路人书

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第10章（第1页）

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我的天空没阳光

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如果上天再给我一次机会让我选择我生活的地方，那么仅从吃的角度来说，我绝对不会选欧洲。关于他们的饮食我以前也略微写了一些，现在再详细说一说荷兰人民的日常饮食。馆子里的就不多说了，因为他们自己也不太常吃，咱就从他们家的厨房开始说起。

话说荷兰人民的厨房，其设备齐全程度，工具繁多程度不亚于一个中型试验室，十八般兵器样样齐全。仅打蛋器就分大中小号分别用于对付不同的大小的鸡蛋，顺便说一下，超市里的鸡蛋是按l、、s号来分的，还好他们没按a、b、c、d来分。你可以根据你的胃来决定吃哪一号的鸡蛋。再说他们的调料，打开柜门就像进了超市，高低胖瘦的瓶瓶罐罐看得你眼晕，烹调用的油，除了色拉油以外还有添加各种古怪香料的油，由此可以想象他们的餐具能复杂到什么程度。几乎每一种酒都有可匹配的杯子，所以他们得专门有一个大柜子来装杯子。还得有一个更大的柜子来装那些酒。另外还得有一个柜子来装他们家另一类家庭成员——猫奶奶和狗爷爷们的炊具和餐具。

然后勤劳的主妇们开始烹饪她们的晚餐。悲剧也就拉开了序幕……

到了荷兰，我们先后被热情的荷兰同事请到家中吃晚饭达三次之多，在此使用“之多”这个词儿，是因为我实在由衷地希望到此为止吧，不能再多啦。

在荷兰，也许能延伸到欧洲，如果有人请你去他家吃饭，是一件很了不起的事，值得大书特书。这说明对方对你的尊敬和重视程度，相当于在中国你自费请一个朋友去四星级以上的酒店吃豪华晚餐。如果能够换算的话，我情愿荷兰人民请我去中国的大排档吃小吃也不愿意去麻烦他们家贤惠的主妇。

邀请信息会提前一个月传达给阁下，开始的时候，我就一直兴奋好奇了一个月，荷兰人的生活情形到底是什么样的呢？到了后期演变成我提前一个月做好充分思想准备，去之前先用自家的家常便饭把自己填个三分之二饱。

麦乐夫妇请我们去他家吃饭时，就先领我们去了一趟国家森林公园，徒步翻越了两个山头，深入到一个平原，还在树林里跋涉。然后在他家客厅说了二个小时话，还不给我吃饭！

经过我粗略统计平均每顿晚餐耗时七个小时。

我对这些朋友的报复行为是请他们来我家吃中式晚餐，对老外而言，菜只要放在盘子里就意味着全部都是可以入口的，比方说干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，所以当我请他们吃辣子鸡丁时就亲眼看他们把鲜红的干辣椒悉数放入口中，痛苦地咽下去，而我听到他们虚假的赞美露出了胜利的微笑。

我的朋友建议洋为中用，取长补短，用他们的设备和调料来制作中国菜。过程我就不细说了，我只告诉你结果，结果是从此你连中国菜也吃不下去了，你只能喝西北风去。

荷兰的菜不怎么地，但是小点心和巧克力真是美味绝伦，苹果派啊，蜂蜜饼啊，各种曲奇啊，又香又糯，绝对是人生一大享受，只要你能承受体重爆增的沉重打击。

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菜里少了残留农药，咱还真吃不惯

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有一次我和维达娜坐而论道，她照例给我捧出了茶包，我认真挑了半天，每一种都很可疑，我坚决打消了好奇心表示只喝水。然后维达娜就为我端来了一杯自来水，直接从水管子里流出来的，一路滴滴嗒嗒，那一刻我心里好生凄凉。

在中国，我们讲究早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。他们则是早饭吃饱，午饭吃少，晚饭吃好。早饭永远是两片吐司夹上奶酪，加上熏肉、香肠、鸡蛋，涂上黄油啊，果酱啊，喝的肯定少不了一杯咖啡，再加杯牛奶或者果汁，最后吃点水果。午饭和早饭几乎没有差别，就是量更少些。大多数人到了下午就不再喝咖啡了，改喝其它饮料。原以为他们会从早到晚咖啡不离手，实际上是一个错觉。还有更为简单的午餐：到了午饭时间，你对面的同事把视线从盯了一早上的电脑上移开，然后从不知什么地方摸出一个苹果，嘶拉一声把苹果上的小商标撕掉，然后在袖口擦几下，几口下肚，午餐结束。

晚餐对他们来说则很是期盼，因为太太会做的很“丰盛”，所谓的丰盛就是运用了烤箱这样的大型设备，做出如同我体验过的那类“豪华大餐”，土豆是餐桌头牌，地位和女王一样坚不可摧，差别仅是切成片儿吃还是切成块儿吃。如果下馆子呢，就更隆重，先是要对菜单进行深入细致的研究，至于到底研究到什么程度我不清楚，只能凭他们研究菜单时间的长短来划分级别。本科生级的研究时间在20分钟左右，硕士们则在研究的同时还要讨论，耗时半个小时，博士一级的不仅讨论还要邀请餐厅侍者甚至厨师参与讨论，耗时接近一小时。然后就是说啊说啊说个不停，内容是回想以前吃过的美食同时畅想接下来将要吃到的美食。我一直很羡慕他们为什么能有那么多的谈话内容，很少出现中国中年夫妇相看两生厌，闷头苦吃的场面。

有荷兰人去中国餐厅吃火锅，侍者还没把配菜上齐，就发现尊贵的客人们把准备用来涮的青菜，洒了点盐放到口中大嚼起来，任由火锅烧得直冒白汽。他们并不是不知道这是用来涮着吃的，他们就是不能理解好好的蔬菜为啥要煮一下？

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