路人书

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第96章 制作麻酱面（第1页）

江凡接了任务后就在群里说了一声。

【明天中午二百份麻酱面，一百份饺子！】

江凡给了一个公告。

很快所有人就议论开了。

“麻酱面我的最爱呀。”

“这大热天的确要吃麻酱面了。”

“话说麻酱面好吃吗？那个我没有吃过麻酱面耶。”

“好吃的很，将拌好的麻酱往煮好的面条上一浇，再来一点黄瓜丝或者胡萝卜丝一拌，那味道真是绝了。

若是再来一些油炸花生碎，味道就更好了。”

“听你说的这样好吃，我都忍不住想要吃了。”

“你想？我还想呢，就是不知道明天能不能抢到红包了。”

夏天天气炎热，人们热的不想做饭，也不想吃饭，而麻酱面却是一道很好做，也很好吃的一道主食。

江凡要的材料全部是从系统那里来的。

有芝麻酱、食用盐、面条、花生米、白糖和醋。

都是好东西。

当然花费的积分也不少哦。

至于黄瓜则是江凡让王老头送来的，反正他家也种了不少的黄瓜，而且也没有农药什么的。

江凡看了一眼黄瓜，品质上乘。

配料齐全之后，江凡就开始准备调制芝麻酱了。

因为自己要做两百份的麻酱面，所以江凡用料很多。

光是芝麻酱就用了四五十瓶，在里面加入适量的食用盐后就可以加水搅拌了。

（也可以在里面加入一些白糖和香醋，我没有试过，有机会试一试）

这个时候要用温水搅拌，太凉和太烫了都不行。

搅拌的时候要一边加水一边搅拌，切忌不能一下子加很多水。

万一加水多了，麻酱汁就稀了，到时候还得加麻酱。

到时候很容易形成面多加水，水多加面的局势。

麻酱汁调好之后就放到一旁好了，接下来就是制作黄瓜丝和胡萝卜丝。

切丝对于江凡来说不算什么难事，把黄瓜和胡萝卜清洗干净后就可以直接切丝了。

时间不长，江凡就切了满满两大盆的黄瓜丝和胡萝卜丝。

看看时间，才十点多一点。

江凡就打算自己炸一些花生米，花了五积分，江凡兑换了一份油炸花生米的食谱。

江凡先把花生米放入清水中浸泡了五分钟，然后就捞出来晾干了。

这一步主要是清洗一下花生米上的杂质，当然了系统出品的东西，不太会有杂质的。

等晾干之后，江凡就往锅中倒油了。

这个时候是冷锅冷油，江凡倒入食用油之后就把晾干的花生米倒入了油锅中。

冷油冷锅不容易让花生米中的水分溅出来。

另外，如果是热锅热油，一倒入花生米就会让先接触到热油的那些花生米在短时间内炸糊。

这样就造成了有的花生米已经糊了，而有的花生米还生着呢。

炸花生米切忌用大火，这个时候就中火慢慢炸就行了，不过要不时的搅动，这样才能够让花生米受热均匀。

几分钟后油锅中的花生米就会发出响声，这是受热膨胀的缘故。

如果声音密集了，那就把火关小一些改成小火。

再炸几分钟，就会发现锅中的花生米有的开始脱落外皮了，这个时候可以放一些食用盐进去。

感觉差不多了就可以关火了，才出锅的花生很烫，也不是很脆，所以要晾一晾再吃。

不然容易烫嘴，口感还不好。

加食用盐可以多放一些，不然没有滋味。

当然也不能太多了，这个要根据自己的口味。

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