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第478章 厨艺稳定在线（第1页）

听到黎子悦的问题，凌薇的脸瞬间变得通红，像是熟透了的苹果一般。她羞涩地低下头，嗔怒地捶了一下黎子悦，娇嗔道：“子悦姐，你在说什么呀！你要是再这样，我就不理你了！”

黎子悦看到凌薇害羞的样子，忍不住咯咯地笑了起来。她当然能看出凌薇的害羞，决定不再捉弄她，“好啦好啦，我不问了。不过说真的，小钧真的很宠你哦！”

凌薇微微一笑，眼中闪过一丝甜蜜。她心里也明白，夏羽钧对她的关心和爱意是真挚的。他总会出其不意地给自己一个惊喜，让她感到无比温暖。这种被爱的感觉，让她的心都融化了。

想到这里，凌薇不禁有些陶醉。她感觉自己已经深深地爱上了夏羽钧，而这份爱，将永远陪伴着她。

与此同时，夏羽钧正在和带鱼作斗争。

将带鱼收拾干净（商超买的，不是菜市场有人收拾的那种），鱼的两面首先进行改刀。

改好刀的鱼放在一旁备用。夏羽钧赶紧去调葱姜水——把葱丝姜丝搓干，加入酱油、料酒、盐和花椒面。

虽说黎子悦不会做什么大菜硬菜，但在多次尝试后，还是可以做些简便的饭菜。于是乎，夏羽钧没有额外去买这些调料，而是直接用黎子悦家现成的东西。

葱姜拌好，和鱼一起搅拌后腌制10分钟。与此同时，夏羽钧先把茄子洗净，将黄瓜、胡萝卜切丁。

10分钟后，摘去带鱼上面的葱姜。摘净后，夏羽钧拿来一个小盘子，往这里倒入13的面粉和23的土豆淀粉，让带鱼浑身裹满粉。随后轻轻一压，把水分挤出去。

进行完上一步操作，你以为带鱼可以直接下锅了吗？天真！

只见夏羽钧把碗里的带鱼摆成一个圈，向碗中弹水。带鱼随后再次裹上粉，两面都挂上粉后再次弹水，让淀粉变得足够厚。最后，把剩余的粉倒入碗中，裹在带鱼的身上。

“现在可以下锅了吧？”

伴随着突然出现的凌薇，夏羽钧吓了一跳，不由自主的瞪了她一眼。

“你怎么又来了？”

夏羽钧的语气中略带责备：“我不是让你去客厅等着吗？油烟对皮肤有刺激的。”

“我只是想看看你需不需要帮忙嘛。”凌薇委屈巴巴地说道，“我也想为你做一些事情。”

夏羽钧无奈地摇了摇头，“好吧，那你站远一点，别被油溅到了。”

说完，他开始回答凌薇刚才的问题：“不能直接下锅。得先抖一下，不能让带鱼身上有干粉。”

操作完毕，起锅烧油，夏羽钧终于开始了煎制。他将带鱼一块一块下入锅中，使用小火并转动着大勺。两面炸至金黄（有种说法叫“虎皮面”）后捞出锅。

现在，锅里还剩点油，夏羽钧下入葱姜蒜和番茄酱。翻拌均匀后加入白糖，再次翻炒后加入少许盐、米醋，下入切好的黄瓜丁和胡萝卜丁。

见没有了油炸和油煎的环节，凌薇从身后抱住夏羽钧，轻轻地吹一口气：“弟弟，还没完事吗？”

夏羽钧没有挣脱：“还没完，接下来还要勾芡呢。”说罢，他扛着凌薇完成了勾芡和下入5克生抽的动作。

翻炒过后，把带鱼再次下锅。最后翻勺一次，加上一点油，便可以出锅了。

夏羽钧将带鱼一块一块在盘子上摆好，末了淋上一点酱汁。这道酸甜适中、色泽枣红的糖醋带鱼就此完成。

“好香啊！”

凌薇笑眯眯地，不住地舔着嘴唇。

夏羽钧见状，便率先把糖醋带鱼端上餐桌。反正米饭已经焖好了，她们可以先吃。

不一会儿，正当夏羽钧给茄子切块时，凌薇又凑了过来。这次，她的眼眶里蓄满泪水，像两颗晶莹剔透的宝石，随时都可能滚落下来。

“臭坏蛋，你刚才凶我，我吃不下饭了……”

凌薇一边嘟囔着，一边用她那双小手轻轻地揉着夏羽钧的腰，仿佛在发泄心中的不满。

夏羽钧见状，不禁苦笑起来。他知道自己刚才确实有些冲动，但看到凌薇这副委屈的模样，心中又生出一丝愧疚之情。

于是，他放下手中的菜刀，转过身来，将凌薇紧紧地抱入怀中，温柔地拭去她眼角的泪花，轻声说道：“姐姐对不起，我不该凶你的，都是我的错。”

凌薇听到夏羽钧诚恳的道歉，脸上的表情逐渐缓和，嘴角也微微上扬，露出了一个可爱的笑容。

她搂住夏羽钧的脖子，撒娇似的说道：“那你以后不许再凶我了哦。”

夏羽钧看着凌薇如此可爱的模样，忍不住笑出了声。他宠溺地摸了摸凌薇的头，说道：

“好啦，我答应你就是了。不过你也要乖乖吃饭哦，不然会饿坏肚子的。”说着，他轻轻捏了捏凌薇的鼻子。

凌薇点了点头，开心地笑了起来。她松开夏羽钧，回到餐桌上尝了一口带鱼。

“嗯，好吃！你也来尝尝。”

说话间，凌薇夹起一筷子带鱼，喂进了夏羽钧的嘴中。

细细品味后，夏羽钧给这道糖醋带鱼打了满分，随后继续准备手头的鱼香茄子。

洗好切块的茄子攥出水分后备用，紧接着，他开始调碗汁（也可以叫它“紫汁”、“红浑汁”，说法不一）。

水、味精、白糖、米醋、酱油依次亮相限时返场，随后加入蒜末和淀粉，搅拌均匀后备用。

下一步，在空碗中打入一颗鸡蛋，加入红薯淀粉，搅拌至奶油状即可。调好糊，下入茄子挂糊，倒入一点食用油后继续搅拌。

油温适宜之时，便是茄子入锅之日。夏羽钧让茄子在油锅里炸一分钟，油温升高后复炸一遍。

与此同时，碗汁中加入老陈醋，增加酸度。当茄子出锅后，夏羽钧将混合好的泡椒（切成小薄圈）和郫县豆瓣酱下锅煸炒。紧接着，碗汁经搅拌后下入锅中。

产生糊化后，炸好的茄子再次返场，这道鱼香茄子就做好了。

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