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后厨三个手脚麻利的成年人,也能应付得来。
到时候王秋菊两口子负责把兔子和鸡剥皮宰杀好,后厨的工作会轻松很多。
考虑到近期确实比较累,罗明珠打算临时雇一个短期工,干上三五个月就可以。
回大柳树村送小鸡小兔时,她征求了王秋菊的想法,问她还想不想到店里做工。
王秋菊考虑了一阵子选择了拒绝。小花还小,带着不方便,扔在家又不放心。
况且家中还有田地,又要开始帮罗明珠养鸡养兔子,小花爹一个人忙不过来这么多事情。
罗明珠没有勉强,她也是考虑到了这些,才选择将养鸡养兔子的事情交给王秋菊的。
毕竟他们两口子跟她不一样,不会随意搬离大柳树村的。
只是因为曾经有言在先,所以先问问王秋菊的意愿而已。
既然王秋菊明确拒绝,罗明珠就雇了一个三十出头的女人,做三个月的临时工,工钱暂定每个月一两银子。
罗明珠想着,如果她干得还不错,就直接留下来转为正式员工,再把工钱提到二两,然后把李氏替换下去。
到时候再雇一个正式员工,李氏只要在后厨盯着点,偶尔搭把手就行了。
因多了一个人手,后厨几人一下子轻松了很多,干活的间隙也有心情说笑了。
……
忙碌的日子总是过得飞快,一眨眼就过去了将近两个月,满口香在平潭已经有了不小的知名度。
新鲜干净味道好,掌柜和伙计态度又热情。许多有余钱的客人,也愿意三不五时地买一点改善生活。
除了童谣宣传之外,罗明珠还在所有的茶馆、酒肆以及小戏台这种地方做了几次试吃活动。
在这些场所消费的客人,多半都是有点闲钱且舍得花钱享受的。
满口香的产品本就是各种磨牙消遣的小吃,正适合他们喝茶喝酒看戏玩乐时佐配。
罗明珠的吃食跟这些店铺的生意不冲突,店铺老板收到了好处,自然不介意行个方便。
不得不说,这些有钱又有闲的人虽然数量少,可消费能力确实不俗。
他们不像普通百姓十文八文这么买,而是一次最少半斤,而且还不止一样。
打通了这条销路之后,罗明珠的满口香也算形成了‘吃大户+薄利多销’的经营模式,销售额又迈上了一个新台阶。
如今她的每日净利润已经能稳定维持在三两银子,赶上生意好甚至能接近五两,只不过很少有这样的时候。
不过她也清楚,这已是盈利的极限。能想到的揽客手段,她已经全部用过,不会再有明显的增长了。
甚至等时间再长一些,客户们的新鲜感逐渐消退,加上竞争对手的出现,这个盈利还会下降一些。
但她已经满足了,毕竟一个月接近百两的净利润,已经算是平潭县内一等一的赚钱店铺。
利润上来了,罗明珠也就不再心疼雇佣伙计那点花费。
之前临时雇佣的那个女人被她转成了正式工,除此之外又一口气雇佣了三个干净麻利的。
除了两个不到四十岁的女人,还有一个五十岁左右的哑巴老头,专门负责宰杀剥皮褪毛。
罗明珠和李氏彻底撂开手,不必再参与后厨的劳动。
配料调味的事情被罗明珠交给了李氏,毕竟这个配比也算是秘方,不可能随便叫人知道。
而罗明珠回到前堂,把杜泽谦替换下去,让他回家安心温书。
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