路人书

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阿达愣了愣，乖乖地让老三给他清理，末了却不好意思地笑了起来。老三见他腼腆的样子，心里被挠了一下，不由得想，阿达真是挺单纯的一个人啊。一根筋地做不合时宜的事，对人还不太懂得伪装，这样的人，在这世界怎么能好？两人四目相交，一时不知道说什么。他们俩沉默着，对周围的声音恍若未闻，有人走近桌旁，他们也没发现……“jerey！heyan，ihardlyregnizeyou!”阿达闻声，抬起头，然后站了起来，跟那人握手寒暄。果然遇见了熟人，老三心想，预感真他妈准啊。那人是个社交老手，三两句话就坐了下来。阿达介绍老三，说是他的朋友。那人也在英国留过学，是牛津高材生，跟老三吧啦吧啦聊起来英国的生活。老三嘴里应酬着，其实挺想这人赶紧滚蛋，觉得被打扰了。从阿达和那人的话中，他知道他是新加坡外交部的，听头衔是个不小的官，跟阿达并不太熟，不晓得赖在他们桌干嘛。他们闲聊了一会儿，那人终于进入主题。他说遇见阿达真是太凑巧了，他正想去联系他——不过阿达手机常年关机，真是比总理还难约见啊。阿达有不祥预感，直觉会是很难推脱的事。果然，那人说：“马赛市长近日来访，听说你要做晚餐，特别想过去尝试一下。能不能加个位子？”阿达直接拒绝：“当然不能，预定已经满了。而且我住的地方很偏僻很野，不能保证市长的安全。”那人笑了，“新加坡哪里有不安全的地方？市长是个老饕，世界各地什么都吃过，对你闻名已久，这次碰巧遇上开晚餐，无论如何不想错过；拜托了，就当给国家服务。”阿达本来就不是能说会道的人，又被“国家”这顶大帽子压下来，只觉万般为难。他非法占地、没做餐饮的执照，仗着名声，当地人明里暗里包容着他，他才能以自己想要的方式生存下来。他不知道“国家”为什么把一个法国市长交给一个无照厨师，但他总不能得罪政府里的人。于是，他勉强答应了。那人很满意，给他们送了一支红酒，回到自己的桌上。阿达愁闷道，“他说留个位子，结果要了三个位子，那就是15个人啊。”“关键那还是个市长，你还要做猪皮虾头吗？”“市长也一样啦。你法语很好对不对，你去跟市长那边沟通，看他有什么健康问题，有什么东西不能吃。”“啧，你就不能做点普通的食物吗，像这种，”老三一叉子插进盘里的油封鸽子肉，“安全又好吃。”“要吃这些，他就不找我，新加坡好吃的餐厅很多。”老三叹了口气，知道说服不了阿达。其实他连自己都说服不了，他跟前的油封鸽子是很好吃，肉柔润不柴，有微妙的嚼劲，配上姜□□淇淋，味觉上也给人新鲜感，但这种创新还是有迹可循的，法餐的技艺、娘惹的调味风格、某某大主厨的搭配方式；而阿达做的菜，完全看不出路数、追溯不到创意来源，这是因为阿达根本不管外面的厨师在做什么，也没空去注意饮食潮流，他只关注植物怎么长、猪宝贝吃了什么、天气是晴是雨，然后用适合它们状况的方式去烹调。在老三吃过的许多顿饭里，阿达从不用复杂的技法和搭配，但食物的滋味生猛难忘。他常常嫌阿达做饭糙，而现在吃着精细料理的法餐，只觉得平庸无趣。要他是马赛市长，来这里几天，吃过了咖喱蟹肉骨茶娘惹菜，想要深入感受这里的水土，当然阿达的食物是最好的载体啦。老三脱口而出：“法国佬为了吃真够拼的。你小心点吧，再把市长毒死，你就彻底完蛋了。”话一出口，老三立马就后悔。这是他第一次跟阿达直白提起中毒事件，两人朝夕相处，说话未免放松，忘了过脑子。阿达却没表现什么情绪，只是说：“那就靠你了，你问清楚他有没有食物过敏、高血压……”老三打岔：“我最好劝他别来。”阿达笑道：“对，这样最好。”两人暂时把市长抛诸脑后，专心吃起了饭。这餐馆的厨师手艺精准，没什么装腔作势的噱头，两人吃得挺开心。吃到甜点时，主厨来到了他们这桌。“达哥，”主厨过来拍了拍阿达的肩膀，“今天吃到怎样？”阿达跟这主厨，比跟那官员亲近多了，主厨直接把椅子挪到阿达身边，坐了下来。阿达说，“海胆的味道不对，不甜呢。”“是啊，最近日本那一带常常地震嘛，听说海水变暖了，鱼不够肥，海胆也不甜了。”随即主厨主动对老三招呼道：“hello，我是阿杰。”老三伸手跟他握了握，“苏……”迟疑了一下，接着道：“叫我老三。”“啊，中国人呐。”阿杰笑了笑，露出两只小虎牙。他眼睛又圆又黑，长得清俊，看着挺年轻，头上却有几缕灰发，不知道是天生的还是故意漂染。他早听说阿达的小屋来了个年轻工人，没想到竟然是这么个人物，一看就知道家境优裕，并且受过良好的教育。阿杰问道：“你为什么跑去阿达那边帮工？”“玩呗。”老三以为阿杰会笑他闲得找罪受，没想到阿杰用非常羡慕的语气说：“如果我有你这么多时间就好啦，我也想跟着阿达，但是这边厨房的工作放不下。”老三心想，这人原来是阿达的仰慕者。好好的米其林餐厅不待，跑森林里挨蚊子咬、供阿达劳役？这世界抖怎么这么多！阿达和阿杰开始讨论晚餐的菜单，阿达把准备做的菜告诉阿杰，两人商量了一下技术细节，以及该配什么酒。敲定好了之后，阿杰把他们带去酒窖，让阿达随便挑。老三看着专业又库藏丰富的酒窖，心下了然：阿达来这里其实还是为了捡东西，吃饭只不过是顺便蹭一顿而已。阿达对他解释，“我们要是去供应商那边买酒，要的量太少，价格会很高。来这个餐厅买，阿杰会按进货价给我。”老三嘲道，“真会过日子，这里的巧克力也很好，要不我们讨点回去？”阿达觉得有道理，于是又去他们的仓库搜刮了一轮。这几天雨水格外多，不止下午会下骤雨，有时候雨忽大忽小的能下整整一天，空气里都是水汽。阿达看着阴郁的天空，开始担忧起来。还好，到了饭局那一天，雨停了，太阳跟往时一样凶猛地挂在天上。阳光照着水珠，反射出刺眼的光。阿达和老三一大早就忙碌起来。他们清洗了大平台，从杂物间拿出大木头桌子，拼接成长桌。大平台有好几个灯，平时灯泡是卸下来的，此时全部都安装完好。红毛丹树下挖了个坑，垫上了椰子壳和稻草，开始熏肉。送菜和海鲜的人陆续来到，周多金带着几个村里的人帮忙干活儿、处理食材。中午时分，大锅饭又煮上了，浩浩荡荡居然有二十多人用餐。老三贵餐厅吃得多，做大餐还是第一次，没想到伺候十来个人，居然要动用那么多人力物力。过了一会儿，又来了个不速之客——瀑布另一边的皮埃罗。他大概是闻到了熏肉和炒菜的香味，憋不住过来凑热闹了。老三一开始还担心阿达不欢迎皮埃罗，但阿达对待皮埃罗跟对待村民一样——不管是谁，只要坐在饭桌旁，阿达就会给他端饭端菜。皮埃罗和阿达聊了几句，气氛看起来没什么不友好的。皮埃罗用筷子艰难地夹起一块褐黄色的肉，对老三道：“你是个骗子。伊班老爷英语说得很好啊，看样子也并不爱吃人肉。”老三抵赖：“我什么时候说他不会讲英语，新加坡人哪里有不会英语的。”皮埃罗笑了两声，心想老三说话只能信一半。他问道：“今天晚上是个大饭局？”

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