路人书

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第87章（第1页）

柳眉听见柳湘莲夸自己，挺了挺小身板儿，颇为自豪，却听柳湘莲说下去，“……可别是为了这里的材料尽是世所罕见的山珍野味，姑娘从来没见过，而且不会做吧！”

这是激将！——柳眉告诉自己。

柳湘莲遂指着梁上挂着的一块腊肉模样的东西，说：“认得不，这个是风腌果子狸。”

“果子狸，见过没，吃过不？不会做吧！”柳湘莲爽朗地送上两字：“哈哈！”

柳眉心中大摇其头——她还真的没做过。

在她那个世界里，刚上小学的时候，柳眉曾经见证过一场惊心动魄的流行病，据说起因就是这种野生动物。也就是因为这段往事，柳眉深知，无论是从动物保护，还是卫生安全的角度，野生动物都不宜入菜。

不过这风腌果子狸，因为长时间腌制和风干的关系，安全系数会比新鲜野味来得要高，再经过高温烹制完全烹熟，应该没有染上疾病的风险。

尽管柳眉从来没有接触过果子狸，她却很清楚地知道风腌果子狸的做法——红楼里确实没有记载做法，可是《随园食单》“杂牲篇”里却清清楚楚地记着。

“提示，这是红楼菜式，这是红楼菜式！”不知什么时候，销声匿迹一阵子的系统又上线了，“材料难得，错过这一次，你需要等到第七十五回情节出现的时候才能再遇。建议尝试完成该任务，将获得五十个金币的系统奖励！”

不知为何，柳眉总觉得系统一向高冷的声音里，多了一点点气恼，似乎非常不赏识柳眉，即使给她任务提示，却也好似只是公事公办，不得已而为之。

她却觉得系统这个提示有些道理：风腌果子狸确实不是等闲能见到的食材。眼下，宝玉刚捱过打，说明这个世界也就才进行到三十回；系统既说是第七十五回才能出现，那会儿贾府已经“忽喇喇似大厦倾”，自己又另有打算，不知那会儿还在不在大观园里……

“不就是风腌果子狸么？这有什么不会的？有蜜酒不？”柳眉开口就问。

柳湘莲本是世家子弟，见她问蜜酒，便知她会做这道菜——风腌果子狸的唯一做法，就是用蜜酒蒸。柳湘莲见状，哈哈一笑，转身就与冯紫英一道出门，后者始终气鼓鼓的，到现在依旧如此。

厨房里就只剩蒋玉菡一个，依旧长身玉立，站在柳眉面前。

“蒋公子您且从厨房离开吧！一会儿菜肴得了，我会亲自送到前头去，不会假旁人之手。”柳眉语气坚决，不容置疑。

蒋玉菡将这话听在耳中，知道柳眉很坚持，绝对不想让旁人钻半点空子。

想到这里，蒋玉菡却笑了起来，只冲柳眉点点头，轻声说：“劳烦！”

这话一说出口，蒋玉菡眼中冷光浮现，紧紧地抿着唇，随即转身，坚定地迈步离开。

厨房里终于只剩柳眉一个，刀一把，剑一双。

“喂喂喂，你们谁来帮我把材料从梁上够下来啊！”

柳眉这才想起来，可怜她这么点儿的个子，那块果子狸挂得这样高，谁够得着啊！

作者有话要说：无论从哪个角度，都不要让野生的保护动物入菜哦。港真，我昨晚写完这章的，然后做了一个梦，梦见你们向我扔来一堆表情包：｛怎么可以吃兔兔jpg｝

第45章风腌果子狸（下）

柳眉在厨房里乱找了一圈，最终找到一根铁叉，又搬了个凳子爬上去，才将梁上挂着的风腌果子狸肉给取了下来。

将狸肉搁置在一旁，柳眉先去淘了一锅米，将淘米水都折在一只海碗里。

她随即将那爿腌制了很久的狸肉浸在淘米水中。这种做法，既能去腥膻，又能析盐，只可惜时间紧了些，理论上要浸上一夜才好，可是眼下看起来，她最多只能等上一个时辰，就要上锅蒸肉了。

柳眉想了想，便去米袋里又抓了一把米出来。那米袋里盛的，只是寻常的籼米，但却正是她想要的。

柳眉将这籼米用水泡软，再将水尽数滗去，在砧板上铺开稍晾，再用刀背将米粒拍碎，一点点细细地剁成米粉。

过一会儿她蒸狸肉的时候，除了用蜜酒抹遍狸肉，还会再裹上一层米粉。

这种做法，却不是什么高大上的《食单》里看来的。这是柳眉以前学做各种菜式的时候，无意中见识到的，粉蒸鱼的做法，演化而来。

用米粉裹住鱼身蒸鱼，完全不用葱姜蒜酒——这原是特别简单的家常风味。不过，哪怕是塘里随便捞上的花鲢，用这种办法，也能做得没有一丁点儿土腥味。

柳眉记住了这一点，今天正好用在了这从未料理过的风腌果子狸上头。

做好这些准备，柳眉转身，去看其他的食材。

总不能只有这一道风腌果子狸吧！

在厨房里迅速溜了几眼，柳眉已经在心里定下了菜单。大菜自然是这道风腌果子狸，此外柳眉还打算做一道凉拌马齿苋、清炒榛蘑、野葱跑蛋——好像有点儿不够，柳眉抬头瞅瞅，见还有切剥干净的野鸡，想到柳母昨天做过的那一道野鸡瓜炒芦蒿。她又从竹筐里翻出两条新下的茄子，于是便将茄子先切了丁，在油里过一下，准备等一下和野鸡瓜切的丁子一起做个“酱爆鸡丁”。

这便差不多了。

柳眉责任感爆棚，做榛蘑和马齿苋的时候，特地将材料仔仔细细都捡过，确保没有什么别的坏东西混在里头——毕竟这两样，一个是野菌，一个是野菜。

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