路人书

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厨子大倒苦水：“咱们又不能去以次充好，要是再供不上野味，客人都要跑去隔壁万山楼了。”问荇在旁边默默喝绿豆汤，掌柜沉默了，场面陷入可怕的寂静。“今天菜单上划掉山珍筵，暂时砍到用野味量大的菜。”良久后，许掌柜叹了口气，“还好有问小哥的青菜，鱼也剩了不少，再撑几日不成问题。”“行。”这也是没办法里的办法，厨子点点头，闷闷不乐离开了。“许掌柜缺野味啊？”问荇听完全程，大概心里有了估量，开口询问。“是，倒不如说这里哪家酒楼都缺野味。”许掌柜指了指门外：“最近天气太热了，野味容易坏，山里蛇虫也很多，有些懒点的猎户都不愿意去。”“可开酒楼，没野味是万万不行。”“我认识个猎户。”问荇心念一动：“他人能干，而且缺钱，可以试着给你俩牵个线。”许掌柜愣了下：“问小哥的好意我心领了，只是平日猎户…”许多猎户和农户表面上和气，背地里相互瞧不起，农户觉得猎户血腥味重靠山吃饭，猎户觉得农户没快钱赚过于守成，那猎户未必真看得起问荇。就算真是朋友，猎户们的野味不像农户的蔬菜米粮需要找销路，大可以高价卖给其他人家酒楼，除非是交情足够好，愿意卖面子。“你放心，他人挺不错，我之前帮过他忙，可以试着去问问。”问荇喝光了寡淡无味的绿豆汤，有些可惜里面没有糖料。“不过也只是试试，不能打包票。”“那当然好。”掌柜的心里燃起一丝丝希望，他没来由觉得如果是问荇，或许真能办成这事。“要是事成，我们也明算账，到时候那野味按照比例，给你笔介绍的佣金。”“成交。”问荇愉快拍板，“对了掌柜，你有没有考虑过卖绿豆汤？”“绿豆汤，这话怎么说？”许掌柜不解，绿豆汤都是给吃饭的客人免费消暑的，反正也不值钱，镇里所有酒楼都这样，不是红豆汤就是绿豆汤。”问荇噎住了，小小的江安镇，居然餐饮业这么内卷。“但我猜他们的绿豆汤，里面也没放调料？”不过他的意思，当然不是要许掌柜卖白水。“当然，调料多贵啊，放点辣椒八角，比之前一碗汤还贵。”许掌柜诧异道，“问小哥，你不会觉得绿豆汤放这些，会好喝吧？”“自然不是咸味辛辣味的调料。”问荇想了想那个味道，本来就晕，现在有些反胃了：“是赤糖这类甜味调料。”他去集市看过，知道甜味调料里赤糖算便宜，其他糖加工技术不行又贵。“比如给绿豆汤里面加赤糖，或者红豆汤里面加也好，然后试着卖给客人做糖水。”掌柜的听明白了，但还是有些不赞成：“糖水是糖水铺子做的东西，小孩喝得多，大人来酒楼都是喝酒。”“而且糖水铺也只有红豆沙，没有绿豆汤红豆汤，看着太寡淡了，我们酒楼要是问人家收绿豆汤钱得被笑话。”“只要卖得比糖水铺便宜，给不能喝酒的客人或者尝新奇的客人消暑，不是一举两得？”问荇知道生意人都看实际利益：“这样，我今天中午帮这跑个堂，给客人尝尝你再决定。”许掌柜仔细想了下，有些心动了：“也不用你跑堂，我让小二去推销下…”“还是我自己来吧。”问荇也担心小二说不好，被人家误会醇香楼乱收钱，这可就麻烦了。虽然这事问荇明面上没好处，可醇香楼菜色齐全，许掌柜人脉不差，就算目前还不能掺和进醇香楼经营，到时候问他弄些情报和人脉，也方便他赚钱。“好，那就今日中午。”许掌柜拗不过他，“不过也就今日中午，办不成就算了。”他也担心这事办不好，砸醇香楼招牌。“好，一言为定！”作者有话要说：小问：晕车后听说有人要给绿豆汤里加八角……新的种子“绿豆汤？”锦衣华服的男人听完推销，难以置信看向问荇：“这不是白送的东西吗。”不管去哪吃饭，都会有消暑的绿豆汤红豆汤，今天醇香楼告诉他这玩意卖六文，这谁受得了。“自然不是，白送各位消暑的份额还有，就是醇香楼推出了个新糖水。”问荇笑容天衣无缝，他本就好看，笑起来容易让人放下戒心。“酒楼干嘛卖糖水？”客人还是有些不买账，但伸手不打笑脸人，“我朝外走一刻钟，就有糖水铺。”“主要是为了方便不喝酒的客人，客官你想，若是下次有筵席要醇香楼承办，孩子肯定爱喝这些。”“镇上糖水铺只有红豆沙，比我们贵了两倍多呢。”新糖水据我所知只此一家，今天还是特价，我们就赚个吆喝。”问荇循循善诱，“而且这么热的天，走一刻钟，把客官身子累坏怎么办？”“爹爹，我要喝。”听到“糖水”，边上的幼崽两眼放光，觉得饭都不香了：“爹爹喝酒，我吃糖水，不要喝没味道的绿豆汤。”小孩开口，这事情就好办多了，男人满脸无奈：“好吧，给孩子来一碗尝尝。”他反正不差这点钱，买个开心就行，大不了要是宰客，之后这家店就不来了。“好嘞。”问荇松了口气。果然就要挑身边有小孩的成人当突破口，前面问了些独自来吃饭的人，都因为对糖水不感兴趣回绝了。总算卖出去一碗，后厨立马安排起来，所有人都不敢怠慢。小孩子喝糖水就不能放廖糟了，厨子在问荇监督下放了更多赤糖和抽芯莲子，就要往里面下青红丝，被问荇吓得赶紧制止住。青红丝简直是他童年阴影，还是别给小孩子吃了。“为嘛不能用？”厨子茫然，“这都是新橘皮做出来的，拿蜂蜜腌，可好吃了，孩子都喜欢吃呢。”“不是冬瓜吗？”问荇也难得茫然了，他记得青红丝就是萝卜冬瓜丝加色素糖精，非常卡喉咙和牙缝。“干嘛用冬瓜，我可没听说哪家用冬瓜。”厨子笑了，将带着清香的青红丝放进绿豆汤里。看来是后来人为了省钱，改掉了青红丝配方。问荇端着绿豆汤小心翼翼拾台阶而下，盘算着等会结束后，也要做一碗自己尝尝。偶尔当小二跑堂，还挺新奇。天太热影响胃口，小孩子夹着一筷子鱼香肉丝，皱着包子脸怎么都不下嘴，看见绿豆汤倒是扔下筷子欢呼雀跃：“糖水来了！”问荇将绿豆汤放在孩子面前，退到不远处观察，他其实也有些担心这材料太简单，比不上糖水铺花里胡哨讨孩子欢心。男孩看见平淡的汤水，确实热情消减下去不少，但边上的家长是满意了。这汤色和茶似得，里面也就青红丝有些花哨，看起来就比糖水花花绿绿要健康。可当孩子动了一勺子，眼睛瞬间亮起来了：“好喝！”微凉的绿豆莲子汤消暑解渴，还带着果香，因为天热消退的味觉仿佛都被唤醒了。他端起碗，也顾不得夫子说的礼仪，把绿豆汤喝得一干二净，喝完觉得不够，狠狠夹了两筷子菜塞进嘴里，边上的父亲都惊呆了。什么神奇的糖水，好喝又不占肚子，还让孩子乖乖吃菜。“爹爹，我还想要。”男孩把碗底剩的绿豆扒拉进嘴里，眼巴巴端着碗。“不行。”小男孩瘪了瘪嘴，开始讨价还价：“我再吃一碗饭，让我喝一碗嘛，我等会不去糖水铺啦。”“这倒是可以。”男人寻思反正份量也不大，向问荇招了招手：“小二，再来一碗。”想了想，他补充了句：“两碗吧，我也尝尝味。”

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