路人书

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第41章（第1页）

手起刀落，肥瘦相间的五花肉被切成了形状大小几乎完全相同的方块，将肉放到一旁的碗中，点火将锅烧热，倒入油，随手丢入八角桂皮香叶三种香料爆香，然后倒入肉块、姜片，熟练的翻炒，直至五花肉边缘略有焦色后盛出。然后锅中再次加入油，开始进行糖色的熬制。

在白宪之的左边是时月酒店的主厨，他的动作也不算慢，此时正在进行香料的爆香，动作还算熟练，看上去还挺有范的，但如果跟他身边的白宪之同框，那就………

事实上二人就是同框，所以直播间有网友提出了疑惑——

【是我的错觉吗？为什么我觉得三千食舍老板的动作更熟练？】

【嗯，我也……这么觉得，主厨的动作单看也很老练的样子，但是跟三千食舍老板比起来就好像还差了点什么……】

【好像是有点，会不会是主厨年级大了，所以手脚不利索了？】

的确，时月酒店兽人分店的主厨两鬓已经斑白，看起来比年轻力壮的白宪之大了不少，这样好像也说得通，于是网友纷纷道——

【应该就是这样，人老了手脚肯定没有那么灵活，看上去没三千食舍老板快也是正常的。】

【对，而且这场比试是看谁的味道更好，又不是看谁快，所以动作快证明不了什么，最后的味道才是最重要的！】

网友们自觉找到了原因，不再讨论动作快慢、熟练与否这件事情，再次把目光投向了屏幕正中的二人。

此时白宪之已经把红烧肉煨到了锅中，盖上盖子后，他无缝衔接从旁边拿出另一块五花肉，抄刀将其成条状，放入碗中再加入姜片、白胡椒粉、花椒粉、料酒生抽、白糖、盐，最后加入少许玉米油，搅拌均匀后放置一旁进行腌制。

等待的过程中，白宪之拿出一块肉剁碎，放入一旁的碗中，将白菜梗部、木耳、香菇切成丁，加入各种调料，混合均匀后腌制。

拿出四个鸡腿清洗干净，拿起菜刀，一插一滑一切，鸡腿骨被完美的剃了下来，如法炮制，另外三个鸡腿骨被同样的方式剃了下来，肉是肉，骨头是骨头。

白宪之这一手露得极其漂亮，他旁边的主厨此时还在剁肉馅，而且他手上的刀并不是白宪之手中的菜刀，有点像地球的西式厨刀，切菜还行，但剁起肉来就略显不足了。

于是直播间网友再次发出疑问——

【讲真，这三千食舍老板感觉不简单，我觉得他比主厨看起来还像主厨。】

【特别是他剃鸡腿骨的时候，好快！好熟练！我从来没想到鸡腿骨也能剃这么快，还剃得这么干净！】

【他手上的刀好奇怪、好大，跟我们用的看起来完全不一样，但是感觉很好用的样子！】

【主厨都已经换了三四把刀了，三千食舍老板还是在用同一把刀，而且速度还这么快，是人还是刀的原因？】

就在网友们对白宪之手中的菜刀产生了浓厚兴趣的时候，他已经把所有辅料准备完毕，白菜酿肉裹好上火开蒸之后，他拿出第三口锅，倒入油烧至七成热，用筷子把裹好淀粉的酥肉一条条下入锅中。雪白的淀粉在热油中翻滚、颜色逐渐变深，待其炸至金黄后捞出，油温烧高，把酥肉再次倒入其中复炸十几秒后捞出，金黄酥脆的酥肉装入雪白的盘中。

这时红烧肉的味道也出来了，浓郁的醇香在‘空间重叠器’扩大后的空间中飘散开来，坐在镜头之外的十个大众评委坐立难安，为了保证他们对食物的敏感性，所以今早他们十个人都吃得很少，到现在都饿了，饥肠辘辘之下闻到极致醇香的红烧肉，口水差点从嘴边留下来。

一个评委灌了口水，看着二人的方向喃喃道：“不知道是谁做的菜这么香？”

“是三千食舍老板做的！”

身旁想起斩钉截铁的声音，这个评委看过去，发现是自己身边的蓝发男子，他不解道：“你为什么怎么肯定？”

蓝发男子轻蔑的看了主厨：“你看他手忙脚乱的样子，在看看三千食舍老板气定神闲的样子，瞎子都知道谁更厉害！”

这个评委看过去，的确时月酒店的主厨此时还在蒸白菜酿肉，他似乎注意到了旁边三千食舍老板的动静，手里一慌被烧热的热水烫了一下，他赶紧把手放到冷水下冲洗。

而在他身边的三千食舍老板此时正游刃有余的翻炒鸡腿肉，隔着几米距离都能感受到热度的超高油温的油在他手里就好像乖乖的兔子，丝毫不敢造次，一滴油都没跑出来。

两边对比之下，高下立现。

“切，做得快又怎么样？慢工出细活，做菜也是一门艺术，我看这香味绝对是主厨那边的！”

这是评委另一侧的一位女性评委，她微抬下巴不屑的扫了眼蓝发男子。

蓝发男子冷笑一声：“有些人年纪轻轻眼就瞎了，鼻子也坏了。”

女性评委瞪着他：“你！！”

“哼！”霖一撩头发转过头去丝毫不理她，专心看起了白老板做菜。

就在白宪之做好了辣子鸡丁开始等待静静等待红烧肉煨煮的时候，主厨那边辣子鸡丁的炒制进入正轨，最多还有半个小时双方的菜都将做好，无论是直播间的网友和现场的评委都期待了起来。

就在这时霖的通通机响了起来，甫一打开家主的声音就在他耳边响了起来。

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