路人书

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第232章（第1页）

&ldo;哇，爹太好了！前几天大虎去吃了，跟我们说了好几天呢！&rdo;

一个年轻男人把儿子架在肩膀上，小男孩知道能去豆记吃自助火锅，乐得笑个不停。

豆记？豆记！

孟裕叔听到父子俩的对话，心里不甘之余，又非常疑惑。

豆记的自助火锅真的那么好吃吗？

为什么别人宁愿去吃更贵的自助火锅，也不来他的店里呢？

&ldo;也许，我能找到答案。&rdo;孟裕叔喃喃道，&ldo;说不定，我能找到救回火锅店的方法。&rdo;

摸了摸怀里瘪瘪的钱袋，中年男人头一次进入豆记的火锅自助大厅。

他没有急着拿一大堆食材，而是选了一个座位，认真地看着眼前的鸳鸯锅底汤。

一边是麻辣的，一边是菌菇汤。

&ldo;嗯，这火锅汤底好香，是比我的强。&rdo;他深深地嗅了一口，舀了一勺汤，吹了几下，&ldo;唔……应该是用骨头熬的，肉味很足。&rdo;

火锅咕噜咕噜地沸腾着，麻辣的那边味道醇厚，略带刺激，给舌尖带来轻微的刺痛感，很是痛快。孟裕叔吃得出来，这红色的汤中放了许多香料，花椒和姜片没少放，应该还有肉蔻和桂皮。

但剩下还有哪几味，他没有品出来。

另外一边的菌菇汤中，放了几枚大枣和枸杞，淡黄色的汤水看起来滋补又养生。孟裕叔又尝了几口，味道鲜美，清单却不寡淡。

婆娘裴氏和女儿的口味轻，她们肯定会喜欢这个菌菇汤的。

要问他喜欢哪个口味？

孟裕叔喜欢麻辣味的，带劲儿。但如果是孩子和女人来吃，她们会可能更适合吃菌菇汤。

&ldo;这是别人的秘方，学不来。&rdo;他摇了摇头，&ldo;不过我可以学着提供两种汤，有辣有不辣。&rdo;

他的火锅店里只提供一种底汤，偏辣口的，放了不少花椒和茱萸，不如豆记的麻辣锅味道丰富，这场输得不冤。

紧接着，孟裕叔怀着探索学习的心情，站在了放满食材的架子前。

这里光是肉类都有近二十种，最为抢手，好多食客都是冲着肉来的。

另外，其余的架子上，还放着十多种菜蔬、三四种水果和五六种主食。

微笑的服务员小姐姐朝他招手，&ldo;客官，要来杯冰镇酸梅汤吗？清热解暑，喝了特别舒坦。&rdo;

老实憨厚的师傅也热情递过汤碗，&ldo;客官，要尝尝我熬足的羊杂汤吗？吃饭前喝完汤，养胃补身！&rdo;

于是，第一轮出击，孟裕叔什么吃的都没拿，只拿了喝的。

酸梅汤很好喝，羊杂汤也很香醇。

然后，孟裕叔发现自己的肚子，有点饱了。

&ldo;这肯定是豆记老板的策略！&rdo;他把这一点记了下来，&ldo;这样喝水多了，食客们就吃少了。&rdo;

又学了一手，孟裕叔满意地点点头。

他转头看看四周，发现食客们都爱吃肉丸子，他也跟风去拿了一些。

豆记自助的肉食品种很多，不仅提供鲜肉，还提供丸子。

而他的火锅店里没有丸子，只有普通的肉。

&ldo;我的店里多做几种肉丸子，会不会成本更高？&rdo;孟裕叔担心地计算着，&ldo;咦，我卖不出去的肉可以做成丸子啊！这样食客应该看不出来，成本不但没升，还能降下去一些！&rdo;

这样的大发现，让中年男人瞪大了眼。

原来这就是豆记自助火锅的奥秘吗？

他若是跟着学，他的火锅店能不能起死回生呢？

越想越急，他恨不得向豆记的老板再请教一下经营的秘诀。但他明白，大家是竞争对手，别人哪会把赚钱的法子告诉自己啊。

孟裕叔有点沮丧地垂着头，豆记是公主和驸马的产业，这样的贵人是他接触不到的。

当他准备离开的时候，他突然留意到，豆记的掌柜跟在一个非常貌美的夫人身后，表情异常恭敬。

那位夫人的头上戴着有乌木做的簪子，不太起眼。但她簪子上的珠子熠熠生辉，闪着天蓝色的光泽，一看就知道是价值千金的宝物。

她身上的曲裾是浅黄色的，绣工精致，在暗处看着和普通绸缎差不多。但当太阳光照到这位夫人身上时，她的衣服上反射出柔柔的光泽，似有月华流动。

这样的一身打扮，不是普通的富贵人家能供得起的。

&ldo;莫非这位夫人就是公主！&rdo;孟裕叔差点叫出声来。

天呐，他遇到公主了吗？！

试探着上前行礼，孟裕叔磕了几个头，&ldo;小人拜见公主，愿公主日日顺心，事事如意。&rdo;

果不其然，年轻的美貌妇人先是一愣，后轻轻地说，&ldo;不必多礼，这位客官快快请起。&rdo;

&ldo;不知道这位客官，有什么事情吗？&rdo;公主询问道。

&ldo;我，我，我的自助火锅店快要做不下去了，所以我特意来豆记学习一下……&rdo;孟裕叔的声音越说越轻，同行是冤家，他知道自己偷师的行为，非常不耻。

&ldo;那你学了什么了吗？&rdo;嬴静好气又好笑，良性的商业竞争，她并不反对，只要别耍什么恶心人的手段就成，&ldo;可以给我说说吗？&rdo;

&ldo;做自助的，第一，要品种多口味好；第二，食客们多喝水，吃的东西就少了；第三，肉可以加工成丸子，这样能节省成本。&rdo;

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