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第 149章腌笃鲜（第1页）

沈稚提笔给战骁回了封信，事无巨细都写了进去，用中性笔写的小字，整整五页。

可怜那飞鸽脚上绑着五页纸，别人家的信鸽都只有小小的纸条。

山庄里一切进入正轨，沈稚把自己暂时抽离出来，她要做一个想念已久的吃食。

因着最近的连绵的小雨，春笋闻春雷而动，濯春雨而发。这个时候的春笋白嫩脆，壳薄肉厚，肉质鲜嫩。沈稚早就注意到它们了。

趁着不忙，沈稚带着锄头，背上小背篓上了山，山上的竹林里如今遍地是破土而出的春笋。

挖春笋，要找那种刚冒尖的，才是最鲜嫩的。沈稚动作麻利，一挖一个不吱声，没多久就装满了一筐子。

在回去的路上又割了一捆新鲜的艾草，她打算做想念已久的青团，上一次吃的时候还是前世，如今好像过了许久一样。

沈稚在白云山庄单独住着一个小院子，里面倒是有个小厨房，不过沈稚从未用过。今天她就打算用小厨房多做些青团给大家分分。

小厨房面积其实挺大的，里面的工具调料一应俱全。沈稚把里面彻彻底底打扫了一遍，才开始做起了青团。

今天打算做两种风格的，甜口和咸口的。甜的有芝麻花生馅和豆沙馅，咸的就是春笋腊肉馅的。今天需要的所有材料大厨房里都有现成的，沈稚让如意去大厨房取了些过来。

如意如今身体已经完全恢复了，她已经开始跟在沈稚身边，事事帮着打下手了。沈稚觉得当初救如意真的是明智之举，如意她用的真的很顺手。她不光贴心，事事想在前头，而且沈稚发现她是个宝藏女孩，感觉她在每件事情上都极有天赋，稍加指点，就能做的明明白白。

趁着如意取东西的空隙，沈稚已经将腊肉和春笋切成丁炒成了馅料。

接下来便是将洗干净的艾叶倒进锅里开煮，同时往锅中加了小苏打以保证做出来的成品颜色保持翠绿。

将煮好的艾叶捞出切碎，放进按比例配置的糯米粉和粘米粉之中搅拌均匀，像揉面一样揉至光滑。然后将面团分成均匀的小剂子。

现在就可以开始包了，甜口的就包成圆的，咸口的就包成了元宝的形状。青团又叫清明粿，寓意平安健康，不过在这个时代却不存在。所以当沈稚说要做青团，如意这样大户人家出来的丫鬟都表示没有听说过这种食物。

青团很快就包好了，大大的簸箕摆满了好几个。沈稚将它们一一放进大蒸笼里，没多久第一锅就出炉了。

沈稚迫不及待地夹了一个咸口的，又给如意也夹了个。她迫不及待地咬了一口，春笋真鲜，难怪老话说不食春笋，不知春之味。

如意也直呼好吃，后来又尝了甜的，亦是如上一世一样香甜可口。

沈稚和如意忙活了大半天，才将所有的青团蒸熟晾凉。

沈稚拿出了保鲜膜，将青团一个个包起来放进筐内，让如意把青团拿去给工人们一人分几个尝尝。

那曹公公和孙大人竟然闻着味过来了。

“我就说你开小灶吧，太不够意思了，你好歹也要带着我俩啊。”曹公公伸手抓了一个就塞进嘴里。

孙大人有样学样，也拿起一个，不料沈稚一筷子打他手上，道：“跟你说过多少遍了，要注意饮食。这青团里包的是甜食，你问都不问，竟敢瞎吃。喏，这个是腊肉鲜笋的，可以吃。”

“丫头，晚饭我也要在这吃。”曹公公一边吃一边说。

孙大人也附和道：“我也要。”

“不行。”我又不是厨娘。

曹公公掏出一片金叶子递给沈稚。

“成交。”沈稚一把抓过金叶子塞进袖子里。

曹公公一脸得瑟，小样，我还不知道你是什么人，我就不信拿捏不了你。

孙大人见状，也学着塞给沈稚一个金锭，分量可是比曹公公那片金叶子足多了。

沈稚忙推开拒绝，“不行，休想收买我。富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈，此之谓大丈夫。”

孙大人懵了，几个意思，还搞区别对待。不管了，反正跟着曹如墨，他去哪我就去哪。

没多久，如意回来了，不过后面跟着浩浩荡荡的人群，是那一群大人。如意一脸歉意地看着沈稚，小声说：“姑娘，奴婢好像跟您惹麻烦了，他们说为什么下人都有吃的，没他们的份，都要跟着奴婢过来领。”

沈稚看了眼身后的簸箕，已经没剩多少了，她还准备下午去趟镇上，给姐姐和宋家送一些呢。

沈稚讪讪一笑，道：“这个是咱们乡下上不得台面的一种乡野小吃而已，我不是怕入不了各位大人的眼么。”

为首的一位老大人道：“乡野小吃才地道，老夫特来讨两个尝尝。”

沈稚倒是挺尊敬这个老大人的，平时为人谦逊，谈吐不俗，但她一直不知道他官拜何职。沈稚忙每个口味都拿了两个递给老大人。

有了第一个，就不愁第二个，后面陆陆续续有官员讨要，直到簸箕上的青团全部送完。

哎，辛辛苦苦忙活半天，自己才吃了一个就没有了。

晚上，沈稚在院子里的一个红泥小火炉上放上了砂锅，做了一锅腌笃鲜。正好中午做青团还剩下不少春笋和腊肉，再加上莴笋和千张结，这样一锅汤鲜味美的腌笃鲜就完成了。

主食是艾蒿粑粑，全部都是春天的味道。

沈稚给自己和如意一人盛了一碗汤，如意从小待在大户人家，尊卑分明，不敢逾矩，只是沈稚坚持让她上桌吃，如意拗不过才在沈稚旁边坐下，只是这汤喝一口便停不下了，真正是鲜掉眉毛。沈稚和如意一人喝了两碗，又吃了两块艾蒿粑粑才放下筷子。

等曹公公和孙大人赶来的时候，小火炉上温着的腌笃鲜还在咕嘟咕嘟地冒着泡，艾蒿粑粑也只剩下两块。孙大人皱着眉头，真的只有一人份，说不给就不给。孙大人趁曹公公还笑着跟沈稚寒暄的时候快速盛了一碗腌笃鲜，又抓了块艾蒿粑粑塞进嘴里。

等曹公公反应过来时，砂锅里只剩下小半碗的量，曹公公简直欲哭无泪。

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