了烘肉干。江满梨三人并着孙东家落座一隔帘雅桌，掌柜亲自带着茶博士来上菜。现?烤的入炉羊肉断骨连，色泽金黄，外皮脆薄而微焦，油脂微卷，能看?出绝对不腻，然刀子切下去?却又汁水充盈，丝毫不柴，很是诱人。江满梨注意力全?被那羊肉吸引了去?。不得不赞叹，两辈子吃过的羊肉里，烤的比这?更好的，怕是没有了。

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