路人书

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第107章（第1页）

其实这样也未必管用，老门山有一句俚语，说别人“空弹琴”，意喻做无用功。

但于朱立勤来说，他只是尽力让孩子们多学一点他会的东西，至于最终是否有用到的一天，谁也说不准。

再怎么的，学了琴棋书画哪怕将来不一定能用得上也能陶冶情操。

朱娇娇在卓旁找了个位置，将脚搁在火盆边，继续做着鞋面，等做完一只，她看了看时间，差不多也到了该做饭的时候了，她看了看下了一盘棋歇了会继续认真做着功课的孩子们，拍了拍手问到，“孩子们，今天晚上大家想吃什么？两个人可以合起来报一个菜。”

过小年，在年前也是一个大节日了，生活水平可以往上提一提，中午因着父亲他们要在大礼堂用饭，她没敢做得太好，晚上就好补上，她让孩子们自己报一报想吃的东西。

几个大孩子还没出声，素瑶就报了一串，“红烧猪皮肉，辣子鸡，粉蒸肉，酿豆腐，糯米肉丸蛋卷汤。”

耳听着素瑶已经报了这么多菜了，其他三个大些的孩子都摇头说姆妈做什么就吃什么。

朱娇娇就看素瑶，“素瑶，姆妈说两个人合起来报一个，你一个人报了五个菜？”

素瑶转了转眼珠子，狡辩到，“我给大姐姐二姐姐和大哥哥报了，还有阿公和阿婆的我也报了。”

“那合起来也没有五个呀！”朱娇娇就看她还能怎么说。

素瑶脑子一转，“阿公阿婆是大大长辈，他们肯定是一人能报一个菜的，还有一个就是爹爹跟姆妈的啦。”

“哦，好吧，就当你最小，爹爹跟姆妈疼你，选了跟你一样的，那你有没有问过你阿公阿婆，还有你大姐姐二姐姐和大哥哥？他们可未必就想吃你报的这些菜哦！”

这可难不倒素瑶，在几个月以前她还是家里年纪最小的一个，不说姐姐哥哥们平时会让着她，就是阿公阿婆和她爹爹，每每她使出撒娇卖萌的手段来也少有不依她的。

家里是不允许孩子们撒泼放赖的，但是撒娇卖萌却从来没说不好，除了朱娇娇，每个长辈都很受用。

果然素瑶使出了撒娇卖萌的手段几个姐姐哥哥跟阿公阿婆就都依了她。

朱娇娇蹙了蹙眉，看在今天过年的份上到底没有说教，“行，今天就按素瑶报的菜，不过，素瑶，现在你们四个兄弟姐妹中间你最小，凡事都应该谦让姐姐跟兄长的，你今天抢了话，就罚你初一到初五都不许再点菜。”

“啊？好吧。”素瑶听了好不沮丧，不过她知道，如果说家里人人都让着她，只有姆妈罚起她来那是一丝折扣都不会打的，她只好恹恹的接受了现实，心里暗自嫌弃自己嘴快，下回先跟姐姐和哥哥商量一下再报吧。

素珊和素璎看到小妹妹沮丧原想安慰一二，比如到时候把过年时自己的点菜权让给她什么的，不过姆妈在旁边虎视眈眈的盯着，一个都不敢出声，只好拍拍素瑶的肩膀以示安慰了。

朱立勤和于敏乔从来不会在女儿教育子女的时候唱反调的，所以就静静的看着素瑶被女儿给教育了一番。

朱娇娇满意的看着素瑶接受了惩罚才去了厨房忙活。

红烧猪皮肉她是早就在领了猪肉回来那天就做了的，将猪皮割了下来，割了猪皮的肉，太肥的用来炸猪油，不太肥的就用来做猪血粑和灌香肠，腊肉跟腌肉都是用的半肥半瘦的肉。

红烧猪皮肉最简单，主料就是红烧猪皮肉，配料又黑色豆豉、红辣椒粉、蒜叶切段。

辣子鸡的主料是腊鸡和莴笋梗，腊鸡剁成块，莴笋梗切成片，配料有干辣椒切段、生姜切丝、大蒜头切片、蒜叶切段、香菜切段、香葱切碎。

粉蒸肉也简单，需要的米粉已经有备的，米粉做起来麻烦，大米合着配料先炒熟至微焦，然后再研磨成微粗的粉末即为粉蒸肉的米粉。

粉蒸肉的肉最好是用瘦肉多肥肉少一些的五花肉，吃起来才会不肥不腻，将五花肉切片，然后放在用料酒、酱油、醋、腐乳汁、葱、姜丝制成的腌料里头搅拌均匀，再腌渍二十分钟左右，然后将腌渍好的肉片跟米粉搅拌均匀，外头酒楼里还会一片片在碗底的码得规规整整的，自家吃的时候无所谓规整了，拌好了直接上锅蒸熟。

酿豆腐跟糯米肉丸都需要肉糜，不过肉丸子平时用的也不少，所以家里有备好油炸过的肉丸子。

家里除了腊肉就是腌肉，腌肉是用了腌料掉浸泡的，做粉蒸肉需要调制，肉糜就不需要再调制了，取出纯瘦肉剁成肉糜备用。

酿豆腐需要的豆腐是新鲜豆腐，之前做猪血粑的时候做了好些豆腐，留了一些豆腐放在凉白开里浸泡，能放一段时日。

取出豆腐切成两半，中间挖空，填进去肉糜，豆腐需要在锅里煎至两面呈金黄色，然后添加酱料煮至酱料翻滚即可起锅。

酿豆腐的酱料就比较简单，酱油、腐乳汁、胡椒粉、水就成了。

糯米肉丸蛋卷汤算是最复杂的。

糯米或者是提前浸泡，或者是蒸熟，这次用的肉丸子是已经油炸过的，只能用蒸熟的糯米，将肉丸子在糯米里滚一滚，周边都滚满了糯米，稍微蒸十分钟备用。

蛋卷做起来就更麻烦，鸡蛋打散，一勺一勺的下油锅炸熟捞上来，沥干油，将肉糜用炸出来蛋皮包裹成型，然后上锅蒸熟备用。

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