路人书

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第56章 第 56 章一更（第2页）

第一部分就是把肘子皮炸成焦红色的，把外皮炸透炸酥，里面的肉质炸个半熟。

这一部分主要是让颜色更好看，吃起来外皮更脆，到时候食用起来，外皮和里面的肉质层次上感受有所差距。

等到整个蹄髈都炸好了之后，用夹子捞出来，苏灵带着手套把表面脆皮的肘子从中间切开，里面肘子肉还是有些淡粉色的，切成整齐的肉片放在盘子里。

此时香味都已经非常浓了。

梁依精致的眼眸一眨不眨的看着那酥脆金黄的肘子肉，开始脑补究竟是什么滋味，口水都要包不住了，嘤嘤好想吃，好想吃~~~。

切好片的肘子肉还没有制作完成。

第二部分炸制才刚刚开始，就是切成片之后放进锅里再炸一遍。

这样半熟炸出来的口感更好，横切面更整齐，有一点厨艺的人都应该了解，鲜肉冻肉，还有熟肉切的层次感完全是不一样的。

而且炸制出来的口感有天差地别，其实完全熟肉下锅，还不如半生下锅更好。

半生的程度不但切起来，肉片能够保持整齐的形态，还能更好锁住肉质里面的水分，大火炸制也不会因为火候太大，里面炸的太干，失去口感。

所以苏灵这样做还是很符合她对于着道餐品的期待，虽然制作方法千千万，但是挑出一种最优秀的方法来制作，更不是谁都能会的。

肘子肉下锅之后，没多久就变得非常“焦”嫩，那种被炸的焦焦的肉的质地，有些像培根的感觉，但是比培根更加新鲜，更加诱人。

炸好之后的肘子肉被刷上蘸料，红艳艳的辣酱味道鲜美浓郁，用刷子大肆的刷在了刚刚炸好的肉上。

梁依和另一个男嘉宾都快化身为狼，眼珠子变成活化石，饿的差点就要冒绿光了！

苏灵拿出另一个烙饼机中，新鲜出炉的烙饼这个烙饼，摸起来是非常软，但是确实很有嚼劲的。

吃起来柔中带劲，这和发面的手法，发酵的时间，以及面粉种类的选材，和烙饼的温度技巧都有很大的关系。

如果是太软的饼，吃起来肯定口感肯定达不到那么好吃，就算味道不错，感觉还是差点。

只有口感有挑战性的烙饼，从中间切开，里面放满了蘸着红油酱料的肘子肉片，还有其他的几样蔬菜和炸食，一张烙饼里面塞得满满登登的放进包装袋中，制作完毕递给两位顾客。

这就导致男嘉宾和梁依接过炸串夹饼的时候，手都有点抖了，感受着手里温度和沉甸甸的重量。

真的好难控制自己忍不住一口把夹饼给吞下去！

本来想要斯文一点，但是身体往往比内心想法更诚实，放在嘴里就完全忍不住了，突然开始饿虎扑食起来，不住的往最里面塞。

啊啊啊啊太好吃了，太多肉了。

每一口的口感都是那么的好，那么的绝！！

肉太厚了，肉太脆了，肉也太焦脆了，肉也太满太入味了。

呜呜，而且这么实在的肉量，真的是感天动地，z城人不骗z城人，店主真是良心生意人，两个人的嘴巴像是安装上了发动机，只知道不住地吞咽，实在停不下来。

救命，啊啊！

馋到脱水，:3」∠猝

这个直播现场在哪！！！有人知道吗！！有人知道吗，有人知道吗！！孩子端着饭碗迷路了啊啊啊啊！！

正当所有人沸腾时刻，就听到不远处的学校突然传来一声喧闹的铃声。

高中的学生放学了。

有学生从校门口走了出来，因为门口的小摊特别的显眼，再加上这边看起来十分的特殊。

学生一过来就闻到十分与众不同的香味，激动跑过来！

是小吃摊！好香的味道啊！是什么美食！

不过走进一看，首先是看到了梁依和男嘉宾狼吞虎咽的吃相，看了几分钟之后，越看越香，口水都忍不住流了出来。

刚想走过来买一份尝尝，就看到了剧组的工作人员，以及不同寻常的道具，突然疑惑的问道。

“你们这里是在拍节目？”

“对的。”

有学生勿入，还是需要提前告知的。

几个学生听到了以后，心里可太遗憾了，原来不是卖小吃的，这味道也是太香了，真是让人都不愿意离开，真是想尝尝是什么味道的，要真的是小摊售卖就好了。

可惜不是啊！！

太残忍了！

自己吃不到看着别人吃，岂不是世上最折磨的事情吗！

学生们在旁观看心里直痒痒，嘴巴很痒痒，更是不停的吧唧嘴，犹豫了良久突然忍不住出声问节目组的工作人员道。

“小吃摊要临时演员嘛！我们可以拿钱买的！”看小说，630book

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