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第 84 章（第3页）

楚淑宝应声说放了的。

姜言意便没再继续这个话题，她把鲈鱼装进盘子里，往鱼腹塞葱段和姜片，周边洒上火腿丝和香菇丝。

但凡蒸菜，讲究的都是一个火候，火候不到家，做出来的菜口感就不对味。

大火烧开了蒸笼底下的水，姜言意才把鲈鱼放进去蒸。

楚淑宝见她有条不紊做着这些，羡慕道：“你会的菜式好多。”

姜言意在一旁切姜片和蒜片，“跟店里的师傅学的一点皮毛罢了。”

楚淑宝一听，赶紧撸袖子：“你店里还招帮厨吗？我也去打下手！”

姜言意哭笑不得：“暂时没这个打算了。”

楚淑宝闻言有些泄气。

姜言意把腌制好的烤鱼抹上调好的酱料搁铁盘子里，放入土窑烤炉中，开始做烤鱼，边忙活边道：“你若想学厨，也可以跟府上的厨子学啊。”

楚淑宝嫌弃道：“他们做的菜，我自己吃着都觉得乏味，还是不学了。”

她摆弄着灶台子上的厨具，突然神神秘秘道：“对了，你有心上人没？”

姜言意被她的语气下了一跳，没有否认也没有承认，只问：“怎么突然说起这个？”

楚淑宝看了一圈四周，确定没人才道：“我前些天无意间听见祖母跟三叔念叨你的亲事，祖母说，若不是三叔把你和言归都过继了，她倒是想让承茂哥哥娶你，这样将来甭管怎样，都没人敢欺负你。”

姜言意手一抖，差点切到自己手指头。

楚淑宝被吓得不轻，赶紧凑上前去看：“你没事吧？”

姜言意放下菜刀：“没事没事。”

楚淑宝道：“瞧把你给吓得，在亲事这一块，我早被我母亲念叨得烦了，都懒得听他们说这些，等我攒够了钱，也像你一样开个铺子，自己当女掌柜！”

姜言意不想在亲事上多谈，顺着她的话往下问：“你打算开什么铺子？”

楚淑宝摸了摸下巴：“胭脂吧，我捣鼓得最多的就是胭脂水粉了。”

听到这个答案，姜言意眸光微动，“你要是真想开胭脂铺子，我倒是可以在我店里给你辟一块地方，让你先试试。”

楚淑宝瞪大了眼，显然觉得见所未见闻所未闻，迟疑道：“在古董羹店里卖胭脂？”

姜言意把自己之前的想法说给她听，楚淑宝听了这些设想，不由得眼冒绿光：“这么说来，似乎挺赚钱的，我明天就去你店里卖胭脂！”

姜言意道：“你要卖什么胭脂水粉，哪些又是可以给女客免费用的脂粉都还没定好，缓几日准备充分些再说吧。而且……你母亲也不一定同意这事。”

楚淑宝狡黠一笑：“你放心，我自有我的法子！”

这姑娘老是元气满满，姜言意被她感染，脸上笑也多了几分，专心做菜。

鲈鱼蒸了半刻钟姜言意就让熄火，灶内有烧过的木炭烘着，仅靠蒸笼内的余温焖一会儿，再掀开蒸笼盖时，清香四溢，鱼肉嫩得恰到好处。

因为没有蒸鱼豉油，姜言意直接用酱油代替，淋了两勺在鱼身上后，铺上之前切好的细葱丝儿，锅里烧热油，油温上来后，用大勺勾了半勺浇到葱丝上，“滋”的一声，鱼肉的鲜味和葱香全被激了出来，再点缀上几段香菜，一盘清蒸鲈鱼就算做好了。

烤鱼还在土窑里烤着，姜言意处理起素菜。

冬日里常见的素菜莫过于莲藕和土豆了，这也是吃烤鱼的标配，莲藕爽脆，土豆软糯，可以丰富口感。

姜言意把土豆切成粗条，下宽油炸熟后再捞起来，锅里只留少部分油，放姜蒜爆香，倒入豆豉，豆豉被热油一炒，那股味实在是直冲天灵盖，姜言意自己都忍不住吞口水，她赶紧把莲藕、豆芽以及炸好的土豆条一起下锅翻炒入味。

等鱼烤熟了，素菜码到鱼肉上方，再放进土窑烤一刻钟，端出来浇一勺热油爆香，撒上香菜。

空气里全是豆豉的香味和鱼肉香，若不是顾忌着这两道菜被偷吃后都能一眼看出来，楚淑宝恨不能用筷子夹块鱼肉先尝尝，她哭丧着脸道：“咱们下次还是做酸菜鱼吧。”

做酸菜鱼她还能先吃一口解解馋。

晚饭是楚家所有人一起在楚老夫人院子用的，主菜除了两道鱼，还有楚家的厨子一早做好的排骨炖菜和熏制的鹅脯，汤是用文火吊了一整天的乌鸡汤，入口香浓，里面许是放了药材，细辨时有一股淡淡的清苦味儿。

楚老夫人虽然上了年纪，但就喜欢吃些口味重的东西，今晚的烤鱼十分得她老人家青睐，反倒是楚老太爷养生，喜欢吃那道清蒸鲈鱼。

楚大爷和楚二爷用饭时基本不说话，席间几个小辈倒是叽叽喳喳的。

楚惠宝咬着筷子，因为做的不是她喜欢的酸菜鱼，有点失落：“不是酸菜的。”

楚淑宝给她夹了一筷子鲈鱼：“不好吃吗？”

“好吃，但酸菜鱼最好吃。”楚惠宝捧着饭碗小声嘀咕。

楚嘉宝突然来了句：“我喜欢豆豉烤鱼。”

席间所有人都愣了愣，楚大爷一脸见了鬼的表情，楚二爷一直都是个闷嘴葫芦，不怎么吱声。只有楚言归瞥了她一眼，很快就垂下眼用自己的饭。

楚嘉宝丝毫不关心自己这话带给席间所有人的错愣，面不改色夹了一筷子烤鱼到自己碗里。

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